هل يحتوي السيليكون على مواد بلاستيكية دقيقة؟ وهنا ما يقوله العلماء

أصبحت المواد البلاستيكية الدقيقة مصدر قلق متزايد في المطابخ اليومية، مما دفع العديد من المستهلكين إلى استبدال الحاويات البلاستيكية وأدوات الطبخ التقليدية غير اللاصقة ببدائل “أنظف” مثل الزجاج والفولاذ المقاوم للصدأ والسيليكون.

لقد اكتسب السيليكون، على وجه الخصوص، شعبية كبيرة لأنه مرن وقابل لإعادة الاستخدام ويعتبر بشكل عام أكثر استقرارًا من البلاستيك. ولكن مع قيام المزيد من الأشخاص بإنشاء مطابخ منخفضة السمية، يستمر طرح سؤال واحد: هل يحتوي السيليكون على مواد بلاستيكية دقيقة؟

الجواب لا يزال يتطور.

ما هو السيليكون المصنوع من؟

السيليكون عبارة عن بوليمر اصطناعي من صنع الإنسان يتكون من سلاسل متكررة من ذرات السيليكون والأكسجين. وتشمل مكوناته الخام السيليكون (المشتق من الرمل) والأكسجين والكربون والهيدروجين.

في حين أن السيليكون يقع ضمن الفئة الأوسع من البوليمرات، فهو يختلف كيميائيًا عن البلاستيك التقليدي مثل البولي إيثيلين والبولي بروبيلين. يتم بناء معظم المواد البلاستيكية على سلاسل قائمة على الكربون، في حين يتم بناء السيليكون على سلاسل السيليكون والأكسجين.

يعد هذا الاختلاف جزءًا من سبب نظر الخبراء إلى السيليكون كبديل آمن لأواني الطبخ البلاستيكية.

هل يحتوي السيليكون على مواد بلاستيكية دقيقة؟

وكالة حماية البيئة الأمريكية (وكالة حماية البيئة الأمريكية)وكالة حماية البيئة) تُعرّف المواد البلاستيكية الدقيقة بأنها جزيئات يتراوح حجمها من 5 ملم إلى 1 نانومتر. يمكن للبلاستيك التقليدي أن يطلق هذه الجزيئات الصغيرة عندما يتحلل بمرور الوقت.

تظهر الأبحاث الحالية أن السيليكون لا يتحلل إلى مواد بلاستيكية دقيقة مثل المواد البلاستيكية التقليدية.

وفق أوليفر جونزأستاذ الكيمياء في RMIT في ملبورن/ملبورن، غالبًا ما تكون منتجات السيليكون “خاملة جدًا ولا تتحلل بسهولة”.

وقال جونز لهيئة الإذاعة الأسترالية (اي بي سي) على الرغم من أن السيليكون ينتج جزيئات، فمن المحتمل أن يكون الخطر منخفضًا.

وقال: “ربما يكون هذا مجالًا يمكننا العمل عليه بمزيد من العلم، لكنني لا أعتقد أن المخاطر عالية”، مضيفًا أنه من المرجح أن تمر الجسيمات عبر الجسم دون أي مشاكل.

يصر بعض الخبراء على استخدام السيليكون

في حين يرى العديد من الباحثين أن السيليكون بديل أفضل للمواد البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة، يقول بعض العلماء أنه لا يوجد حتى الآن ما يكفي من الأبحاث طويلة المدى لفهم كيفية تصرف جزيئات السيليكون بشكل كامل بعد سنوات من الاستخدام المكثف والتسخين المتكرر.

يقول عالم الأحياء البحرية والباحث في مجال المواد البلاستيكية الدقيقة: “لذا، فهو بالتأكيد خيار جيد، وسيتطلب أكثر قليلاً (من البلاستيك) للتمزيق. لكنني لن أشعر بالراحة عندما أقول، نعم، استخدم السيليكون بالكامل”. ثعبان البرية قال لبي بي سي.

وقال سناكيفيك إن الزجاج والفولاذ المقاوم للصدأ لا يزالان خيارين قويين على المدى الطويل عندما يكون ذلك ممكنًا.

لذلك، في حين يعتبر الخبراء عمومًا أن السيليكون واللدائن الدقيقة أقل إثارة للقلق من البلاستيك التقليدي، إلا أن العلم لا يزال في طور التطور.

ما الذي تبحث عنه عند شراء السيليكون؟

ليست كل منتجات السيليكون متشابهة. يوصي الخبراء بالبحث عن المنتجات التي تحمل علامة “100% سيليكون صالح للطعام” أو “معتمد من LFGB”، وهو معيار ألماني صارم لسلامة الأغذية والذي غالبًا ما يعتبر أكثر صعوبة من متطلبات إدارة الغذاء والدواء.

يعد السيليكون المعالج بالبلاتين أفضل أيضًا لأنه يترك مواد كيميائية متبقية أقل من الإصدارات المعالجة بالبيروكسيد.

من المهم أيضًا ملاحظة أن السيليكون النقي المخصص للطعام عادة ما يكون شفافًا أو أبيض غائمًا. الألوان الزاهية (الأحمر، الأخضر، الأرجواني، وما إلى ذلك) تعني إضافة أصباغ – وهي ليست خطيرة تلقائيًا، ولكن في منتجات ذات جودة أقل وأقل تنظيمًا.

بشكل عام، من الأفضل تجنب العلامات التجارية الرخيصة جدًا أو التي لا تحمل اسمًا، خاصة إذا كان المنتج دهنيًا أو يتغير لونه بسرعة أو له رائحة قوية.

كيفية استخدام السيليكون بأمان

يمكن لمعظم منتجات السيليكون المخصصة للطعام أن تتحمل درجات حرارة تصل إلى حوالي 428 درجة فهرنهايت بأمان، على الرغم من أن بعضها يتمتع بتصنيفات أعلى. ومع ذلك، فإن التعرض المتكرر للحرارة الشديدة يمكن أن يؤدي إلى تسريع التآكل والتآكل.

“حاول تجنب الحرارة المرتفعة المستمرة في الاستخدام المنتظم، مثل الطهي المتكرر على درجة الحرارة القصوى”. الدكتورة ليزا اردال5 قال عالم الأحياء وعلم السموم البيئية من معهد جيريس منازل وحدائق أفضل.

ويوصي الخبراء أيضًا باستبدال السيليكون الذي يصبح لزجًا أو متشققًا أو زيتيًا أو هشًا، وتجنب الأدوات الحادة التي قد تمزق السطح.

على الرغم من أن السيليكون قد لا يكون الحل الأمثل، إلا أن العديد من الباحثين ما زالوا يعتبرونه بديلاً أفضل للمواد البلاستيكية التي يمكن التخلص منها.

وقال إردال: “السيليكون يدوم لفترة أطول وأكثر قابلية لإعادة التدوير من البلاستيك، مما يجعله خيارًا أفضل، خاصة إذا كان يحل محل العناصر ذات الاستخدام الواحد أو المواد البلاستيكية التي تفتت المواد البلاستيكية الدقيقة وترشح المواد الكيميائية”.