إنه يوم بارد ورمادي في روتردام، وهو تناقض حاد مع الأجواء الدافئة داخل مصنع Mixblick Food Factory، حيث تقوم مجموعة من النساء الجدد في هولندا بالطهي والضحك والتعلم معًا.
إعلان
إعلان
Mixblick هي مؤسسة اجتماعية تركز على الاستدامة وتمكين النساء ذوات معدلات المعرفة المنخفضة بالقراءة والكتابة اللاتي انتقلن مؤخرًا إلى هولندا.
تأتي النساء إلى المصنع ثلاث مرات في الأسبوع، حيث يجمعن بين شغفهن بالطهي والمبيعات والإدارة ومعايير صناعة الأغذية ودروس اللغة الهولندية.
العديد من النساء في Mixblick “لم يأتن إلى هولندا من أجل المتعة”، كما قالت المؤسس المشارك إستر فان دير هوفن ليورونيوز، مؤكدة مدى صعوبة ترك مجتمعاتهن خلفهن والبدء من جديد في بلد جديد.
وقالت فان دير هوفن: “من الصعب للغاية المشاركة في المجتمع عندما تصل إلى أوروبا وهولندا. لذلك نقوم بتدريس دورات اللغة الهولندية للنساء، ولكننا نعلمهن أيضًا أشياء تحتاج إلى معرفتها حول ثقافة العمل الهولندية”.
حاليًا، هناك 24 امرأة مسجلات في برنامج Mixblick التعليمي، وبعض النساء اللاتي بدأن هناك انتقلن منذ ذلك الحين إلى مناصب دائمة في الشركة.
تعمل المؤسسة بشكل وثيق مع بلدية روتردام والمناطق المحيطة بها.
تعكس مجموعة Mixblick الواسعة من الأطباق النباتية والنباتية، من المافي السنغالية إلى كاتشوبا الرأس الأخضر والفيتنامية كا ري تشاي، المجتمع العالمي الذي رعته، حيث تمثل النساء من الصومال وإريتريا وفيتنام وأوكرانيا وسوريا والكونغو والمملكة العربية السعودية والسنغال والمغرب.
مجتمع عالمي متماسك
قال فان دير هوفن: “نحن نعتمد على المجتمع بشكل كبير”. “ما ترونه هو أنه إذا مرضت امرأة، يبدأ الجميع في الطهي وإحضار الطعام إلى منزلها، والتأكد من نظافة المنزل قبل مغادرتهم”.
وأضافت: “لا يقتصر الأمر على النساء في برنامجنا فحسب، بل نعمل أيضًا مع عدد من المتطوعين الذين يدعمونهن، على سبيل المثال من خلال مرافقتهن إلى المستشفى أو إلى طبيب الأسرة، للتأكد من فهمهن الكامل لما يجري”.
ولا يتجلى الارتباط القوي بين النساء في عملهن الجماعي الوثيق فحسب، بل أيضًا في وجبات الغداء واستراحات القهوة غير الرسمية.
وقالت إحدى النساء المشاركات في البرنامج التعليمي ليورونيوز خلال استراحة لتناول القهوة مع صديقتها: “عادة ما نتصل ببعضنا البعض خارج العمل عندما نكون في المنزل”.
“لقد بدأنا هنا معًا منذ أربعة أشهر، وندعم بعضنا البعض دائمًا. نتحدث عن مشاكلنا، ونضحك معًا”.
تبقى معظم الإناث في mixblik لمدة عام تقريبًا. وبعد الحصول على شهادات صناعة الأغذية اللازمة، تساعدهم المنظمة في العثور على وظيفة واتخاذ الخطوة التالية في حياتهم المهنية.
إن الطعام المعبأ في حاويات ملونة ليس جذابًا بصريًا فحسب، بل يتم أيضًا اختيار التغليف بشكل متعمد. تم اختيار العلبة عمدًا نظرًا لطبيعتها القابلة لإعادة التدوير، ويتم تنفيذ عملية التعليب بعناية، مما يضمن الحفاظ على الطعام طازجًا مع الحفاظ على فترة صلاحية طويلة.
في حين أن الوجبات سهلة التحضير، فإن MixBlik يركز على صحتهم، حيث يحصل فقط على المكونات العضوية والمحلية من المزارعين بالقرب من روتردام.
ويختتم فان دير هوفن كلامه قائلاً: “من المهم لنا، للنساء، وللأشخاص من حولنا أن نكون صالحين، وكذلك لكوكبنا”.
