وصفة سلطة الدجاج المفروم الإيطالية

في هذا الوقت من العام أتناول الكثير من السلطات. في الواقع، أنا آكل السلطات في معظم المواسم! تتخطى هذه السلطة الإيطالية المفرومة الخس وتضيف نكهات الطاحونة الإيطالية إلى الدجاج بدلاً من ذلك. إنه غني بالبروتين ولا تستطيع عائلتي الحصول على ما يكفي منه!

سلطة طاحونة إيطالية مقطعة

إذا سبق لك أن ذهبت إلى متجر فرعي أو مطعم إيطالي، فمن المحتمل أنك تناولت شطيرة إيطالية. وهي معروفة بمذاقها المالح الحار مع الدهون المرضية والكثير من الخضار المقرمشة. وبينما أتناول بعض الحبوب الآن، كلما تمكنت من الحصول على بعض الخضار أو البروتين، فإنني أهتم بالأمر كله.

وصفة سلطة مفرومة إيطالية تشبه كل نكهات الساندويش ولكن بدون الخبز. بعض الوصفات التي رأيتها تضيف اللحم وفلفل الموز والصلصة إلى الخس المفروم. على الرغم من أنني أعشق الخضار وأتناول الكثير من السلطات، إلا أنني أردت تجربة شيء مختلف.

والنتيجة هي هذا التطور على سلطة الدجاج. لا يزال يحتوي على قاعدة من المايونيز، ولكن بدلاً من ذلك يحتوي على نكهات إيطالية.

اصنع سلطة الدجاج المفروم الإيطالية

للوهلة الأولى قد تبدو قائمة المكونات طويلة بعض الشيء، ولكن في الحقيقة، هذه الوصفة تأتي معًا بسرعة. إنه يتطلب بعض العمل بالسكين (يسمى اللحم المفروم بعد كل شيء!) ، لكن هذا يساعد على دمج النكهات بشكل أفضل. لا يمكنك الحصول على جزء كبير من أي شيء، على بعد مجموعة متنوعة من النكهات.

يمتص الدجاج المبشور الدجاج جيدًا، مما يمنحه المزيد من قوام المطحنة الكلاسيكية المقطعة.

ضبط حسب الذوق

إذا كنت مثلي، فقد تحب الأشياء المخللة والنكهات الحارة. لا تتردد في إضافة كمية إضافية من عصير فلفل الموز أو خل النبيذ الأحمر إذا كنت تريد المزيد من التوابل هنا. وإذا لم يكن لديك سلامي، فإن أي لحم مماثل سيفي بالغرض. لحم الخنزير أو البروسيوتو أو البيبروني الحار كلها أفكار رائعة.

أضفت أيضًا نوعين مختلفين من الجبن. أوصي باستخدام كل من الفيتا والبروفولون لأنهما يقدمان نكهات وأنسجة مختلفة بمهارة تساهم في قنبلة النكهة الشاملة هنا. أو يمكنك فقط استخدام واحد من الاثنين ومضاعفة الكمية إذا رغبت في ذلك.

أود أيضًا استخدام الفلفل الأسود المطحون حديثًا لهذا الغرض. عندما يتم تكسير حبات الفلفل طازجة، فإنها تطلق رائحتها وزيوتها المتطايرة التي تعطي الأطباق نكهة كبيرة. في بعض الأحيان أنتهي أيضًا من استخدام ملح مالدون البحري القشري لمزيد من الملمس والنكهة المحسنة.

طريقة تقديم السلطة الإيطالية المفرومة

يمكنك أن تأكل هذا بالشوكة (إنه لذيذ جدًا!). ومع ذلك، فهو يعمل أيضًا كملء أو غمس. قدمها فوق الخضار المقطعة أو حتى خس الآيس بيرج للحصول على أقصى قدر من القرمشة. كما أنه يعمل بشكل جيد كحشوة في لفائف الخس أو في شطيرة مع خبز العجين المخمر.

أو ببساطة استخدميه كغموس مع بعض البسكويت الصحي أو الخضار الطازجة مثل شرائح الخيار أو الفلفل الحلو أو الجزر أو أعواد الكرفس.

إليك كيفية صنعها!

مدة الصلاحية والتخزين

تمتص السلطة الصلصة أثناء جلوسها. يقلب ويضاف القليل من الصلصة الإضافية قبل التقديم إذا لزم الأمر. سيتم حفظه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.

المزيد من الاختلافات في سلطة الدجاج

ما هي بعض الوصفات المفضلة لديك التي تعيد اختراع الأطباق الكلاسيكية؟ شارك في التعليقات!