جديديمكنك الاستماع إلى مقالات فوكس نيوز الآن!
ليس كل لاعبي كرة القدم في الكليات متحمسون لتناول خضرواتهم. لكن طاقم بيل بيليشيك في ولاية كارولينا الشمالية وجدوا طريقة لإقناع لاعبيهم.
من خلال علم الغذاء الدقيق الذي يتطلب تقطيع الخضار إلى قطع “صغيرة الحجم”، وحتى إخفاء الحبوب والفيتامينات الإضافية في الخليط المستخدم لقلي الدجاج، يأخذ العمال كل الحريات للحصول على ميزة تنافسية في غرفة الغداء. أصبحت استراتيجيات التغذية والترطيب والتدريب الخاصة بـ UNC أكثر أهمية من أي وقت مضى حيث يتطلع الفريق إلى تحقيق قفزة في السنة الثانية، حيث أن كل لاعب لديه استراتيجية محددة مصممة خصيصًا له ولبيولوجيته.
تتضمن الإستراتيجية أيضًا خطة طوارئ، عندما يكون الفريق على الطريق، وأحيانًا في أماكن ذات إمكانية محدودة للوصول إلى أي شيء آخر غير الوجبات السريعة. تظهر السجلات العامة أن الفريق أنفق 129.644.38 دولارًا على البائعين المصنفين على أنهم وجبات سريعة أو سريعة غير رسمية خلال موسم 2025، لكن خبيرة التغذية الرائدة أمبر رينشتاين-ريسا تدعي أن هناك طريقة علمية وراء هذه الصفقة.
انقر هنا لمزيد من التغطية الرياضية على FOXNEWS.COM
يشاهد بيل بيليشيك، المدرب الرئيسي لولاية كارولينا الشمالية تار هيلز، من الخط الجانبي خلال الشوط الأول ضد TCU Horned Frogs في ملعب كينان في 1 سبتمبر 2025 في تشابل هيل. (جاريد سي. تيلتون / غيتي إيماجز)
كان رئيس الطهاة لكرة القدم في UNC جوش غرايمز هو الشيف التنفيذي لنيو إنجلاند باتريوتس تحت قيادة بيليشيك من 2018 إلى 24. عندما أتوا إلى جامعة كارولينا الشمالية في العام الماضي، قاموا بإعادة صياغة استراتيجية التغذية، وهو نهج على غرار اتحاد كرة القدم الأميركي، ويقول بيليشيك إنه يتوافق مع الأهداف الأساسية لنهج توم برادي في التغذية.
وقال بيليشيك لفوكس نيوز ديجيتال: “في نيو إنجلاند، كان لدينا الكثير من العناصر وبالتأكيد كانت بعض أشياء توم مهمة”.
“في الدوري الوطني لكرة القدم الأمريكية، قمنا بتدريب الكثير من اللاعبين الذين كانوا أكبر سنًا بكثير من لاعبينا، وبالتالي فإن بعض أشياء توم تنطبق بشكل أكبر على اللاعبين الأكبر سنًا. ولكن لا تزال التغذية الجيدة، والترطيب الجيد، والمرونة في الأنسجة العضلية، وما إلى ذلك، من الأشياء الجيدة بشكل أساسي التي عمل عليها توم واحتضنناها.”
بالنسبة لقيادة UNC ولاعبيها، يمكن أن يكون للاستراتيجية أيضًا آثار على مسودة اتحاد كرة القدم الأميركي.
“عندما تنظر إلى أداء اتحاد كرة القدم الأميركي. كل شيء مهم وكل ما يؤدي إلى أدائك مهم. لذلك، فإن الإعداد، وترطيب التغذية، والتقنية، والأساسيات، كلها تضيف”، قال بيليشيك عما إذا كان قد نظر سابقًا إلى النظام الغذائي وبرنامج التغذية للاعب جامعي عندما اكتشفهم من أجل اتحاد كرة القدم الأميركي.
طبخ الدراما الكوميدية
تهدف مديرة التغذية أمبر رينشتاين-ريسا وغرايمز إلى إعداد وجبات يرغب اللاعبون في تناولها بالفعل، بحيث يتناولونها في كافتيريا الفريق، وليس في الخارج. للقيام بذلك، فإنهم يعطون الأولوية للذوق ويعملون من هناك إلى التغذية.
تقول رينشتاين-ريسا: “إذا لم يتغيروا بالنسبة لي، فلا بد لي من تغيير نهجي تجاه كل منهم”.
“نحن لا نعيش في عالم مثالي، ولكي أتسوق، يجب أن أتحلى بالقليل من التواضع… 80% من نظامنا الغذائي، نتناول طعامًا رائعًا لنا.”
ومن بين الـ 20% المتبقية: “هل نفضل تناول الأرز البني أم قطعة من الخبز؟ حسنًا، قد يحتوي الأرز البني على المزيد من الألياف، ولكن كيف يبدو يومنا بالكامل؟ حسنًا، ربما يمكننا أن نأكل قطعة الخبز هذه.”
