جديديمكنك الاستماع إلى مقالات فوكس نيوز الآن!
أنجز أحد خبراء النبيذ في لاس فيجاس إنجاز تناول الطعام في 28 مطعمًا من أفضل المطاعم الحائزة على جوائز في العالم خلال 24 ساعة فقط في مدينة نيويورك.
حصل جوشوا فايكسن، وهو طاهٍ لطيف في مطعم Peter Luger Steak House في Caesars Palace، على رقم قياسي في موسوعة غينيس لزيارة أكثر المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان في يوم واحد بعد إكمال جولة طعام طموحة عبر Big Apple في مايو الماضي.
وقال لشبكة فوكس نيوز ديجيتال: “لطالما أحببت الطعام الرائع والطعام الجيد”.
انفجار مطعم شرائح اللحم ترافيس كيلسي وباتريك ماهومز في عشاء بقيمة 650 دولارًا: “الأسوأ”
موسوعة غينيس للأرقام القياسية أعلن كيرتي الشهر الماضي. حقق فايكسن الرقم القياسي بافتتاح 22 مطعمًا في عام 2023، ثم خسر اللقب لاحقًا أمام ثنائي حققه في هونغ كونغ في عام 2024.
شرع فايكسن في القيام بذلك مرة أخرى في العام الماضي، حيث قام برسم خرائط لعشرات المطاعم في جميع أنحاء مدينة نيويورك.
قام جوشوا فايكسن من لاس فيجاس بزيارة 28 من المطاعم الأعلى تقييمًا في مدينة نيويورك خلال 24 ساعة ليحقق رقمًا قياسيًا جديدًا في موسوعة غينيس العالمية. (جوشوا فايكسن)
خطط فايكسن في البداية لزيارة 30 مطعمًا.
لكن بعض النكسات التي حدثت في اللحظة الأخيرة – بما في ذلك إغلاق مطعم في اليوم السابق وإغلاق مطعم لو برناردين لتناول طعام الغداء – أدت إلى انخفاض إجمالي عدد الأشخاص الذين حصلوا عليه إلى 28.
وأضاف: “لقد تركت بطاقتي الائتمانية في لو بافيلون، المحطة السادسة”. وأضاف “لقد أضافت أكثر من نصف ساعة وهو أمر يصعب تعويضه”.
أثارت قواعد اللباس في مطعم شرائح اللحم الشهير ردود فعل عنيفة، مثل مطالبة رواد المطعم بخلع قبعاتهم أو تناول الطعام في البار.
مرتديًا بدلة بها كاميرا للجسم وجهاز تعقب GPS، بدأ الماراثون في الساعة 3 مساءً. (أوكسوموكو في بروكلين).
بدأ بطبق توستادا من سمك التونة، وانتهى بمحارة واحدة في محطته الأخيرة، حانة جراميرسي، ليكمل الرقم القياسي قبل دقائق فقط من مرور 24 ساعة.
في اليوم الثاني من التحدي، تناولت فايكسن الحلوى الوحيدة لهذا اليوم، وهي معكرونة التوت، في مقهى بولود. (جوشوا فايكسن)
ومن بين محطاته أيضًا Tuome وLe Pavillon وCafé Boulud وEleven Madison Park وCasa Mono.
ووفقا لقواعد غينيس للأرقام القياسية، كان على فايكسن إنهاء كل طبق يقدم له.
لقد حاول أن يطلب أصغر وأسرع وجبة في كل محطة، لكن ذلك لم يكن ممكنًا دائمًا – كما هو الحال في مطعم سيما، وهو مطعم من جنوب الهند يقع في قرية غرينتش.
أسطورة “ستار تريك” ويليام شاتر، 95 عامًا، ممزق بين طباخين لتناول وجبته الأخيرة
“الطبق الذي أوصى به الخادم كان عبارة عن سوسا محشوة بالبطاطس وكان ضخمًا. كان أكبر من رأسي والطبق الذي تم تقديمه عليه… إنه أكبر طبق تم تسجيله، وفي 8 دقائق و20 ثانية، كان الطبق الذي استغرق أطول وقت لتناوله.”
وعلى الرغم من الوتيرة، قال فايكسن إن التجربة لم تكن متسرعة.
يعتبر Le Pavillon – أحد المطاعم التي زارها Fyksen – مطعمًا كلاسيكيًا للأزواج الذين يبحثون عن ليلة خاصة معًا في Big Apple. (توماس شاور/غير معروف)
قال في مقابلة: “لقد استمتعت به. لقد استمتعت به. لم أكن لأفعل ذلك إذا لم أستمتع به”. بودكاست “كينيدي ينقذ العالم”.
