يعتبر التاكيتوس مقرمشًا ومالحًا ولذيذًا وسهل الأكل، وهو طعام مثالي للحفلات. إنها رائعة بمفردها، وتكون أفضل عند غمسها في الجواكامولي أو السالسا أو القشدة الحامضة.
هذه اللفائف الرقيقة، المصنوعة عن طريق لف ذرة أو دقيق التورتيلا بإحكام حول الحشوة، ثم قليها حتى تصبح مقرمشة، تشبه الفلوتاس ولكنها أصغر حجمًا، وعادة ما يتم تقديمها كمقبلات بدلاً من المقبلات.
يتم تحضير التاكيتوس بمجموعة متنوعة من الحشوات، بما في ذلك الدجاج والجبن ولحم البقر والفاصوليا.
بغض النظر عن الحشوة، فإن التاكيتوس هي رمز لمطبخ تكس مكس/كال مكس، لأنها تتضمن النكهات المكسيكية في شكل جديد غير تقليدي. ويقال إنها نشأت في جنوب كاليفورنيا في عشرينيات القرن الماضي، ودخلت الممر المجمد في السبعينيات.
قبل أن نشارك التفاصيل حول العلامات التجارية الست من لحم البقر المجمد وتاكيتوس الفاصوليا التي يمكنك العثور عليها في الأسواق المحلية، ضع في اعتبارك أن التاكيتوس، مثل العديد من الوجبات الخفيفة، ليس طعامًا صحيًا. فهي مليئة بالدهون والملح والألوان الاصطناعية في كثير من الأحيان، ويجب الاستمتاع بها باعتدال.
يتم خبز التاكيتوس الجيد بشكل مقرمش من الخارج وله نهايات منتفخة. تقدم كل قضمة مزيجًا من القوام ومجموعة مرضية من النكهات المكسيكية الحارة.
التاكيتوس السيئة ليست أكثر من مجرد خبز تورتيلا ناعم ملفوف حول حشوة طرية وفطيرة. الأسوأ هو اللفائف المجوفة التي تحتوي على كمية صغيرة من الحشوة بحيث يصعب العثور عليها.
فيما يلي وصف لللفائف اللذيذة والمالحة من لذة التاكيتو والمحتالين الحزينين الفارغين تقريبًا. تشير المعلومات الغذائية إلى 78 جرامًا، أي حوالي 2 تاكيتوس.
خوسيه أولي تاكيتوس لحم البقر المحشو المزدوج
الحشوة اللحمية مع الكثير من التوابل التي تملأ اللفائف من البداية إلى النهاية تكسبها إعجابًا قويًا. إنها ناعمة ومالحة جدًا، لكنها لا تزال لذيذة. 200 سعرة حرارية، 12 جرام دهون، 460 ملجم صوديوم، 6 جرام بروتين. 7.49 دولارًا مقابل 16.5 أونصة أو 12 تاكيتوس في Smart & Final. (3 1/2 نجوم)
التاجر جو الفاصوليا السوداء والجبن Taquitos
إن تغليف حبة الفاصوليا الغنية اللذيذة داخل خبز التورتيلا الطازج المصنوع من الذرة يقدم نكهة رطبة ومرضية. ترحب رائحة الهالبينو الحارة بالحرارة. 195 سعرة حرارية، 9 جرام دهون، 441 ملجم صوديوم، 6 جرام بروتين. 4.49 دولارًا مقابل 16 أونصة أو 12 تاكيتو. (3 1/2 نجوم)
تاكيتوس لحم البقر ذو قيمة رائعة
على الرغم من أن هذه اللفائف مليئة تمامًا باللحم المفروم والفلفل الحار، إلا أنها لا تزال لطيفة. اغمسهم في السالسا أو الجواكامولي، وسيكونون على ما يرام. 211 سعرة حرارية، 11 جرام دهون، 303 ملجم صوديوم، 6 جرام بروتين. 4.98 دولارًا مقابل 20 أونصة أو 20 تاكيتو في وول مارت. (3 نجوم)
ديليمكس كوكينا لحم البقر تاكيتوس
بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن تاكيتو تقليدي أكثر صحة قليلاً، يعد هذا خيارًا جيدًا. تم فحص الملح، ومذاق التورتيا والحشوة جيد، لكن الأنابيب ممتلئة بنسبة 2/3 فقط والحشوة فطيرة. 198 سعرة حرارية، 9 جرام دهون، 291 ملجم صوديوم، 7 جرام بروتين. 6.29 دولارًا مقابل 20 أونصة أو 20 تاكيتوس في Smart & Final. (نجمتان ونصف)
قائمة ديل سول بيف تاكيتوس
تبدو قطع التورتيلا الصفراء الإضافية في هذا الصندوق لذيذة، لكن الكمية الصغيرة من الحشوة هي بالكاد عبارة عن لحم بقري مفروم متبل. 201 سعرة حرارية، 11 جرام دهون، 164 ملجم صوديوم، 5 جرام بروتين. 4.49 دولارًا مقابل 19.75 أونصة أو 20 تاكيتوس في Smart & Final. (1/2 نجمة)
المونتري ستيك والجبن تاكيتوس
تبدو هذه الأنابيب المجوفة في الغالب من رقائق التورتيلا المقلية والمقلية وكأنها مزحة، خاصة وأن الملصق يعد “شريحة لحم وجبن”. قم بكسر الأنبوب إلى النصف للحصول على قليل من لحم البقر المطاطي ذي المذاق القديم. وهذا فشل ذريع، واحتيال كامل. 211 سعرة حرارية، 9 جرام دهون، 284 ملجم صوديوم، 6 جرام بروتين. 8.49 دولارًا مقابل 20 أونصة أو 20 تاكيتوس في سيفوي. (بدون نجمة)
تعتمد المراجعات على عينات المنتجات التي اشترتها هذه الصحيفة أو المقدمة من قبل الشركات المصنعة. اتصل بجولين ثايم على timepickyeater@gmail.com. اقرأ المزيد عن أعمدة Taste-Off على www.mercurynews.com/tag/taste-off.
