جديديمكنك الاستماع إلى مقالات فوكس نيوز الآن!
تعد المحليات الصناعية، الموجودة في كل شيء بدءًا من الوجبات الخفيفة الخالية من السكر وحتى المشروبات الغازية الخاصة بالحمية، عنصرًا أساسيًا بالنسبة للكثيرين الذين يحاولون إنقاص الوزن، لكن الأبحاث الجديدة تظهر أن هذه المواد يمكن أن يكون لها تأثيرات متعددة الأجيال، ومن المحتمل أن تغير عملية التمثيل الغذائي في الأجيال القادمة حتى بدون استهلاك مباشر.
وتثير النتائج تساؤلات حول التأثيرات البيولوجية طويلة المدى لبدائل السكر المستخدمة على نطاق واسع، خاصة مع زيادة الاستهلاك في السنوات الأخيرة.
في دراسة نشرت في مجلة Frontiers in Nutrition، وجد باحثون في تشيلي أن الفئران التي أعطيت السكرالوز أو ستيفيا نقلت التغيرات الجينية الأيضية إلى أطفالها وأحفادها – حتى لو لم يأكل الجيل التالي هذا المُحلي.
لماذا لن تختفي الرغبة الشديدة في تناول السكر حتى لو توقفت عن تناول الحلويات؟
وتشير النتائج إلى أن المحليات يمكن أن تؤدي إلى تغيرات في بكتيريا الأمعاء ونشاط الجينات التي تنتقل عبر الأجيال في الفئران.
وفي حين أنها لا تثبت أن نفس الشيء يحدث عند البشر، إلا أن الدراسة تضيف إلى مجموعة من الأبحاث التي تدرس ما إذا كانت المحليات غير الغذائية لها أي تأثير على الجسم، كما يعتقد الكثير من الناس.
يستهلك العديد من الأمريكيين المُحليات الخالية من السعرات الحرارية يوميًا في المشروبات والأطعمة. (إستوك)
وقالت المؤلفة الرئيسية فرانسيسكا كونشا سالوم من جامعة تشيلي في بيان: “عندما قارنا الأجيال، كانت هذه التأثيرات أقوى بشكل عام في الجيل الأول وتميل إلى التراجع في الجيل الثاني”.
قام الباحثون بتقسيم 47 فأرًا من الذكور والإناث إلى ثلاث مجموعات.
تلقت مجموعة واحدة الماء العادي، وتلقت مجموعة أخرى الماء مع السكرالوز، والثالثة تلقت الماء مع ستيفيا. ووفقا للأبحاث، فإن الجرعات تعكس الكمية التي يمكن أن يتناولها الأشخاص عادة.
يتناول حوالي 140 مليون أمريكي بانتظام المُحليات غير الغذائية.
وبعد 16 أسبوعًا، تم تربية الفئران لمدة جيلين. ولم تتلق الأجيال اللاحقة سوى الماء العادي، لكن الباحثين ما زالوا يجدون تغيرات في بكتيريا الأمعاء، ومستويات أقل من الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة – وهي مركبات مفيدة تدعم عملية التمثيل الغذائي والمناعة – وتغيرات في الجينات المرتبطة بالالتهاب والتمثيل الغذائي، وفقًا للدراسة.
“الفاكهة المعجزة” قد تساعد مرضى السرطان على التغلب على الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي التي يمكن أن تؤدي إلى فقدان الوزن بشكل خطير
ووجد الباحثون أن السكرالوز، وهو بديل شائع للسكر خالي من السعرات الحرارية، يبدو أن له تأثير أقوى وأطول أمدا. ويتناول نحو 140 مليون أمريكي بانتظام مواد التحلية غير الغذائية، وفقا لبيانات المسح التي استشهد بها الباحثون.
وقالت الدراسة إن ذرية الفئران الذكور التي تناولت السكرالوز أظهرت علامات أخف على ضعف السيطرة على الجلوكوز، في حين كان التأثير محدودا أكثر لدى الإناث. كان تأثير ستيفيا صغيرًا وبدا أنه يتلاشى قريبًا.
عادة ما يضيف الناس المُحليات الصناعية إلى القهوة والشاي. (إستوك)
يقول كونشا سيلوم إن الهدف ليس تحذير المستهلكين، بل الدفع لإجراء المزيد من الأبحاث حول التأثيرات البيولوجية طويلة المدى لهذه المواد المضافة.
تقول الأبحاث إن بديل السكر الخالي من السعرات الحرارية الذي تستخدمه يمكن أن يفعل أكثر من مجرد تحلية الحلوى
وقال “ما لاحظناه هو تغيرات طفيفة في نشاط الجينات المرتبطة بكيفية تنظيم الجسم للجلوكوز والالتهابات وتنظيم التمثيل الغذائي”.
“من الممكن أن تؤدي مثل هذه التغييرات إلى زيادة التعرض للاضطرابات الأيضية في ظل ظروف معينة، مثل اتباع نظام غذائي غني بالدهون.”
