كيفية صنع حشوة عيد الشكر بواسطة الشيف في كاليفورنيا أندرو غرويل

مادة

• 1 رغيف خبز أو شريحة من الخبز القديم
• 1 بصلة كبيرة أو كراث، مفرومة
• 3-4 أعواد كرفس، مفرومة
• 2-3 فصوص ثوم، مفرومة
• 1 اصبع زبدة (½ كوب)
• 2-3 أكواب من مرق الدجاج أو الديك الرومي (محلي الصنع أدناه)
• 1-2 ملعقة صغيرة من أي عشبة طازجة
• ملح وفلفل

الاتجاهات

1. تحضير الخبز: قطعه إلى مكعبات مقاس 1 بوصة. إذا لم يكن الخبز قديمًا بالفعل، قم بتحميصه على حرارة 300 درجة فهرنهايت لمدة 10-15 دقيقة.
2. شواء الخضار: ذوّبي الزبدة في مقلاة كبيرة. أضف البصل والكرفس. يُطهى لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح طريًا. أضيفي الثوم واطهيه لمدة دقيقة واحدة.
3. الموسم: أضيفي بهارات الدجاج والملح والفلفل. يقلب حتى تفوح رائحته.
4. التجميع: في وعاء كبير، ضعي مكعبات الخبز مع خليط الخضار بالزبدة.
5. للترطيب: اسكبي كوبًا من المرق الدافئ فوق الخبز حتى يصبح طريًا.
6. الخبز: ننقله إلى طبق خبز مدهون بالزبدة.

تقييم الشيف: للحصول على طبقة مقرمشة، اخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 35-45 دقيقة. للحصول على حشوة طرية، غطيها بورق الألمنيوم لمدة 30 دقيقة الأولى، ثم اكشفيها لمدة 10-15 دقيقة الأخيرة.