تكشف غوينيث بالترو عن المكونات المدهشة التي تستخدمها كبدائل للألبان عند الطهي.
تحدثت الممثلة البالغة من العمر 53 عامًا عن نصائحها وحيلها غير المتوقعة في مجال الطهي خلال فقرة الطبخ في حلقة الأربعاء. اليوم يعرض
قال مؤسس Goop في البرنامج الصباحي قبل صنع كرات لحم الديك الرومي: “إحدى الحيل التي أفعلها إذا كنت تريد تجنب منتجات الألبان هي أن أقطع الجرجير إلى النرد وأضعه فيه”.
وأوضح: “يبدو الأمر غريبًا، لكنه يضيف ملمسًا لطيفًا إليه”. “وإنه لذيذ.”
كان المشجعون في حيرة من أمرهم بسبب اقتراح بالترو “الغريب”، حتى أن البعض وجده “مثيرًا للاشمئزاز”.
“دعونا لا نطلب منه وصفة طبية مرة أخرى.” من فضلك، كتب أحد مستخدمي Reddit، بينما أضاف آخر: “أوه غوينيث، لماذا أنت غريب جدًا”
تكشف غوينيث بالترو عن المكونات المدهشة التي تستخدمها كبدائل للألبان عند الطهي. شوهد في مارس
لقد تصدرت عادات الأكل لدى بالترو عناوين الأخبار منذ فترة طويلة. في العام الماضي، تخلت الحائزة على جائزة الأوسكار بشكل مفاجئ عن نظامها الغذائي الصارم للغاية بعد سنوات من اتباعه.
فكرة النظام الغذائي القديم، المعروف أيضًا باسم النظام الغذائي للعصر الحجري القديم أو نظام رجل الكهف، هو القضاء على الأطعمة الحديثة وما أكله أسلافنا.
ويدعو إلى تناول اللحوم والخضروات والمكسرات والفواكه المحدودة، واستبعاد الحبوب والبقوليات ومنتجات الألبان والملح والسكر المكرر والزيوت المصنعة.
قالت في بودكاست Goop الخاص بها في أبريل 2025، “لقد دخلت في مجال الماكروبيوتيك المتشدد لفترة معينة من الوقت، لقد كان فصلًا مثيرًا للاهتمام حيث كنت مهووسة بتناول الطعام الصحي للغاية.”
“الكثير من الأسماك والخضروات والأرز، لا منتجات الألبان، لا السكر وما إلى ذلك.
وتقول بالترو إن “الالتهاب” كان أحد الأسباب، وأنها وزوجها براد فالتشوك، 55 عاماً، “ذهبا إلى باليو قبل بضع سنوات”.
ومع ذلك، قالت بالترو إنها “سئمت” النظام الغذائي وبدأت في إعادة تقديم بعض الأطعمة المفضلة لديها.
“سأعود لأكل الخبز المخمر والجبن – هكذا قلت.” القليل من المعكرونة بعد أن كنت قاسية عليه لفترة طويلة.
“لكن مرة أخرى أعتقد أنه من الجيد تناول الأطعمة الكاملة والطازجة قدر الإمكان. لا أعتقد أن هناك أي أطباء أو خبراء تغذية ينكرون ذلك.
قال مؤسس Goop أثناء إعداد كرات لحم الديك الرومي في العرض: “إذا كنت تريد تجنب منتجات الألبان، فإحدى الحيل التي أقوم بها هي أن أقطع الجرجير إلى مكعبات وأضعه فيه”.
كان المشجعون في حيرة من أمرهم بسبب اقتراح بالترو “الغريب”، حتى أن البعض وجده “مثيرًا للاشمئزاز”.
“دعونا لا نطلب منه وصفة طبية مرة أخرى.” من فضلك، كتب مستخدم رديت
من المعروف أيضًا أن بالترو تتخلص من السموم من خلال الصيام المتقطع والنظام الغذائي وممارسة الرياضة، وهي من أشد المعجبين بمرق العظام على الغداء، كما تم الكشف عنه في البودكاست الخاص بـ Art ofbeing Well في عام 2023.
إلى جانب اقتراحها البديل لمنتجات الألبان الذي أصبح سريع الانتشار الآن، ظهرت بالترو أيضًا في حلقة الأربعاء من برنامج Today لمناقشة توسيع إمبراطوريتها في Goop Kitchen وألمحت إلى التوسع المستقبلي على مستوى البلاد.
في البرنامج الحواري النهاري، تحدثت بالترو عن نقل Goop Kitchen إلى مدينة نيويورك بعد نجاح 14 موقعًا في كاليفورنيا.
وأوضح عندما سئل عما إذا كان يريد تحويل علامته التجارية إلى مطعم: “إنها مجرد طلبات خارجية واستلام وتوصيل”.