“ليس لدينا بيانات بشرية معادلة حتى الآن، ولكن المبدأ الاحترازي ينطبق هنا.”
يقول كونشا سيلوم إنه من الملحوظ أن مشاكل السمنة والتمثيل الغذائي لم تنخفض مع تزايد شعبية المحليات الصناعية.
وفي حين أن هذا لا يعني أن الحلويات هي المسؤولة، إلا أنها قالت إنها تثير تساؤلات حول كيفية تأثيرها على الجسم.
انقر هنا للاشتراك في النشرة الإخبارية لأسلوب الحياة لدينا
وأضاف: “قد يكون من المعقول النظر في الاعتدال في استخدام هذه المواد المضافة ومواصلة دراسة آثارها البيولوجية على المدى الطويل”.
السكرالوز هو مُحلي صناعي. ستيفيا مشتق من النبات. (إستوك)
على الرغم من أن الدراسة أجريت على الفئران ولا يمكن تطبيق نتائجها مباشرة على البشر، إلا أنها تستحق أن تؤخذ على محمل الجد، وفقًا لكريستين كومينسكي، اختصاصية تغذية مسجلة ومقرها نيويورك ومتخصصة في الصحة الأيضية وإدارة الوزن والدعم الغذائي لأولئك الذين يستخدمون أدوية GLP-1.
انقر هنا لمزيد من قصص نمط الحياة
ويقول خبراء خارجيون إن النتائج، رغم أنها مقتصرة على الفئران، تتماشى مع المخاوف المتزايدة بشأن كيفية تأثير المحليات الصناعية على الجسم.
وقال كومينسكي لفوكس نيوز ديجيتال: “إن الآليات التي تشير إليها، وخاصة اضطراب الميكروبيوم الهضمي والتغيرات اللاجينية، معقولة عند البشر وتتوافق مع ما نشهده بالفعل في أبحاث التحلية المكثفة”.
تُستخدم بدائل السكر على نطاق واسع للتحكم في الوزن، لكن الباحثين يدرسون آثارها الصحية المحتملة. (إستوك)
وقال إنه ليس من المستغرب أن يكون للسكرالوز تأثير أقوى من ستيفيا. “ستيفيا مشتقة من النباتات ويتم استقلابها بشكل مختلف عن السكرالوز، الذي يمر عبر الأمعاء دون تغيير إلى حد كبير ويتفاعل بشكل مباشر أكثر مع بكتيريا الأمعاء.”
بالنسبة للمستهلكين، فإن الإجراء الأكثر منطقية هو الاعتدال، كما يوافق كومينسكي.
“تم تقييم السكرالوز والستيفيا بدقة من قبل سلطات سلامة الأغذية.”
وقال: “بالنسبة لمعظم الناس، يعد تقليل السكرالوز على وجه التحديد والتحول إلى مصادر غذائية كاملة من المحليات نهجا معقولا يعتمد على هذا البحث”. “إذا كان المرء يعتمد على المحليات الخالية من السعرات الحرارية بانتظام، فإن تناول ستيفيا باعتدال يبدو خيارًا منخفض المخاطر.”
وأضاف: “المقالة المتعلقة بتعدد الأجيال هي الجزء الذي يجب أن يجعل الناس يتوقفون، وخاصة المرأة الحامل أو التي تخطط للحمل. ليس لدينا بيانات بشرية معادلة حتى الآن، ولكن المبدأ الاحترازي ينطبق هنا”.
وقال أحد الخبراء لشبكة فوكس نيوز ديجيتال إنه يوصى بالاعتدال عندما يتعلق الأمر بالمحليات الصناعية في المشروبات. (إستوك)
وقالت الرابطة الدولية للمحليات (ISA)، ومقرها بروكسل وتمثل الموردين وأصحاب المصلحة الآخرين، إن الدراسة لا تغير قرارات السلامة الحالية للمحليات مثل السكرالوز وستيفيا.
وقالت المجموعة في بيان على موقعها على الإنترنت: “تم تقييم السكرالوز والستيفيا بدقة من قبل سلطات سلامة الأغذية وتمت الموافقة على استخدامهما في الأطعمة والمشروبات ضمن الاستهلاك اليومي المقبول”.
اختبر نفسك مع أحدث اختبار نمط الحياة لدينا
لاحظت الجمعية أيضًا أنه نظرًا لعدم إعطاء الأجيال اللاحقة من الفئران مادة التحلية مباشرة، فمن غير الواضح ما إذا كانت التغييرات قد انتقلت عبر بكتيريا الأمعاء أو آليات بيولوجية أخرى.
انقر هنا لتحميل تطبيق فوكس نيوز
وأضافت المجموعة: “نتائج الدراسات على الحيوانات، وخاصة تلك التي تركز على ميكروبيوم الأمعاء، لها صلة محدودة بصحة الإنسان”.
تواصلت Fox News Digital مع ISA ومؤلفي الدراسة للحصول على تعليق إضافي.
