هناك نوع خاص من الرضا عند اكتشاف أن الخيار الباهظ الثمن ليس أفضل. لقد شرعت في العثور على أفضل البطاطس المقلية المجمدة للمقلاة الهوائية من خلال شراء ستة أكياس من ماركات وأسعار مختلفة، وطهيها جميعًا في نفس الظروف، واحدة تلو الأخرى. ولم تكن النتائج متشابهة. وكانت الحقيبة الموجودة في الأعلى هي الأرخص، إذ بلغت تكلفتها أقل من 3 دولارات. إنها متاحة على نطاق واسع وربما تكون موجودة بالفعل على الرف في متجر البقالة المحلي لديك.
في هذه المرحلة، يمكننا أن نتفق على أن المقلاة الهوائية لا مثيل لها عندما يتعلق الأمر بطهي البطاطس المقلية المجمدة. إنه سريع والنتائج جيدة، إن لم تكن أفضل، من الخبز في الفرن أو القلي العميق. بالإضافة إلى ذلك، لن تضطر إلى غسل الزيت المتسخ أو إزعاج الفرن بتسخينه بشكل رهيب.
على الرغم من أن المقلاة القوية أثبتت أنها أفضل طريقة لتحضير أكياس من الأصناف المجمدة كطبق جانبي أو طبق احتفالي، إلا أن الكثير من الأشخاص يرتكبون أخطاء قلي شائعة مثل نسبة البطاطس إلى الجلد غير المتوازنة، أو نقص التوابل، أو علامة حرق الفريزر.
أعرف البطاطس المقلية عالية الجودة عندما أراها.
باعتباري خبيرًا في الزريعة، قمت باختيار الأصناف الستة الأكثر شيوعًا التي تم شراؤها على الموقع الأمازون الطازجة لاختبار التذوق النهائي لعصي البطاطس. سيكون المذاق هو الملك دائمًا، ولكن تم الحكم أيضًا على هذه الدرنات المقلية لقدرتها على الطهي في أحد أجهزتنا المفضلة على الإطلاق.
النتيجة: لم تكن أي من هذه البطاطس عديمة الفائدة تمامًا، ولكن إليكم مدى نجاحها في اختبار الذوق والتصنيف الخاص بي.
ترتيب أفضل البطاطس المقلية المجمدة في المقلاة العميقة
كان أداء Whole Foods 365 سيئًا بشكل مدهش.
يجدر التأكيد مرة أخرى على أنه لا يوجد خيار واحد في هذه القائمة لن أتناوله. ذكرنا اختبار التذوق أن البطاطس المقلية المجمدة كانت جاهزة عمليًا للمقلاة، وأن الوجبة الخفيفة الساخنة والمقرمشة والمالحة تم إعدادها في أقل من 15 دقيقة.
كما هو الحال مع أي علاج غني بالكربوهيدرات، كان بعضها أفضل من البعض الآخر. المذاق أمر شخصي، ونجمة ميشلان لشخص ما هي الوجبات السريعة لشخص آخر. ومع ذلك، يمكنني أن أؤكد لكم أن ذوقي كان ينتظر هذه اللحظة طوال حياتي وأنا متمسك بتصنيفي النهائي.
6. 365 من شركة هول فودز ماركت، بطاطس مقلية عضوية مقطعة إلى شرائح
خرجت البطاطس المقلية أكثر جفافاً مما كنت أتمنى.
في الدفاع عن هذا الزريعة، فهو على الأرجح الأكثر صحة بين المجموعة. لا يحتوي على ملح مضاف (كفر) وهو مصنوع من البطاطس العضوية، مما يجعل مظهر ماكدونالدز المقلي مسليًا ولكنه أيضًا خادع بشكل مخيب للآمال.
إذا كنت تفضل رباط الحذاء المقرمش الذي يمكنك التقاطه في حفنة، فقد يكون هذا هو الخيار المناسب لك. ولكن بالنسبة للأكل المتسلسل مثلي والذين يتوقون أيضًا إلى القليل من التوابل والمزيد من الطاقة، فهذه خطأ ولا تستحق الوقت بسبب السعر المرتفع والسعرات الحرارية.
5. بطاطا مقلية من أوري-إيدا
تجمع القلي الرقيق الجيد بين المركز الرقيق والحواف الخارجية المقرمشة.
من المؤكد أن المفاجأة الكبرى بالنسبة لي كانت المركز الأدنى لأوري-إيدا. إنها واحدة من العلامات التجارية الأكثر شهرة، ومع ذلك فقد وجدت أن هذا الطعم طري جدًا وكان له طعم قديم للزريعة المتبقية التي أعيد تسخينها في اليوم التالي.
إذا كان بإمكاني العودة بالزمن إلى الوراء، كنت سأتركها في المقلاة لمدة دقيقة أو دقيقتين أطول من وقت الطهي المقترح، ولكن لا ينبغي لي أن أفعل ذلك أيضًا. أنا مؤمن بشدة بالسوق الشامل والأطعمة السهلة التي يمكنك تناولها في المرة الأولى، لذا يجب أن أقلق بشأن عقلي وأكثر بشأن شهيتي.
كانت عروض Ore-Ida مُرضية، ولكن هناك خيارات قلي أفضل في هذه القائمة.
4. الجذور القوية تجعد البطاطس المقلية
لقد صنعت شركة Strong Roots فطيرة القدر المقلية المفضلة لدي.
