في رحلتي الأخيرة إلى واشنطن العاصمة، قمت بزيارة شركة Whole Foods. متجر ديلي شوب الذي افتتح للتو في أرلينغتون، فيرجينيا.
إنه مفهوم جديد – نسخة أصغر تركز على المناطق الحضرية من متجر بقالة Whole Foods التقليدي. تم افتتاح أول ثلاثة مواقع لمتجر Deli Shop في مدينة نيويورك العام الماضي، وفي Whole Foods أعلن وقالت يوم الأربعاء إنها ستفتتح متجرين آخرين في بروكلين ونيوجيرسي في ديسمبر.
يقع المتجر في أرلينغتون على أراضي مبنى مكاتب Booz Allen Hamilton في حي كريستال سيتي، بالقرب من مقر أمازون 2. وقد حل محل متجر أمازون فريش السابق – وهو تذكير بتجربة أمازون المستمرة 890 مليار دولار صناعة البقالة.
تقول لافتة على الباب الأمامي: “احصل على وجباتك السريعة والوجبات الخفيفة والضروريات الأسبوعية.”
في الخارج، تم تثبيت العديد من اللافتات ذات الإطار المعدني العمودي الأسود التي كتب عليها “Produce” و”Deli” على بلاط من الطوب الأبيض على طراز مترو الأنفاق، مما يمنح واجهة المتجر إحساسًا عصريًا راقيًا.
في الداخل، يبدو الأمر وكأنه مطعم Whole Foods عادي – جدران خضراء وقسم للمنتجات بجوار المدخل مباشرةً.
يشغل متجر المأكولات الجاهزة أكثر من 10000 قدم مربع – أي حوالي ربع أو نصف حجم سوق الأطعمة الكاملة الذي تبلغ مساحته 40000 قدم مربع، حسب الى الشركة. ولا تزال قادرة على توفير الأساسيات – المنتجات، والوجبات الجاهزة، واللحوم والأسماك المعلبة، والنبيذ، وأدوات النظافة – دون الكثير من المتاعب.
وهو أيضًا أول متجر للأطعمة الجاهزة يقدم خدمة Amazon Pickup والإرجاع.
عندما زرت المتجر في حوالي الساعة 3 بعد الظهر، عززت محطة دفع الموظفين وستة محطات دفع ذاتية من تركيز المتجر على التسوق والخروج.
من الصعب وضع متجر أطعمة لذيذة في فئة البقالة. إنه أكبر من 7-Eleven ولكنه أصغر من Safeway – أقرب إلى محل بقالة صغير. في بعض النواحي، بدا الأمر وكأنه Trader Joe’s، الذي لديه متوسط المساحة حوالي 15.000 قدم مربع,
واحد في بيان صحفي عند الإعلان عن متجر Arlington Deli Shop، قال خوسيه جوميز، قائد فريق المتجر: “إذا كنت بحاجة إلى وجبة غداء سريعة، أو كنت بحاجة إلى بعض المكونات في طريق عودتك إلى المنزل من العمل أو كنت تتوقف لتناول وجبة قبل الرحلة، فنحن على استعداد لخدمتك!”
في الواقع، كنت في طريقي إلى رحلتي إلى مطار ريغان القريب – مباشرة في السوق المستهدف للمتجر الجديد.
يقع متجر المأكولات الجاهزة في أرلينغتون على بعد مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام من متجر Whole Foods الكبير المجاور لمقر Amazon HQ2. لذلك مشيت أقل من ميل لمقارنة التجربة.
كانت الأسعار في متجر تقليدي متشابهة مقارنة بمتجر المأكولات الجاهزة (6.99 دولارات للرطل من صدور الدجاج، و5.29 دولارات لعشرات البيض البني الكبير، و4.29 دولارات لشريحة بيتزا). نظرًا لحجمه الكبير، كان يحتوي على أكثر من ذلك بكثير – بار قوي للأطعمة الساخنة (يقدم متجر الأطعمة الجاهزة شرائح البيتزا والدجاج فقط)، ومقهى، وعلبة اللحوم / المأكولات البحرية الطازجة، وما إلى ذلك. وكانت هناك أيضًا منطقة للإعلان وطلبات توصيل البقالة لتقديم الطعام في العطلات.
سواء كنت تتناول وجبة غداء سريعة، أو تذهب إلى مكان ما قبل الرحلة أو تلتقط بعض المكونات لتناول العشاء – فأنا أحب موقع Whole Foods الكبير. البار الساخن الفسيح والتشكيلة الواسعة من العناصر تجعله خيارًا أفضل بالنسبة لي. يوجد أيضًا كوستكو على بعد بضعة بنايات.
بعض من أوائل جوجل مراجعة يتردد صدى هذا الشعور في متجر Daily Shoppe.
- “بالإضافة إلى ذلك، فهي ليست وجبة كاملة إذا لم يكن لديك وجبة ساخنة/لوح سلطة. إهدار كامل للمساحة. مخيب للآمال بالنظر إلى أنه بجوار دار السينما المفضلة لدي.”
