يمثل Le Creuset للأفران الهولندية ما يمثله KitchenAid للأفران الهولندية خلاطات الوقوف – الاسم الذي يتخيله معظم الناس أولاً. بالنسبة لمعظم تاريخ العلامة التجارية الممتد لـ 100 عام، كانت هذه السمعة تستحقها عن جدارة. الأواني ملونة ومتينة وأنيقة بشكل كلاسيكي، وامتلاك واحدة يعد بمثابة رمز لمكانة الطهي، سواء كنت تطبخ بها كل يوم أو تتركها على الموقد وتبدو مثيرة للإعجاب. القليل من عناصر المطبخ تقول بصوت عالٍ “الشيف الجاد” – وحقيقة أن العلامة التجارية فرنسية تساعد.
على 270 دولارًا وما فوقالسؤال الحتمي حول القيمة هو: هل يستحق Le Creuset حقًا هذا القدر من المال؟ هذه أموال معدات حقيقية، تكفي لشراء أدوات يمكنها أن تفعل أكثر بكثير من مجرد طهي الشواء أو جمع الغبار بين طموحات العجين المخمر.
مع العديد من العلامات التجارية الشهيرة مثل ستوبLodge وMilo وCuisinart وMade In والمزيد بقوة في لعبة الفرن الهولندي، هل من الضروري بذل قصارى جهدك من أجل OG Le Creuset؟ لقد طلبت من العديد من الطهاة المحترفين وخبراء الطهي الحصول على اللقطة.
ما هو الفرن الهولندي؟
سوف يدوم الفرن الهولندي عالي الجودة لعقود من الزمن إذا اعتنيت به.
تقدم Le Creuset مجموعة واسعة من أدوات المطبخ في فئات تجهيزات المطابخ وأدوات الخبز والملحقات؛ ومع ذلك، لأغراض هذه الدراسة، سوف نركز على كتابه الكلاسيكي فرن هولندي دائري مميز. الفرن الهولندي عبارة عن وعاء ثقيل الجدران سميك بجوانب عالية وغطاء، وعادة ما يكون مصنوعًا من الحديد الزهر، والذي قد يكون متبلًا أو مطليًا بالمينا لتوفير سطح غير لاصق (أو على الأقل سهل التنظيف).
خيار شائع آخر هو الفرن الهولندي المصنوع من الحديد الزهر بسعة 6.75 لترًا من Le Creuset.
يساعد سمك وجودة الفرن الهولندي الجيد على الاحتفاظ بالحرارة باستمرار، مما يجعله متعدد الاستخدامات للغاية للاستخدام في الموقد والفرن. يعد الخبز والخبز والطهي وحتى القلي من المهام النموذجية للفرن الهولندي الموثوق به. من الأسهل الإجابة على سؤال ما إذا كان يجب عليك شراء فرن هولندي أم لا إذا كنت تستمتع بالطهي بانتظام باستخدام أي من الطرق الموضحة هنا (أو إذا كنت تعتقد أنك ستفعل ذلك إذا كان لديك القدر المناسب فقط). ما إذا كان هذا الفرن الهولندي يجب أن يكون Le Creuset أم لا هو سؤال مختلف تمامًا.
هل يستحق Le Creuset الشراء؟ يتساءل الخبراء
لقد طلبت من العديد من خبراء المطبخ إبداء رأيهم فيما إذا كان فرن Le Creuset الهولندي يستحق الشراء. من المؤكد أن هناك قدرًا كبيرًا من الولاء للعلامة التجارية بين أولئك الذين يمتلكونها، وهي بداية مفيدة. يقول الشيف ومطور الوصفات ومؤلف كتاب الطبخ: “إن الفرن الهولندي عالي الجودة من Le Creuset لا مثيل له في قدرته على التقاط وتوليد حرارة ثابتة ومتساوية عند إعداد الحساء المطهو ببطء، واليخنات، ويسمح بالتحمير في واحدة دون الإفراط في الطهي”. بريسيلا مارتيل. علاوة على ذلك، يقول: “إنهم يدومون”. “لدي ثلاثة، تم استخدامها جميعًا في مطبخ احترافي ولا تزال قيد الاستخدام بعد 30 عامًا. في رأيي، هذا يبرر تكلفة الطباخ الجاد.”
قد يقول البعض أن لوحة Le Creuset وحدها تستحق ثمن القبول.
