استقال رينيه ريدزيبي، المؤسس والطاهي الشهير لمطعم نوما الدنماركي الشهير، من منصبه بعد مزاعم بإساءة معاملته واعتداء عليه في هذا المطعم الشهير في كوبنهاجن.
كوبنهاجن، الدنمارك — استقال رينيه ريدزيبي، المؤسس والطاهي الشهير لمطعم نوما الدنماركي الشهير الذي فاز بثلاثة نجوم ميشلان وأوسمة دولية أخرى لمطبخه المبتكر “الشمالي الجديد”، بعد مزاعم عن سوء المعاملة والاعتداء في معلم كوبنهاجن.
ويتعرض ريدزيبي لانتقادات منذ سنوات بسبب تقارير عن سوء معاملة موظفيه وسنوات من استخدام متدربين غير مدفوعي الأجر لتوظيف المطعم الذي لا يقدر بقيمته، والذي احتل المرتبة الأولى في قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم خمس مرات. لكن الانتقادات ظهرت مؤخرا على وسائل التواصل الاجتماعي وفي مقال نيويورك تايمز تم تفصيل روايات الموظفين السابقين عن سوء المعاملة قبل أيام قليلة من فتح نافذة Noma Los Angeles المنبثقة.
ومنذ ذلك الحين، قام الرعاة بسحب تمويلهم للإقامة في جنوب كاليفورنيا، والتي افتتحت يوم الأربعاء أمام تجمع صغير من المتظاهرين حيث ستكلف الوجبة 1500 دولار. أعلن Redzepi استقالته على Instagram بعد فترة وجيزة.
وكتب يوم الخميس: “لقد عملت لأصبح قائدًا أفضل واتخذت NOMA خطوات كبيرة لتحويل الثقافة على مر السنين”. “أدرك أن هذه التغييرات لا تصلح الماضي. الاعتذار لا يكفي؛ أنا مسؤول عن أفعالي.”
حصل ريدزيبي على وسام فارس في عام 2016 من قبل الملكة مارغريت الثانية ملكة الدنمارك في وسام دانبروجي.
ولم يرد نوما وريدزيبي والقسم الصحفي للعائلة المالكة الدنماركية على الفور على طلبات التعليق يوم الخميس. __
تقرير دازيو من برلين.
