مدينة غزة، قطاع غزة – قبل وقت قصير من أذان المغرب، يمد إسلام دردونة يده إلى قدر معلق فوق موقد مؤقت مصنوع من علبة معدنية متناثرة، وقصاصات من الورق وقطع من الخشب تحترق تحتها.
ثم يتوقف. يبتعد عن لسان الدخان المتصاعد. وجهه ملطخ بطبقة رقيقة من الزجاج وملابسه مبللة برائحة الدخان العالقة، يأخذ نفسا عميقا لكنه لا يرفع الغطاء على الفور.
قصص مقترحة
قائمة من 3 عناصرنهاية القائمة
يحمل دردونة في يده اليمنى جهاز استنشاق الربو وكأنه سلم أو ملقط. وتحاول بيدها الأخرى إعداد الطعام لأطفالها الثلاثة.
تقول المرأة البالغة من العمر 34 عاماً بصوت متوتر وهي ترفع جهاز الاستنشاق إلى فمها: “لم أعد أستطيع تحمل النار”.
وقالت وهي تشير إلى صدرها: “نسخن الماء فيه ونطبخ فيه… كل شيء. لقد دمر صحتي بالكامل”.
تم تهجير دردونة من جباليا في شمال غزة منذ أن بدأت حرب الإبادة الجماعية التي تشنها إسرائيل ضد الفلسطينيين في المنطقة في أكتوبر 2023.
وهي تعيش الآن في الشيخ أزلين، غرب مدينة غزة، مع زوجها – معاذ دردونة البالغ من العمر 37 عاماً – وأطفالهما.
لقد تم تدمير منزلهم منذ عام ونصف. ومنذ ذلك الحين، انتقلت العائلة إلى أماكن أخرى حتى استقرت أخيراً في هذا المخيم مع عائلات نازحة أخرى.
كل شيء تغير بعد بدء الحرب. لكن بالنسبة لدردونة، فإن الاضطرار إلى الطهي على النار المفتوحة كل يوم في مواجهة غاز الطهي والوقود هو من بين الأسوأ.
وتقول: “حياتنا كلها الآن عبارة عن صراع، العثور على الخشب والأشياء التي لم نتخيل أبدًا أننا سنحتاجها يومًا ما”. “لا يوجد غاز للطبخ ولا أسطوانات غاز. لقد فقدنا كل شيء أثناء النزوح”.
وما يجعل الوضع أكثر صعوبة هو أنه يعاني من الربو وحساسية الصدر المزمنة، وهي حالات يقول إنها بدأت خلال حرب إسرائيل على غزة عام 2008 عندما استنشق أبخرة قنبلة فسفورية سقطت على منزله. وقد تحسنت حالته على مر السنين، لكنها ساءت بشكل كبير خلال الحرب الحالية.
وقال دردونة، الذي دخل المستشفى لمدة ستة أيام في يناير/كانون الثاني الماضي بعد معاناته من نقص الأوكسجين: “لقد أصبت بانسداد في مجرى الهواء، ومؤخراً تم العثور على كتلة في رئتي”.
تقول بهدوء: “وصف لي الأطباء أسطوانة أكسجين”. “ولكن لسوء الحظ، لا أستطيع تحمل ذلك.”
نقص مزمن
مثل كثيرين آخرين في أنحاء غزة، تعاني دردونة من نقص مزمن في غاز الطهي والوقود منذ بدء الحرب.
ولا تزال الإمدادات محدودة للغاية بعد دخول “وقف إطلاق النار” حيز التنفيذ في أكتوبر/تشرين الأول، والذي تضمن أحكامًا للسماح بدخول الوقود والسلع الأساسية إلى المنطقة.
ومع ذلك، فإن الكمية التي دخلت منذ ذلك الحين أقل بكثير من الاحتياجات الفعلية للسكان، وفقًا لمصادر رسمية في غزة ووكالات الأمم المتحدة.
وقال مكتب الأمم المتحدة لتنسيق الشؤون الإنسانية إن توفر غاز الطهي في غزة لا يزال “محدودا للغاية”، مع دخول كميات محدودة إلى القطاع بأقل من ثلاثة بالمائة من الحاجة.