ومع ذلك، يمكن أيضًا العثور على العديد من الميزات الموصوفة لـ Le Creuset في علامة تجارية أخرى حسنة السمعة تجيب بشكل أفضل على السؤال: “هل يستحق الفرن الهولندي ذلك؟” (الإجابة: نعم بالإجماع.) ومع ذلك، اتفق الجميع تقريبًا أيضًا على أن Le Creuset باهظ الثمن وأشاروا إلى أن الخيار الأرخص الذي يناسب احتياجاتك يمكن أن يظل استثمارًا مفيدًا.
تقول ماريسا ستيفنز، مطورة الوصفات: “منذ حوالي 20 عامًا، فاجأني والد زوجي بفرن Le Creuset الهولندي ذو اللون البرتقالي المتوهج، ولا أستطيع أن أتخيل عدم وجوده، ليس فقط من أجل الحنين إلى الماضي، ولكن أيضًا لأن شخصًا ما سيستمر في الطهي فيه لفترة طويلة بعد رحيلي”. قرصة ودوامة.
وتقول: “إنها تسخن بشكل متساوٍ، وتنافس مطبخًا منزليًا حقيقيًا، وتخبز كل شيء من اليخنة إلى الخبز بموثوقية ثابتة، لكنني لست متأكدة من أنني سأنفق 400 دولار لاستبدالها”. “سيمنحك الفرن الهولندي الثقيل والمصنوع جيدًا والمطلي بالمينا من علامة تجارية مثل لودج نفس الأداء مقابل جزء بسيط من السعر.”
تتميز أوعية الزهور من Le Creuset بمظهر كلاسيكي وبنية صلبة لا يمكن إنكارها.
ربما كان هذا الاستخدام متعدد الأجيال هو الموضوع الأكثر شيوعًا لصالح Le Creuset، وكذلك بعض الميزات التي شعرت Le Creuset أن العلامات التجارية الأخرى قد تفتقر إليها. وفق الشيف جالين زامارا“تستحق أفران Le Creuset الهولندية الثمن. بالمقارنة مع العديد من الخيارات الأخرى الأرخص، تتمتع Le Creuset بالعديد من المزايا: الطلاء الداخلي يجعل من السهل صيانتها مقارنة بالأواني الأخرى المصنوعة من الحديد الزهر، ومع ذلك فهي غير لاصقة للغاية.
قال زامارا: “المقابض قوية ومقبض الغطاء لن ينكسر، والمكافأة الإضافية هي أن المادة تصبح أقل سخونة من المنافسين، مما يجعل التعامل معها أسهل. نعم، إنها أكثر تكلفة، نعم، أنت تدفع مقابل الكثير من الألوان الفاخرة، لكنها ستستمر لأجيال”.
Amazon Basics مقابل Le Creuset
فرن Amazon Basics الهولندي ليس مبدعًا مثل Le Creuset، لكنه لا يزال لا يوجد ما يستهزئ به.
في حين أن العديد من العلامات التجارية الأخرى المذكورة أعلاه توفر بدائل جيدة لفرن Le Creuset الهولندي، فقد أردت تجربة خيار القاسم المشترك الأدنى هنا – وهو الخيار الأكثر سهولة لأي شخص تقريبًا في السوق. أساسيات الأمازون تقدم فرنها الهولندي بعدة أحجام وألوان مختلفة بجزء بسيط من سعر Le Creuset. تبدأ بعض أحجام وألوان Amazon Basics بحوالي 40 دولارًا وتبلغ الحد الأقصى حوالي 60 دولارًا، مما يعني أنك توفر أكثر من 200 دولار بغض النظر عن المواصفات التي تختارها.
بالأرقام
إليك كيفية مقارنة Amazon Basics بـ Le Creuset بناءً على المعلومات المتوفرة لكل علامة تجارية.
Amazon Basics مقابل الفرن الهولندي Le Creuset Signature
| أساسيات الأمازون | الفرن الهولندي المميز من Le Creuset | |
|---|---|---|
| مادة: | الحديد الزهر المطلي بالمينا | الحديد الزهر المطلي بالمينا |
| يضمن: | ضمان الشركة المصنعة عند الطلب | ضمان محدود مدى الحياة |
| غسالة صحون آمنة: | لا | نعم |
| فرن آمن: | تصل إلى 500 درجة فهرنهايت | تصل إلى 500 درجة فهرنهايت |
| الألوان المتاحة: | 10 | 26 |
| الأحجام المتوفرة: | 3 | 6 |
| تقييم المستخدم: | 4.7 | 4.2 |
من الواضح أن Le Creuset يفوز من حيث الألوان والأحجام والضمانات، على الرغم من أنه من غير الواضح لماذا لا يكون المنتج المصنوع من نفس المواد تمامًا آمنًا في غسالة الأطباق. ومع ذلك، فإننا نأخذ كلامهم على محمل الجد وسنعطي هذه النقطة أيضًا لصالح Le Creuset. علاوة على ذلك، فهي مصنوعة من نفس المواد ويمكن خبزها في نفس درجة الحرارة.
