تم افتتاح مطعمين جديدين مؤخرًا في Public Market Emeryville، وهي قاعة طعام دائمة التغير في بلدة صغيرة ولكنها مثيرة للاهتمام.
ماماسيتا المطبخ المكسيكي تم افتتاح مطعم Mamacita في ديسمبر/كانون الأول في كشك زاوية داخل السوق في 5959 شارع Shellmound، ويصف نفسه بأنه “مطعم مكسيكي سريع الخطى مستوحى من النكهات المكسيكية النابضة بالحياة والمكونات المحلية الطازجة في كاليفورنيا”. يتم تشغيله من قبل الأشخاص الذين يعملون خلف مطعم بابيتو، وهو مطعم يقع في حي بوتريرو هيل في سان فرانسيسكو والذي يقوم بطهي المأكولات المكسيكية العضوية.
يتأثر مطبخ ماماسيتا بولاية أواكساكا، لذلك يمكن أن يتوقع رواد المطعم الكثير من اللحوم المطبوخة ببطء والخلد الترابي. هناك مواد أساسية مثل التورتة والتاكو – تشمل الحشوات الكارنيتاس أو الباستور أو الكوريزو أو البطاطس – بالإضافة إلى الانتشلادا في أشكال الأخضر والوردي. يتم صنع السالسا والفريسكا الموسمي في المنزل، وتأتي التورتيلا المصنوعة يدويًا من مسافة طويلة سان فرانسيسكو “ميكسيكاتيسان” لا بالما.
ظهرت لأول مرة في الشتاء الماضي أيضًا ندف المطبخ الجنوبيوهي عبارة عن عملية اندماج كاجون وتلتزم بشعار “النكهة الجنوبية. التنفيذ الجاد”. تقع البؤرة الاستيطانية الأصلية لشركة Tees في أنطاكية، وحتى وقت قريب، كانت تدير موقعًا استيطانيًا في أوكلاند؛ تتمحور قائمته حول الأطعمة المريحة التي تشمل الماسالا المقلية والمدخنة والجريئة.
يقدم Tee’s الدجاج المقلي الكلاسيكي وشطائر الدجاج بالعسل الساخن في ناشفيل، والتي يمكن لرواد المطعم إقرانها مع نودلز الثوم أو مجموعة متنوعة من الجبن (لحم الخنزير المقدد المدخن، دجاج الجاموس، جراد البحر، النقانق الحارة اللذيذة والروبيان). هناك بو بويز وأطباق من الجمبري أو أسماك الكاجون المقلية أو السوداء. تعتبر ساق الديك الرومي المدخن العملاقة “تي ريكس” من الأطباق المميزة، وهناك أيضًا ألفريدو الحار و”معكرونة الراستا” مع الدجاج المدخن أو الخضار المشوية.
عصير الليمون هو تخصص جنوبي، وتيز لديه ذلك أيضًا. ويقال إن هناك 17 نكهة مختلفة من عصير الليمون، تتراوح من المجمدة والملونة إلى النكهات مثل التوت الأزرق والبطيخ.
وصف: للحصول على معلومات حول كل مطعم، قم بزيارة Teasessouthernkitchenemeryville.com و yelp.com/biz/mamacita-emeryville-2.
