بالنسبة للعديد من الأميركيين، أصبح تناول الطعام في الخارج ترفًا.
بعض الناس يقلصون طعامهم، بينما يقرر آخرون تناول الطعام في المنزل في كثير من الأحيان.
خلال العقود التي أمضيتها في تغطية المطاعم، لم أشهد مطلقًا وقتًا تعرض فيه المستهلكون لارتفاع الأسعار وتحديات الاقتصاد. وحتى بعض المستهلكين ذوي الدخل المرتفع أصبحوا أكثر حذرا بشأن الإنفاق بسبب ارتفاع التكاليف، وسوق العمل الذي لا يمكن التنبؤ به، وعدم اليقين الاقتصادي على نطاق أوسع.
تشير إحدى الدراسات إلى أن “بيانات الاستطلاع تظهر أن ثلاثة من كل 10 أمريكيين قد خفضوا إنفاقهم في متاجر البيع بالتجزئة وتناولوا الطعام في المطاعم بشكل أقل تكرارًا عما كانوا عليه قبل عام”. تقرير ستاندرد آند بورز للبيانات العالمية من مارس.
ولعبت الأسعار دوراً كبيراً في إبعاد الأميركيين عن المطاعم.
“ارتفعت أسعار المستهلك للطعام خارج المنزل بنسبة 39.3% في الفترة من يناير 2019 إلى يناير 2026. وبالمقارنة، ارتفع المؤشر بنسبة 19.2% في السنوات السبع السابقة، من يناير 2012 إلى يناير 2019″، بحسب آخر. تقرير ستاندرد آند بورز للبيانات العالمية.
ومع ذلك، شهد ما يقرب من نصف مشغلي المطاعم في الولايات المتحدة ارتفاعًا في مبيعاتهم.
“أبلغ ستة وأربعون بالمائة من مشغلي المطاعم عن انخفاض حركة المرور في شهر مارس، مقارنة بـ 30٪ في فبراير.” وفقا ل مسح التتبع الشهري لجمعية المطاعم الوطنية.
وقد أدى ارتفاع الأسعار إلى الضغط على زيارات المطاعم.
وقال ريتش شانك، المدير الأول ونائب رئيس قسم الابتكار في شركة تكنوميك، لـS&P Global: “تسببت هذه الأسعار المرتفعة في انخفاض حركة العملاء في المطاعم الأمريكية لمدة عامين على التوالي، مع توقع نمو متواضع فقط لعام 2026”. “إن النمو يمثل تحديًا حقيقيًا والمستهلكون يغيرون سلوكهم بالتأكيد.”
أجبرت هذه البيئة بعض سلاسل المطاعم على إغلاق مواقعها، والآن أغلقت سلسلة مكسيكية شهيرة أخرى، Guzman y Gomez Mexican Kitchen، جميع مطاعمها في الولايات المتحدة.
قدم المطبخ المكسيكي Guzman y Gomez إطلالة “نظيفة” على المكسيك
عندما تزور موقع المطبخ المكسيكي Guzman y Gomez، يتم الترحيب بك برسالة بسيطة: “جميع مطاعم GYG USA مغلقة نهائيًا”. تقول الصفحة أن جميع المواقع الأمريكية مغلقة في 22 مايو وتشكر العملاء على دعمهم.
وكانت الشركة، التي تأسست في أستراليا، تقدم ما وصفته بالطعام المكسيكي “النظيف”. هذا كل شيء موقع أسترالي لا تعلن عن المواد الحافظة المضافة والنكهات الاصطناعية والألوان المضافة وأي إضافات غير مقبولة.
مؤسسا المطبخ المكسيكي Guzman y Gomez، ستيفن ماركس وروبرت هازان، من سكان نيويورك الأصليين، لذلك اعتبروا افتتاحهم في الولايات المتحدة لعام 2020 بمثابة عودة إلى الوطن.
وقال ماركس لـ Business News Australia: “لقد نشأنا في نيويورك وكان حلمنا دائمًا هو إعادة العلامة التجارية إلى الولايات المتحدة”. “لقد بحثنا في مواقع في جميع أنحاء الولايات المتحدة لعدة سنوات وكنا انتقائيين للغاية بشأن هذا الأمر لأننا علمنا أن مطعمنا الأول في الولايات المتحدة يجب أن يكون مميزًا.”
اختارت الشركة بناء علامتها التجارية في الولايات المتحدة بدءًا من منطقة شيكاغو.
كان لدى مؤسسيها، الذين أداروا 135 متجرًا أستراليًا لـ Guzman y Gomez في الوقت الذي افتتحوا فيه أول متجر في الولايات المتحدة، خططًا كبيرة لسوقهم المحلية.
وقالوا لمجلة الأعمال الأسترالية: “نحن نعتزم فتح المئات إن لم يكن الآلاف من مواقع GYG في جميع أنحاء الولايات المتحدة”.
وقد انتهى هذا الحلم الآن، على الأقل في الوقت الحالي، مع إغلاق مطاعمها في الولايات المتحدة الأمريكية.