وفقًا لموسوعة غينيس للأرقام القياسية، تبلغ تكلفة سباق الطهي لمدة 24 ساعة 1451.34 دولارًا، بما في ذلك حوالي 1000 دولار تكاليف الطعام وعدة مئات من الدولارات الإضافية في تكاليف النقل.
استمع إلى “كينيدي ينقذ العالم”
وشملت بعض الأطباق المميزة زلابية الإسكالوب مع البازلاء الإنجليزية وكبد الأوز في تومي؛ طبق جونا السلطعون مع التفاح والجريب فروت والوسابي في لو بافيلون؛ وقال فايكسن: وتورتيليني بومودورو في توريسي.
كان أحد أكبر التحديات التي واجهها هو تأمين النقاط الساخنة الأكثر رواجًا.
وقال إن تورتيليني بومودورو في توريسي كان من بين الأشياء المفضلة لدى فايكسن. (جوشوا فايكسن)
وقال فايكسن إنه اعتمد على تنبيهات التقويم لحجز الحجوزات بمجرد توفرها، بل إنه اتصل بمطاعم معينة مباشرة لطلب أماكن الإقامة.
يتم الحكم على المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان بشكل مجهول، ويعاد تقييمها كل عام، مما يضيف هيبة وضغطًا لكسب النجمة والحفاظ عليها.
انقر هنا للاشتراك في النشرة الإخبارية لأسلوب الحياة لدينا
لكن بالنسبة لفايكسن، فإن شغفه يتجاوز مجرد تحطيم الرقم القياسي، كما قال لشبكة فوكس نيوز ديجيتال.
وقال: “أخطط لمعظم إجازاتي حول المطاعم”.
وقال عن رقمه القياسي العالمي في موسوعة غينيس: “أعلم أن هناك من سيهزمه في النهاية”.
قبل وقت طويل من التسجيل، حاول هو وزوجته أنجيلا تذوق قوائم الطعام وقاما بزيارة Le Bernardin وPer Se وEleven Madison Park في مانهاتن في نفس اليوم.
انقر هنا لمزيد من قصص نمط الحياة
يتذكر فيكسن قائلاً: “إحدى ذكرياتي المفضلة عن تناول الطعام كانت عندما فاجأت زوجتي، في منتصف شهر العسل قبل بضع سنوات، برحلة ليوم واحد إلى كوبنهاغن لتناول الطعام في نوما في الصباح بعد عشاء مثالي في مطعم Le Maries التابع لـ Alain Ducasse في باريس”.
ساعدت زوجته في توثيق أحدث أعماله في Big Apple. كان المطعم الوحيد الذي أرادت زيارته أكثر هو The Corner Store، وهو مكان مزدحم يرتاده المشاهير – لا سيما أنه ليس حائزًا على نجمة ميشلان أو جزءًا من الطريق الذي خطط له زوجها بعناية.
أدرج فايكسن أحد أشهر المطاعم في مدينة نيويورك، وهو Eleven Madison Park، خلال مسيرته التاريخية. (غاري هي / بلومبرج)
لذا، عندما يكتمل التحدي، بدلاً من التخلص من السموم أو النوم، يتوجه الزوجان إلى سوهو.
وقال: “نظرًا لكون هذا المطعم واحدًا من أصعب الحجوزات في المدينة، فقد اضطررت إلى الاستعانة بشخص ما ليحجز مكانًا في الطابور حتى نتمكن من الدخول لتناول العشاء في الساعة الخامسة مساءً، وقد فعلنا ذلك وقضينا وقتًا رائعًا”.
اختبر نفسك مع أحدث اختبار نمط الحياة لدينا
في حين أن هذا الإنجاز قد يبدو وكأنه حلم لبعض عشاق الطعام، إلا أن فايكسن يشير إلى أنه ليس شيئًا يخطط لتكراره.
وقال: “لا أعتقد أنني أريد أن أفعل ذلك مرة أخرى”.
بدأ Faiksen مسيرته في تسجيل الأرقام القياسية في بروكلين وأنهىها بعد حوالي 24 ساعة في Gramercy Tavern. قال إنه لا يستطيع تكرار إنجاز الطهي. (جوشوا فايكسن)
لكنه يعترف بأنه يريد الاحتفاظ بالرقم القياسي لفترة من الوقت.
قال فيكسن: “أعلم أن شخصًا ما سيهزمها في النهاية”.
انقر هنا لتحميل تطبيق فوكس نيوز
“آمل فقط أن أكون قد جعلت الأمر أصعب قليلاً بالنسبة لهم.”
وأضاف: “أعلم أنهم سيستمتعون. وآمل أن يستغرقوا بعض الوقت للاستمتاع به وتقدير الطهاة والمطاعم العظماء الذين يعملون بجد للحصول على نجوم ميشلان. أعلم أنني فعلت ذلك.”
