عودة إلى مجموعة الغداء للسيدات والتي سُميت على اسم فندق والدورف أستوريا، هذا التوهج من سلطة التفاح الأصلية مليء بفيتامين سي بفضل توت الغوجي والتفاح.1, 2) كما يحتوي على 30 جرامًا من البروتين من الدجاج الخالي من الدهون والجوز. (3, 4) انتظر 10 دقائق حتى ينتفخ توت الغوجي في عصير البرتقال بينما تقوم بتقطيع المكونات الأخرى للحصول على أفضل ملمس.
يحتوي الجوز الموجود في هذه الوجبة المتوازنة تمامًا على نوع من أوميغا 3 يختلف عن النوع الموجود في الأسماك، لذا فهو خيار رائع إذا كنت لا تحب الأسماك أو لا تأكلها. (4)
الوقت النشط: 10 دقائق الوقت الإجمالي: 20 دقيقة
سلطة والدورف بالدجاج
مكونات
- ربع كوب (59 مل) من عصير البرتقال الطازج
- ربع كوب (40 جم) من توت غوجي أو كرز مجفف
- ربع كوب (59 مل) مايونيز نباتي
- 1 ملعقة صغيرة قشر البرتقال
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 2 حبة تفاح متوسطة الحجم (520 جم) مقشرة ومقطعة
- 2 1/2 كوب (340 جم) صدر دجاج مشوي مقطع
- 2 سيقان كبيرة من الكرفس، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 كوب (150 جم) عنب أحمر مقطع إلى نصفين
- نصف كوب (56 جم) من الجوز المحمص
- 4 أكواب (80 جم) خضار صغيرة
الاتجاهات
أضف عصير البرتقال وتوت الغوجي إلى كوب قياس صغير. توضع جانباً لمدة 10 دقائق. حتى ينعم توت الغوجي. تجاوز هذه الخطوة إذا تم اختيار الكرز.
في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخفقي المايونيز مع عصير البرتقال وعصير الليمون معًا. يُضاف التفاح والدجاج والكرفس والعنب ويُحرَّك المزيج لتغليف المكونات بالصلصة. يُضاف توت الغوجي وعصير البرتقال (أو الكرز المجفف) ويُحرَّك المزيج معًا. قسمي الخضار على 4 أطباق ثم ضعي فوقها خليط التفاح. يرش الجوز فوقها ويقدم.
الوجبات: 4 | حجم الحصة: 1 1/3 كوب خليط التفاح (340 جم)، 1 كوب خضروات، 2 ملعقة كبيرة جوز
التغذية (لكل وجبة): السعرات الحرارية: 430؛ إجمالي الدهون: 22 جرام؛ الدهون المشبعة: 2 جرام؛ الدهون الأحادية غير المشبعة: 2؛ الدهون المتعددة غير المشبعة: 7 جم؛ الكوليسترول: 83 ملجم؛ الصوديوم: 455 ملجم؛ الكربوهيدرات: 30 جم؛ الألياف الغذائية: 6 جم؛ السكر: 19 جرام؛ البروتين: 30 جرام
المكافأة الغذائية: البوتاسيوم: 701 ملجم؛ الحديد: 12%؛ فيتامين أ: 47%؛ فيتامين ج: 24%؛ كالسيوم: 8%
نُشرت في الأصل في 1 يونيو 2021؛ تم التحديث في يناير 2026
التدوينة سلطة والدورف بالدجاج ظهرت للمرة الأولى على مدونة MyFitnessPal.