يقلل بيل بيليشيك من أهمية الجدل الدائر حول قاعة المشاهير، ويقول إن التركيز لا يزال منصبًا على كرة القدم في ولاية كارولينا الشمالية
ويعترف بأن بعض اللاعبين يجدون صعوبة في تناول خضرواتهم أكثر من غيرهم.
وقال: “يأتي بعض هؤلاء الأطفال ويرون فاصوليا خضراء كاملة، وليس فاصوليا خضراء معلبة، ولا يأخذونها”. “يأتي الكثير من الناس إلى هنا ولديهم صندوق صغير جدًا.”
بمجرد تحديد نوع الطعام الذي يرغب اللاعبون في تناوله، يبدأ دور “الضغط” عليه لجعله صحيًا قدر الإمكان.
وقال غرايمز: “في أي مكان يمكننا استخدام أحد المكونات بشكل جيد، لكنهم لا يعرفون ذلك، ونحن نعرفه”.
يقوم المطبخ بتقطيع الخضار إلى قطع صغيرة بالكاد يمكن ملاحظتها، ويخلطها مع مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك الكينوا، لتعزيز مستويات الفيتامينات.
ومن خلال الجمع بين دقيق القمح الكامل وزيت الأفوكادو، قال غرايمز إن فريق التغذية لديه طريقة للتعامل مع الخليط حتى بالنسبة للأطعمة المقلية مثل الدجاج.
وقال الطاهي: “نحن نستخدم الأشياء المقلية بشكل أكثر استراتيجية لرفع الروح المعنوية. ونحاول أن نبقيهم سعداء”.
قال غرايمز إنه أعطى اللاعبين صندوق اقتراحات عند إنشاء القائمة، وكان الطبق الأول الموصى به الذي تم اختياره هو ذيل الثور. على هذا النحو، أصبحت Oxtail لعبة مفضلة متكررة في Team Cafe ولعبة مهمة للموظفين.
استخدمت ليزلي بونسي، اختصاصية التغذية الرئيسية السابقة لفريق كانساس سيتي تشيفز الشهير، أسلوبًا مشابهًا عند إعداد وجبات الطعام للحفاظ على صحة الرؤساء في بداية عصر باتريك ماهومز وخلال أول مباراتين سوبر بولز في العقد الماضي.
وقال بونسي لـ Fox News Digital رداً على استراتيجية UNC: “إخفاء الصحة. ابدأ بما هو معروف ثم قم بتضخيم العناصر الغذائية للحصول على رؤى ثاقبة في المطبخ”.
دراما الخداع
حصلت Fox News Digital على بيان بطاقة ائتمان الجامعة الخاصة بـ Rinestine-Ressa، خلال موسم 2025 والمعسكر التدريبي (من 1 يوليو إلى 4 ديسمبر)، من خلال طلب السجلات العامة.
من بين 129.644.38 دولارًا أمريكيًا تم إنفاقها على الوجبات السريعة أو الوجبات السريعة غير الرسمية، أنفقت المجموعة أكبر قدر من الأموال في مطعم Al’s Burger Shack، وهو 15.803 دولارًا أمريكيًا.
قالت رينشتاين-ريسا: “Al’s Burgers، يستخدمون اللحوم بنسبة 90-10 معي”، مضيفة أنهم اشتروا في كثير من الأحيان مطعم البرجر في الموسم الماضي لتناول وجبات ما بعد المباراة لـ 260 شخصًا. “لذلك يمكنني التأثير على ما يستخدمونه لأننا نشتري الكثير منه.”
وجاء Chick-fil-A في المركز الثاني بمبلغ 13.092.03 دولارًا.
“لا يتم عمل Chick Fil إلا عندما نصعد على متن طائرة، لأنها ثقيلة، وسوف يصعدون على متن طائرة، وينامون، وليس لدينا أي أنشطة لبقية ذلك اليوم. لذلك لا أشعر بالقلق كثيرًا حقًا.”
وجاء فريق Jersey Mike’s في المركز الثالث بمبلغ 12613.51 دولارًا أمريكيًا، وجاء Mission BBQ في المركز الرابع بمبلغ 12598.52 دولارًا أمريكيًا. وكان الإنفاق الكبير الآخر في البيان على السلاسل الوطنية الشهيرة مثل Zaxby’s وMoe’s Southwest Grill وDave’s Hot Chicken وCAVA وPanera Bread.
ومع ذلك، لم تكن هناك أي معاملات للوجبات السريعة الأمريكية مثل ماكدونالدز أو وينديز أو برجر كنج أو كنتاكي فرايد تشيكن أو تاكو بيل. هذا هو المكان الذي ترسم فيه رينشتاين-ريسا الخط.
وقال: “لا، إنهم ليسوا صعبين، لأنني لا أستطيع التلاعب بهم، يمكنني التلاعب في أي مكان آخر”.
انقر هنا لتحميل تطبيق فوكس نيوز
بينما تتطلع UNC إلى تحسين سجلها 4-8 اعتبارًا من عام 2025، فإنها ستعتمد على إبداع وانضباط الطهاة وأخصائيي التغذية لضمان تحفيز اللاعبين للقيام بعملهم.
اتبع فوكس نيوز ديجيتال التغطية الرياضية في X والاشتراك نشرة فوكس نيوز سبورتس هادل الإخبارية.