سأكون كاذبًا إذا قلت أنني أريد أن ينجح هذا. من بين جميع أشكال الزريعة، المزعجة ليست هي التي تثيرني بشكل خاص لأنها تذكرني بوقت الظهيرة في المدرسة الإعدادية حيث تعرضت للتنمر أكثر من غيرها. لكنها كانت مفاجأة سارة، إذ أشادت بنكهتها الشبيهة جدًا بالبطاطس ومقرمشتها المثالية.
كانت حوافها محروقة جدًا بسبب عدم تناسق حجمها، لذا فكر في طهيها حتى النهاية الدنيا من النطاق الزمني المقترح. ومع ذلك، فإن شار لم يوقفني تمامًا. لقد أدى بالفعل إلى تحسين الطعم وتعويض النقص الواضح في الصوديوم.
لن يخيب ظن عشاق القطع المكشكشة مع إصدار Strong Roots.
3. لعبة الداما، بطاطا الوافل المتبلة
أدت القرمشة القوية والتوابل إلى دفع بطاطس تشيكرز إلى أعلى الكومة.
من المسلم به أن شعبيتها زادت بفضل شكل الوافل المرغوب فيه وتوابل Checker’s/Rally الشهيرة. وبينما كانوا مستعدين لاكتساح المنافسة، فقد احتلوا في النهاية المركز الثالث بقوة.
مشكلتي الوحيدة هي أنها أصبحت متحيزة للغاية وتتعارض مع مجموعتي من صلصات التغميس. أولئك الذين يفضلون الطعام المقلي بدون إضافات سيجدون هوسهم الجديد. بالنسبة لأولئك مثلي الذين لا يستطيعون الاكتفاء من الزريعة بمفردهم، عليك أن تفكر في الحائزين على الميداليات الذهبية والفضية.
كان Checker’s Waffle Maker منافسًا واضحًا على اللقب.
2. البطاطس المقطعة يدوياً المزروعة في ولاية أيداهو
حققت البطاطس المقلية المزروعة في أيداهو أفضل درجة تحمير مقارنة بأي منافس.
إذا كانت فكرتك عن البطاطس المقلية المثالية ذات لون بني ذهبي، مع طبقة خفيفة وقرمشة قوية، فهذا هو الخيار المناسب لك. بصراحة، كان Grown in Idaho هو المفضل الأول لدي حتى عدت لثواني (والثلثين والرباع) وأدركت أن مذاقه قد يكون منفرًا بعض الشيء لأي شخص يفضل شيئًا أكثر ليونة قليلاً.
لكنها كانت لذيذة جدًا، والغريب أنها كانت تتمتع بنكهة البطاطس الرائعة التي صمدت أمام صلصة الشواء الجريئة والحارة. يعد هذا في حد ذاته إنجازًا رائعًا، حيث أن التوابل عادة هي التي تترك انطباعًا دائمًا في الطريق.
إذا كنت تفضل أن تكون البطاطس المقلية مقرمشة وليست رطبة، فقد يكون النمو في أيداهو هو خيارك الأفضل.
1. بطاطا مقلية مقطعة بشكل مستقيم من أمازون
كانت بطاطس إيزي فرايز من أمازون لذيذة بكل بساطة.
على الرغم من أنه يؤلمني قليلًا منح أعلى درجات التكريم للشركة العملاقة في عصرنا، إلا أن نسخة أمازون حصلت على أعلى درجات التكريم. كانت البطاطس المقلية متوازنة بشكل جيد: متبلة ومقرمشة وشبيهة بالبطاطس، مع بقع من القشرة الترابية وحجم مثالي للتغميس.
لم أتمكن من العثور على شيء خاطئ في هذه السمكة، على عكس كل موعد أول شاركت فيه في حياتي. لقد كانت هذه رفيقة روحي من البطاطس، وقد حصلت الآن على مكان دائم في حياتي تناوب بقالة الأمازون.
عندما يتعلق الأمر بالبطاطس المقلية الكلاسيكية ذات المركز الناعم والقشرة المقرمشة، فإن بطاطس أمازون المقلية لا تقبل المنافسة.
كيفية قلي البطاطس المقلية بالهواء
تقوم المقلاة الهوائية بطهي البطاطس المقلية المجمدة بنفس السرعة وكذلك أي جهاز قمنا بتجربته.
على الرغم من أن التعليمات ستختلف حسب العلامة التجارية، إلا أن هناك بعض النصائح العامة التي يجب مراعاتها قبل وضع البطاطس المقلية في سلة المقلاة والضغط على زر التشغيل:
- لا تفرط في ملء سلتك. سوف يتحولون إلى الهريسة و/أو يلتصقون ببعضهم البعض.
- لا تضيف الزيت. معظم البطاطس المقلية المجمدة مقلية مسبقًا. الزيت الزائد عادة ما يجعلها مبللة.
- يعتمد وقت الطهي على حجم الزريعة. من الواضح أن عملية الربط ستستغرق وقتًا أقل من شريحة اللحم. اتبع الإرشادات الموجودة على الكيس وقم بإجراء اختبار لتحديد الخيار الذي يمنحك أفضل نتيجة.
- إذا كنت بحاجة إلى ملح إضافي، استخدمه بعد الطهي. الكثير من الصوديوم سوف يسحب الرطوبة التي تشتد الحاجة إليها.
- هز السلة جيداً كل خمس دقائق. سيضمن ذلك توزيعًا متساويًا للحرارة وعدم حرق الأطراف.
اقرأ المزيد: : هل ترغب ببعض البطاطس المقلية المقرمشة؟ اتبع هذه الخطوات الأربع للحصول على أصابع البطاطس المثالية