يقوم Guzman y Gomez Mexican Kitchen بإغلاق جميع المطاعم الأمريكية
جعلت شركة Guzman y Gomez، وهي شركة عامة في البورصة الأسترالية، التوسع الأمريكي جزءًا أساسيًا من خطة أعمالها.
وقال مايكل تونر المحلل لدى آر.بي.سي كابيتال ماركتس لرويترز “الشركات الأمريكية كانت لديها فرص منخفضة للغاية للنجاح، والخسائر التجارية أثرت على أرباح المجموعة، لذا فإن الخروج المبكر من المتوقع يعد أمرا إيجابيا”.
وجاء إغلاقها في الولايات المتحدة بمثابة مفاجأة لأنها كررت مؤخرًا خططها لزيادة وجودها الأمريكي.
“يعد القرار انعكاسًا مفاجئًا لتأكيدات الشركة، التي قدمتها مؤخرًا في فبراير، بأنها ستبقى في السوق التي يبلغ عدد سكانها 350 مليون شخص، حيث يمتلك منافسها Chipotle حوالي 4000 متجر. وكانت GYG تتطلع إلى طرح تدريجي بدءًا من شيكاغو، بينما تهدف أيضًا إلى مطابقة ماكدونالدز في عدد المتاجر في أستراليا،” وفقًا لـ رويترز.
ورأى بعض المحللين أن خطة التوسع الأمريكية لم تكن فكرة جيدة.
شارك Guzman y Gomez خبر الإنهاء على حسابه الخاص صفحة انستغرام.
وجاء في المنشور: “إلى كل ضيف زار أبوابنا – لقد اخترتنا، ونحن لا نعتبر ذلك أمرًا مسلمًا به أبدًا. إلى فريقنا – شكرًا لك. لقد بنى شغفك وهدفك شيئًا مميزًا”. “إذا كنت في أستراليا أو سنغافورة أو اليابان، فتعال لتجدنا – فستجد مفضلاتك في انتظارك. تشيكاجولاند، شكرًا لك!”
قامت الشركة بتشغيل ثمانية مطاعم في الولايات المتحدة، جميعها في منطقة شيكاغو.
أمضى ماركس الأشهر الثلاثة الأخيرة في الولايات المتحدة محاولًا زيادة مبيعات العلامة التجارية. وشارك سبب الإغلاق في أ إعلان البورصة الأسترالية.
وقال: “لقد كنت دائمًا واثقًا من التمييز بين تجربة تناول الطعام وتجربة الضيوف، ومع ذلك، فإن هذا لم يُترجم إلى تحسن في زخم المبيعات. وبعد أن أمضيت الأشهر الثلاثة الماضية في الولايات المتحدة، أدركت أن هذا سيتطلب وقتًا ورأس مال أكبر بكثير مما توقعنا”.
المزيد من المطاعم
- مطعم عمره 30 عاما أغلق جميع مطاعمه
- بعد الإفلاس، يغلق Hooters المطاعم ويكافح من أجل البقاء
- يتم إغلاق مطعم Las Vegas Strip الشهير دون سابق إنذار
يعتقد المؤسس المشارك للشركة أن الاستمرار لا يستحق كل هذا العناء.
وأضاف: “عند تقييم مسار الشبكة الحالية، توصلنا أنا ومجلس الإدارة إلى أنه من غير المرجح أن تقدم الشركة الأداء الذي يبرر استمرار الاستثمار في رأس مال المساهمين”.
مصراع
يشارك جوزمان إي جوميز التأثير المالي لمغادرة الولايات المتحدة
نتيجة لقرار الخروج من الولايات المتحدة، تتوقع GYG الاعتراف بتأثير الربح والخسارة لمرة واحدة بما يتراوح بين 30 مليون دولار و40 مليون دولار في نتائجها السنوية لعام 2026، مع مراعاة عملية مراجعة التدقيق.
من غير المتوقع أن يتجاوز العنصر النقدي لتكاليف الخروج (المدرجة أعلاه) 15 مليون دولار ويرتبط بالدفع المستقبلي لالتزامات الإيجار وتكاليف الموظفين والالتزامات التعاقدية وتكاليف الخروج الأخرى.
من غير المتوقع أن تؤثر هذه العناصر الاستثنائية على أرباح Guzman y Gomez النهائية للسنة المالية 2026.
وقالت الشركة إن مغادرة الولايات المتحدة لن يؤثر على خططها التوسعية في سنغافورة واليابان.
“إن قرار الخروج من الولايات المتحدة لا يغير قناعة مجلس الإدارة بالجاذبية العالمية للعلامة التجارية GYG، أو الفرصة طويلة المدى للتوسع في مناطق جغرافية جديدة بطريقة منضبطة ومتعمدة…. يواصل شركاؤنا الرئيسيون في الامتياز تحقيق نمو قوي في المبيعات واقتصاديات صحية للوحدة،” شاركت الشركة.
ومن المتوقع أن يضيف كلا السوقين مطاعم جديدة خلال الأشهر الـ 12 المقبلة.
ذات صلة: علامة الويسكي التجارية التي يبلغ عمرها 159 عامًا تواجه الفصل السابع من التصفية