- “لست متأكدًا مما يعنيه هذا المكان. لقد ذهبت للبحث عن طعام ساخن/بارد منذ أسبوع، وتناولت بضع شرائح من البيتزا.”
- “إنها نسخة أصغر من نفس المتجر، باستثناء أن “الأشياء الطازجة” ليست طازجة تمامًا.”
أشاد عملاء آخرون بالمتجر بسبب طاقم العمل الودود والنظافة.
أفادت شركة Whole Foods يوم الأربعاء أن 42٪ من المتسوقين في موقع Deli Shop في حي Lenox Hill بمدينة نيويورك كانوا إما عملاء جدد أو عائدين من Whole Foods – “مما يثبت أن المفهوم ناجح في دفع أعمال جديدة لتجار التجزئة”.
أستطيع أن أرى المتاجر تجتذب المزيد من الحركة في “صحارى الطعام” حيث لا يوجد العديد من خيارات البقالة الأخرى، بما في ذلك موقع Whole Foods التقليدي. يبدو أنه يخدم في المقام الأول المهنيين الحضريين أو المسافرين أو العاملين في المكاتب القريبة.
وقالت كريستينا ميناردي، المديرة التنفيذية لشركة هول فودز، في بيان: “في شكل متجرنا الجديد، نقوم بتخصيص كل قدم مربع لتلبية الاحتياجات الفريدة والسريعة لأنماط الحياة الحضرية”. بيان صحفي العام الماضي.
قال البقال يوم الأربعاء إن الأطعمة الجاهزة للأكل والدجاج المشوي وكذلك التوت والعنب والأفوكادو هي من بين العناصر الأكثر مبيعًا في مواقع Deli Shop.
قد يكون المتجر اليومي أكثر جاذبية كمكان لإرجاع طلبات أمازون. ذكر العديد من العملاء رغبتهم في خدمة إرجاع الطرود مراجعة من متجر المأكولات الجاهزة في حي Hell’s Kitchen في مدينة نيويورك.
يمكن أن تكون المتاجر أيضًا بمثابة أرض اختبار لتقنيات Amazon Grocery الجديدة – كما فعلت الشركة من خلال نظام الدفع المجاني “Just Walk Out”، والذي ظهر لأول مرة في متاجر Amazon Go قبل (وبعد) التوسع. أخرجت) من مواقع أمازون فريش.
تجار التجزئة الآخرون هم العثور على النجاح الأخير مع متاجر صغيرة الحجموالتي يجب أن تكون أكثر انتقائية بشأن المنتجات المتوفرة في المخزون، ولكنها يمكن أن توفر تجربة تسوق أسرع وتجذب عملاء المناطق الحضرية الذين يحتاجون فقط إلى عدد قليل من العناصر، من الداخل الأعمال أُبلغ.
لقد جربت شركة Whole Foods مفاهيم صغيرة الحجم من قبل، بما في ذلك “” المغلقة الآن”.365 من سوق الأطعمة الكاملة“محل.
في مكالمة أخيرة للأرباح، قال آندي جاسي، الرئيس التنفيذي لشركة أمازون، إنه “متحمس للغاية” بشأن متجر ديلي شوب، وقال إن المتاجر الثلاثة الأولى في مدينة نيويورك كانت في طريقها إلى “بداية جيدة جدًا”.
منذ الإطلاق الأولي لـ Amazon Fresh في عام 2007 إلى استحواذها على شركة Whole Foods بقيمة 13.7 مليار دولار في عام 2017 وما بعده، حققت أمازون نتائج مختلطة في قطاع البقالة بشكل عام. لقد قدمت تنسيقات جديدة للمتجر، وأوقفت التوسع مؤقتًا وأعادت تشغيله، وابتعدت عن تقنية “مجرد الخروج”.
في الأسبوع الماضي، كشفت أمازون النقاب عن تجربة بقالة أخرى: نموذج “متجر داخل متجر” يستخدم التنفيذ الجزئي الآلي لجلب العناصر ذات العلامات التجارية إلى مواقع Whole Foods.
وهذا جزء من الجهود الأخيرة نسج الأطعمة الكاملة في أعمالها البقالة واسعة النطاق.
من يرأس ذراع البقالة للشركة؟ جيسون بوشلالرئيس التنفيذي لشركة Whole Foods، الذي قام في وقت سابق من هذا العام بتوسيع دوره للإشراف على أعمال متاجر البقالة العالمية في أمازون. العاملين في مجال الغذاء كله سوف يصبح موظفا في أمازون في ديسمبر.
أمازون قال باستثناء مبيعات Whole Foods وAmazon Fresh، من المتوقع أن يتجاوز إجمالي مبيعات البقالة والمستلزمات المنزلية 100 مليار دولار في عام 2024. وتضغط الشركة أيضًا من أجل تكامل أكثر صرامة لتوصيل البقالة الطازجة مع منتجات Amazon.com الأخرى.