ونتيجة لذلك، تضطر العديد من الأسر إلى الاعتماد على أساليب الطبخ البديلة والتي غالبا ما تكون محفوفة بالمخاطر.
وتشير بيانات الأمم المتحدة إلى أن نحو 54.5 بالمئة من الأسر تعتمد على الحطب للطهي، ونحو 43 بالمئة تحرق النفايات أو البلاستيك، ونحو 1.5 بالمئة قادرة على الطهي بالغاز.
وتحذر المجموعات الإنسانية من أن مثل هذه البدائل غير الآمنة تعرض صحة الإنسان والبيئة للخطر بسبب التعرض لفترات طويلة للأبخرة والأبخرة السامة الناتجة عن حرق البلاستيك والنفايات الأخرى.
في ظل هذه الظروف، أصبح الطهي على نار مكشوفة مصنوعة من الخشب أو المواد الخردة أو البلاستيك حقيقة يومية في مخيمات النازحين والأحياء في جميع أنحاء غزة..
وتفاقمت الأزمة خلال شهر رمضان المبارك، حيث يتعين على العائلات إعداد وجبة السحور قبل صيامها اليومي ووجبة الإفطار بعد ذلك.
ارتفع سعر الحطب مما يتطلب ميزانية يومية. غالبًا ما تكون إشعال الحرائق قبل الفجر أمرًا صعبًا أيضًا بسبب قلة الضوء والطقس العاصف، لذلك غالبًا ما تتجاهل العائلات وجبة ما قبل الفجر تمامًا.
وقال معاذ، زوج دردونة، الذي يساعد أيضاً في الطبخ اليومي: “على سبيل المثال، الجو ممطر وعاصف اليوم. لم أتمكن من إشعال النار”.
“حتى عندما نفطر، نريد أن نشرب كوباً من الشاي أو القهوة، لكننا لا نستطيع، لأن إشعال النار صراع آخر”.
تقول معاذ، وهي عاملة سابقة في الدعم النفسي والاجتماعي للأطفال، إنها تؤلمها رؤية أطفالها يصومون دون سحور.
ويقول: “حرفياً، كل تفاصيل حياتنا مؤلمة”. وأضاف “من الصعب جلب الماء. ومن الصعب الطهي. ومن الصعب حتى الذهاب إلى الحمام. نحن متعبون حقا”.
يقول معاذ، وهو يشير إلى الدخان الأسود الناتج عن النار: “حياتنا مغطاة بالزجاج”.
ووصف الغاز بأنه “حلمنا”، مستذكراً “ما شعر به العيد” عندما استلمت العائلة أسطوانة غاز قبل بضعة أشهر. “ولكن ليس لدينا حتى موقد لاستخدامه، والعديد من العائلات مثلنا”.
وأضاف: “نحن نعيش على حافة اللا شيء. لقد سلبنا النزوح والحرب كل شيء”. “نحن على استعداد للعيش في الخيام بأبسط الحقوق. لكن لا يوجد حرارة ولا غاز ولا ضوء. وكأننا نعيش في قبر مفتوح على الأرض”.
آثار خطيرة
وحذرت الهيئة العامة للبترول في غزة، في بيان لها، الأربعاء، من “التبعات الكارثية والخطيرة لاستمرار قطع إمدادات غاز الطهي” عن المنطقة، مؤكدة أن الأزمة “تؤثر بشكل مباشر على حياة أكثر من مليوني ساكن” وسط وضع إنساني سيء بالفعل.
وتقول السلطات إن غزة تواجه بالفعل عجزا يبلغ نحو 70 بالمئة من احتياجاتها الفعلية من الغاز مقارنة بالكمية التي دخلت بعد إعلان “وقف إطلاق النار”.
وأضافت أن “التوقف الكامل لإمدادات الغاز يضع قطاع غزة أمام كارثة وشيكة تهدد الأمن الغذائي والصحي”، خاصة خلال شهر رمضان.
