يؤدي تجميد البطيخ إلى ضغط قوامه لفترة وجيزة وتعزيز النكهة، مما يجعل تحضير سلطة رائعة على طراز المطاعم أمرًا في غاية السهولة. إن نقع البصل في الماء المثلج يجعله مقرمشًا وأخف طعمًا.
الوقت النشط: 15 دقيقة | الوقت الإجمالي: ساعتان و 15 دقيقة
سلطة البطيخ مع الفيتا والنعناع
مكونات
- 1 رطل من البطيخ بدون بذور، مقشر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة جداً
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
- 2 ملعقة صغيرة عسل
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 أكواب جرجير أو سبانخ صغيرة
- 1/3 كوب جبنة فيتا مفتتة
- 4 ملاعق كبيرة من أوراق النعناع الطازجة الممزقة
الاتجاهات
قطع البطيخ إلى مكعبات 1 بوصة. يرش الملح ويوضع في طبقة متساوية في كيس بلاستيكي كبير بسحاب. قم بإخراج أكبر قدر ممكن من الهواء ثم ضع البطيخ في الثلاجة. ضع بعض الأشياء في الأعلى لتثقل الفاكهة، مثل أكياس الخضار المجمدة. تجميد لمدة 2 ساعة.
في هذه الأثناء، قومي بنقع شرائح البصل الأحمر في وعاء كبير من الماء المثلج. في وعاء منفصل، اخفقي عصير الليمون وبرش الليمون والعسل معًا. يُضاف زيت الزيتون ببطء ويُتبل بالفلفل.
أخرجي البطيخ من الكيس وضعيه في وعاء تقديم كبير. يُصفى البصل الأحمر، ويُجفف بالتربيت عليه، ثم يوضع في الوعاء. يضاف الجرجير والصلصة ويقلب. يرش الجبن الفيتا والنعناع ويقدم على الفور.
الوجبات: 4 | حجم الحصة: 2 كوب
التغذية (لكل وجبة): السعرات الحرارية: 151؛ إجمالي الدهون: 10 جم؛ الدهون المشبعة: 3 جم؛ الدهون الأحادية غير المشبعة: 5 جم؛ الدهون المتعددة غير المشبعة: 1 غرام؛ الكوليسترول: 11 ملغ؛ الصوديوم: 439 ملجم؛ الكربوهيدرات: 15 جم؛ الألياف الغذائية: 1 جرام؛ السكر: 11 جرام؛ البروتين: 3 جم
المكافأة الغذائية: فيتامين د: 1%؛ الكالسيوم: 11%؛ الحديد: 5%؛ البوتاسيوم: 226 ملغم؛ فيتامين أ: 1%؛ فيتامين ج: 37%
نُشرت في الأصل: يوليو 2018؛ تم التحديث في مارس 2026
التدوينة سلطة البطيخ بالفيتا والنعناع ظهرت للمرة الأولى على مدونة MyFitnessPal.