يبدو أيضًا أن أنماط المقبض متطابقة. يزعم موقع Le Creuset الإلكتروني أنه “أخف حديد زهر في السوق”، لكن لم أتمكن من العثور على وزن محدد لدعمه. يزن الفرن الهولندي Amazon 6-Qt حوالي 13 رطلاً.
في حين أن كلا العلامتين التجاريتين حصلتا على درجة 4.7 على أمازون، فمن الجدير بالذكر تقييم المستخدم لو Creuset على موقع الويب الخاص بك هو 4.2. من خلال النظر في بعض التعليقات، من السهل أن نستنتج أن الناس يشعرون بالإحباط أكثر بسبب أي فشل (حقيقي أو متصور) أو سوء خدمة العملاء إذا اختاروا شيئًا باهظ الثمن.
لقد حاولت: فرن Amazon Basics الهولندي
على الرغم من أن جدران الفرن الهولندي بدت محترقة أثناء الطهي، إلا أنها كانت سهلة التنظيف للغاية.
على الرغم من أن Amazon Basics لا يأتي بالعديد من الألوان مثل Le Creuset، إلا أن النموذج الأزرق الذي اخترته لا يزال يتمتع بميزات جذابة وقوية مع لمسة نهائية لطيفة. (ومع ذلك، يجب القول أن هناك شيئًا مبدعًا في الأغطية المضلعة التي تحمل العلامة التجارية Le Creuset والتي لا لبس فيها، والتي يمكن أن تحدث فرقًا حقًا بين شيء يمكن أن يتخذ مكانًا دائمًا للإقامة على الموقد الخاص بك.)
لقد اختبرت نموذج Amazon Basics الخاص بي مع عدد من الأطباق المطهية باللون البني، بما في ذلك كتف لحم الخنزير المطبوخ ببطء وأضلاع اللحم البقري القصيرة المطهوة ببطء، وكانت النتائج مرضية تمامًا. الفوند – قطع من بياض البيض بالكراميل تلتصق بقاع الوعاء وتضيف نكهة إلى الطبق – عادة ما تبدو داكنة تمامًا؛ ومع ذلك، كما أفهم، يحدث هذا غالبًا مع أسطح المطبخ ذات الألوان الفاتحة ويكون أقل وضوحًا مع أسطح الحديد الزهر الداكنة. طالما أن الرائحة (والأهم من ذلك) الطعم غير محروق أو لاذع، وهذا ليس هو الحال مع أطباقي، فهذا يعتبر طبيعيًا للقلي على درجة حرارة عالية.
تبدو الجدران الداخلية محترقة ومسودة بعد الطهي لفترة طويلة، لكنني فوجئت بسرور بمدى سهولة تنظيفها.
تمت استعادة الوعاء إلى تصميمه الداخلي الأصلي بأقل قدر من الغسل.
الحكم: هل يستحق Le Creuset ذلك؟
بناءً على رأي الخبراء، إذا كانت لديك الموارد، فنعم، Le Creuset هو ما تبحث عنه.
إذا كنت على الحياد، ففكر في الفائدة المحتملة ومتانة عملية الشراء. إذا كنت أنت أو متلقي الفرن الهولندي المثالي لديك طباخين ماهرين بالفعل ولديك تطلعات طهوية وشخصية يمكن أن تؤدي إلى نقل القدر إلى جيل المستقبل، فمن غير المرجح أن تصاب بخيبة أمل، بغض النظر عن التكلفة، خاصة بالنظر إلى الضمان السخي.
إذا كنت قد بدأت للتو، فمن المحتمل أن تكون العديد من نماذج الأفران الهولندية الأرخص، بما في ذلك Amazon Basics، خيارًا أكثر أمانًا على المدى القصير، وقد أظهرت تجاربي الخاصة أن أحد النماذج الأرخص يمكن أن يحقق نتائج، على الأقل على المدى القصير. في حين أن تكلفة Le Creuset لها ما يبررها إلى حد كبير بسبب أدائها، إلا أنها ستكون كبيرة جدًا إذا كانت وظيفتها ستكون تزيينية في المقام الأول.