“وعندما أقول هندسيًا، فقد صممنا العبوة الخاصة به وفي كل مرة نتذوق فيها شيئًا ما، نضعه في الجزء الخلفي من السيارة لمدة 45 دقيقة للتأكد من أن مذاقه لا يزال رائعًا.”
وتابعت: “أقول دائمًا أن الطعام هو أسرع طريقة للشعور بالتحسن والظهور بشكل أفضل. وبالطبع كل طبيب في أمريكا سيخبرك بهذا الآن.
لقد قمنا بتطوير هذه المجموعة من المنتجات اللذيذة والصحية للغاية والخالية من الغلوتين والفول السوداني والخالية من مسببات الحساسية.
“يمكنك أن تجعلهم نباتيين.” يمكنك جعلها خالية من منتجات الألبان.
عندما قالت مضيفة اليوم سافانا جوثري إن الجرجير يبدو “غريبًا” كبديل للألبان، قالت لها بالترو: “يبدو الأمر غريبًا، لكنه يضيف نوعًا ما، مثل ملمس لطيف إليه، وهو لذيذ”. الصورة في أبريل 2025
تحدثت بالترو لاحقًا عن مشاهدة طفليها البالغين “ينتقلان إلى المرحلة التالية من الحياة”.
أكبر أبنائه، بيتي أبل مارتن، 22 عامًا، تخرجت مؤخرًا من جامعة فاندربيلت.
وبالإضافة إلى ابنتها، فإن بالترو لديها أيضًا ابن يبلغ من العمر 20 عامًا، موسى مارتن، من زوجها السابق كريس مارتن، مغني فرقة كولدبلاي.
موسى حاليا طالب في السنة الثانية في جامعة براون، حيث يقال أنه يدرس الموسيقى.
“لقد عانيت حقًا عندما غادروا جميعًا ثم فكرت، “حسنًا، أنا بخير.” وقالت عن عشها الفارغ: “ثم مرة أخرى في سبتمبر، سقطت من منحدر إلى آخر”.
ولكن الآن أشعر أن هذا هو ما تريد أن تكون عليه.
“هذا ما تتمناه عندما ينتقلون إلى المرحلة التالية من حياتهم ويجدون الأشخاص المناسبين لهم.”
أسست بالترو شركة Goop في عام 2008 وبدأت الشركة في البداية كنشرة إخبارية أسبوعية عن أسلوب الحياة.
لكن Goop تطورت منذ ذلك الحين إلى إمبراطورية صحية متعددة الأوجه.
ناقشت نجمة Marty Supreme توسيع إمبراطوريتها Goop Kitchen، التي أعلنت عنها في وقت سابق من هذا العام، وقالت إنها ترغب في التوسع على مستوى البلاد في المستقبل.
في مارس 2021، دخلت بالترو صناعة الأغذية والمشروبات من خلال سلسلتها الخاصة من مطاعم الأكل النظيف، وافتتحت أول مطبخ Goop Kitchen في سانتا مونيكا. الصورة في مايو 2025
لقد قام الآن بتوسيع شركته الخاصة بالطلبات الخارجية والتوصيل والالتقاط إلى مدينة نيويورك.
توسعت بالترو في التجارة الإلكترونية، حيث باعت كل شيء بدءًا من الهزازات ومرشحات الدش ذات الضوء الأحمر إلى “الزيوت الجنسية” والجوارب.
كان Goop أيضًا موضوع الفيلم الوثائقي لـ Netflix لعام 2020 The Goop Lab، حيث استكشفت بالترو وطاقمها موضوعات صحية مثيرة للجدل مثل العلاج النفسي والعلاج البارد وعمل الطاقة.
واجه المسلسل المكون من ست حلقات انتقادات لترويجه لادعاءات صحية “علمية زائفة” لا أساس لها.
وللارتقاء بـ Goop إلى أبعد من ذلك، دخلت بالترو في صناعة المواد الغذائية في مارس 2021 من خلال مطعمها Goop Kitchen الذي يتناول الطعام النظيف.
تم افتتاح أول مطبخ Goop Kitchen، الذي يعطي الأولوية للتسليم، في سانتا مونيكا، كاليفورنيا.
افتتحت شركة Goop Kitchen للتو موقعًا في وسط المدينة الغربية، مع وجود المزيد في شرق ويليامزبرغ وأبر إيست سايد.
ومن المقرر افتتاح أربعة مواقع إضافية بحلول نهاية العام.
على الرغم من نمو Goop، واجهت Paltrow رد فعل عنيفًا في الأسابيع الأخيرة بعد الشركة. اجتاز مزيد من تسريح العمال في مايو.
تم اقتباس Goop بشكل مثير للجدل. “محور”. منظمة العفو الدولية سير العمل” كوسيطة الإنهاء.
