كريمة الشوكولاتة والبرتقال

إذا كنت تبحث عن حلوى لذيذة معدة مسبقًا لموسم العطلات، فإن Chocolate Pots de Creme توفر خاتمة جميلة لوجبة احتفالية. تمتلئ هذه الكرات الصغيرة بكاسترد الشوكولاتة الغني والحريري الذي من الأفضل تحضيره قبل يوم من التقديم، مما يجعلها مثالية للترفيه والطهي للجمهور.

تعتمد هذه الوصفة الكلاسيكية على قائمة قصيرة من المكونات وتتطلب شوكولاتة داكنة عالية الجودة لإضفاء نكهتها الغنية والعميقة. إنه قوي مع دفقة من سائل البرتقال الذي يعطر الكسترد بخفة.

بينما يمكن تزيين الأواني بالقليل من الكريمة المخفوقة، أضف القليل من بريق العطلة عن طريق رش السكر المملوء بالبرتقال. إنها زينة لذيذة تضيف نكهة الحمضيات المشرقة لموازنة الشوكولاتة الكريمية مع تعزيز اللون البرتقالي من خلال الكاسترد والكريمة المخفوقة.

كريمة الشوكولاتة والبرتقال

الوقت النشط: 30 دقيقة

الوقت الإجمالي: ساعة و 30 دقيقة، بالإضافة إلى وقت تبريد الكاسترد طوال الليل ووقت تجفيف السكر

أَثْمَر: تصنع 6 (3/4 كوب) من القوالب أو 10 إلى 12 كوب إسبرسو

مادة

الجرار كريم:

1 3/4 كوب كريمة ثقيلة

1/2 كوب حليب كامل الدسم

6 أونصات من الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة (70% إلى 75%)، مفرومة فرماً ناعماً

5 صفار بيض كبيرة

1/3 كوب سكر حبيبات

2 ملعقة صغيرة من مشروب البرتقال، مثل كوانترو

1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

1/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير

سكر البرتقال:

1 برتقالة كبيرة غير معالجة

1/3 كوب سكر حبيبات

قشدة:

1 كوب كريمة سميكة

1 ملعقة كبيرة سكر حبيبات

1 إلى 2 ملعقة صغيرة من مشروب البرتقال (اختياري)

إرشاد

سخني الفرن إلى 325 درجة.

الجمع بين الكريمة والحليب في قدر على نار متوسطة. تسخينه حتى يغلي. ارفعي المقلاة عن النار وحركيها حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح ناعمة.