وقالت السلطات أيضًا إن منع وصول الغاز إلى القطاع يشكل “انتهاكًا واضحًا لاتفاق وقف إطلاق النار”، داعية الوسطاء والجهات الفاعلة الدولية إلى التدخل العاجل لضمان التدفق المنتظم لغاز الطهي إلى غزة.
وفي جميع أنحاء غزة، تعتمد العديد من العائلات الآن على توزيع المساعدات والأغذية المعدة من المطابخ الخيرية بسبب الانهيار الاقتصادي وصعوبات الطهي.
ويقول معاذ: “حتى عندما يتم تحضير الطعام قبل ساعات من موعد الإفطار، فإن تسخينه يصبح مشكلة أخرى”.
اليأس من البقاء اليومي يدفع معاذ إلى حافة الهاوية.
ويقول: “كأب الآن، لا أستطيع حتى تحمل تكاليف أبسط الأشياء”. “تخيل أن ابني يريد فقط كوبًا من الشاي… حتى أن ريحًا بسيطة يمكن أن تمنعني من تحضيره.”
“النار تخنقك”
وفي خيمة قريبة، تجلس أماني عيد البشليكي، 26 عاماً، وتشاهد الطعام وهو يُطهى على نار مفتوحة لتناول الإفطار بينما يحرك زوجها الوعاء.
وقال إن الطهي على النار “يزيل الروائح الكريهة” من مذاق الطعام، ليس بسبب تغير في الطعم، بل لأن “التعب والمعاناة أصبحا جزءا من كل قضمة”.
“نبدأ بالطهي مبكرًا حتى نتمكن من الانتهاء عند الإفطار، وبعد الإفطار، أشعر أنا وزوجي بالإرهاق التام والإرهاق”.
ويقول البشليكي، مثل دردونة، إن الدخان يسبب صداعا شديدا ومشاكل صحية.
وتقول: “النار تخنقك. كل النساء في المخيم يعانين من مشاكل صحية بسبب الطبخ على النار”. “لكن ليس لدينا خيار.”
لديها طفل يبلغ من العمر سبعة أشهر وأكثر همها هو غلي الماء لتحضير حليبها.
وتقول: “أحياناً أقوم بغلي الماء ووضعه في الترمس المستعار، لكن لا أملكه دائماً”. “وفي بعض الأحيان عندما يستيقظ في الليل، أقوم بإضافة الحليب غير المغلي إلى الماء، على الرغم من أنني أعرف أنه غير صحي. ولكن ماذا يمكنني أن أفعل؟”
وفي مكان قريب، تجلس إيمان جنيد، 34 عامًا، نازحة من جباليا غرب مدينة غزة، مع زوجها جهاد، 36 عامًا، أمام نار الطهي.
ينفخ جنيد في النيران وهو يدفع زجاجة زيت بلاستيكية فارغة تحت النار.
وخلفهم أكياس مليئة بالزجاجات البلاستيكية. وتقوم الأسرة بجمعها لإشعال النار لأن غاز الطهي لم يتوفر منذ أشهر.
وتقول جنيد، وهي أم لستة أطفال، إنها تعرف المخاطر الصحية الناجمة عن حرق البلاستيك، ولكن “ليس لديها خيار آخر”.
وتقول: “ابنتي الصغيرة عمرها سنة واحدة، وصدرها يؤلمها دائماً لأنها تستنشق الدخان”. “حياتنا هي جمع وحرق البلاستيك والنايلون.”
“مع ارتفاع أسعار الخشب، نريد العثور على الخشب الآن. الغاز أصبح شبه مستحيل… لقد نسينا”.
وقال إن هناك وعودا كثيرة بدخول الغاز إلى غزة بعد “وقف إطلاق النار”، لكن “لم يحدث شيء”.
بالنسبة لدردونة، الحل لا يكمن ببساطة في جلب غاز الطهي إلى غزة. وتقول: “ما نحتاجه هو أن تصبح الحياة ممكنة مرة أخرى”.
“دعوا الغاز يأتي. دعوا البضائع تأتي بأسعار عادلة. فلتكن الضروريات الأساسية للحياة الطبيعية موجودة.”
