الأطفال، ومواعيد العمل، وماذا نأكل… هذه الأنواع من الأشياء غالبًا ما تجعلنا مشغولين. ماذا يحدث في خلايانا؟ ليس كثيرا. ومع ذلك، فإن صحتنا الخلوية هي المفتاح لجسم صحي، وتلعب الإنزيمات دورًا مهمًا في العملية برمتها.
تلقي هذه المقالة نظرة فاحصة على الإنزيمات، وحقيقتها، وكيف أستخدمها، وكيف يمكن أن تساعد في توفير الطاقة، والهضم، والمزيد. على الرغم من أنني لا أتناول الكثير من المكملات الغذائية أو حتى أتناولها يوميًا، إلا أن الإنزيمات هي إحدى الاستثناءات القليلة. لقد استخدمت الإنزيمات خلال رحلتي للتعافي من مرض هاشيموتو المناعي الذاتي وما زلت أستخدمها الآن لأسباب أخرى.
بعد 7 سنوات من الاستخدام والكثير من التجارب والأخطاء، أشارككم ما وجدته!
ما هي الانزيمات؟
الإنزيمات هي نوع من الأدوات الدقيقة التي يستخدمها جسمنا لتكسير وإعادة بناء الأشياء. من وجهة نظر علمية، الإنزيمات عبارة عن محفزات بروتينية تعمل على تقليل طاقة التنشيط وتسريع ردود أفعالنا، كل ذلك دون أن يتم استهلاكها في الجسم. تخدم الأنواع المختلفة أغراضًا مختلفة، مثل المفتاح الذي يناسب قفلًا معينًا فقط. على سبيل المثال، يساعد الليباز على هضم الدهون والدهون فقط، بينما الأميليز يهضم الكربوهيدرات فقط.
كما أنها تعمل بشكل مختلف في ظل ظروف مختلفة. ولذلك، فإنها يمكن أن تعمل بشكل مختلف اعتمادا على كيفية استخدامها. تلعب أشياء مثل الرقم الهيدروجيني ودرجة الحرارة والعوامل المساعدة والمعادن دورًا في الضغط على الزناد حتى تتمكن الإنزيمات من القيام بعملها.
ومن الناحية النظرية، نحصل عليها من الطعام، وخاصة المنتجات الزراعية. يصنع جسمنا أيضًا العديد من الإنزيمات، مثل الأميليز في لعابنا لتكسير الكربوهيدرات، أو إنزيمات المعدة للبروتينات في الجهاز الهضمي. تقوم هذه الإنزيمات بتفكيك معظم العناصر الغذائية الكبيرة في أجسامنا حتى نتمكن بالفعل من استخدام ما نأكله.
ولكن مع انخفاض جودة التربة وكثافة العناصر الغذائية واختلال ميكروبيوم الأمعاء وامتصاصها، يمكن للكثير منا الاستفادة من بعض المساعدة الإضافية في هذا المجال. في وقت لاحق، أدركت أخيرًا أن جسدي لم يكن ينتج الإنزيمات ويستخدمها بشكل صحيح وأنني لم أكن أمتص جميع الأطعمة الصحية التي كنت أتناولها. في كتابي، الإنزيمات لا تقل أهمية عن المعادن والضوء عندما يتعلق الأمر بالصحة الأساسية.
وهي مفيدة بشكل خاص في أوقات التوتر والالتهابات والمشاكل المعوية. تعتبر الإنزيمات حاسمة أيضًا عندما يتعلق الأمر بالتعامل مع المعادن الثقيلة والطفيليات والشفاء العام.
أفضل طريقة لأخذ الإنزيمات
إذا كانت أجسامنا لا تنتج جميع الإنزيمات التي نحتاجها بشكل فعال، فإن تناول مكملات إنزيمية عالية الجودة هو أفضل شيء يمكننا القيام به. ومع ذلك، فإن كيفية استخدامها تُحدث فرقًا أيضًا. عندما نتناول الإنزيمات مع الطعام، فإنها تسمح لنا بهضم وامتصاص وتكسير المركبات الموجودة في طعامنا بشكل أكثر كفاءة. هذه مفيدة بشكل خاص لتقليل الانتفاخ والغازات بعد تناول الطعام. تساعد الإنزيمات الهاضمة أيضًا في الشعور بالثقل والامتلاء عندما يبقى الطعام ولا يتم تكسيره بشكل صحيح.
إن تناول الإنزيمات على معدة فارغة يعمل بشكل مختلف تمامًا. خارج الطعام، تعمل الإنزيمات بطريقة أكثر نظامية، مثل الإنزيمات المحللة للبروتين. لذلك، على الرغم من أن لها استخدامات متعددة، إلا أن التوقيت مهم هنا. استكشفت الأبحاث إنزيمات مثل serrapeptase وnattokinase لدعم الدورة الدموية والالتهابات. وقد تمت دراسة Nattokinase لتفتيت جلطات الدم، في حين تمت دراسة serrapeptase للتورم بعد الجراحة.
يمكنك العثور على إنزيمات مشتقة من النباتات والميكروبات تساعد الجسم على سد الفجوات التي يقوم بها بالفعل. لقد تعلمت بالطريقة الصعبة أن أفضل طريقة لدعم الجسم هي العمل ضمن أنظمة الجسم الطبيعية. والفكرة ليست تجاوز أو تحميل أنظمة الجسم الطبيعية، الأمر الذي يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في المستقبل.
أنواع مختلفة من الإنزيمات
لقد قلت أن الإنزيمات المختلفة تقوم بأشياء مختلفة، فما هي أنواع الإنزيمات المختلفة؟ أولاً، هناك الليباز الذي يكسر الدهون، مثل الجلسرين والأحماض الدهنية. التالي هي الأميليز مثل الجلوكواميلاز واللاكتاز. تشير هذه إلى الكربوهيدرات والنشا والسكريات قليلة اللاكتوز وأشكال أخرى من الكربوهيدرات. بل إن هناك بعض الإنزيمات التي تستهدف الألياف لجعلها أكثر قابلية للهضم، مما يعني تقليل الغازات والانتفاخ.
تؤدي الإنزيمات الخاصة مثل serrapeptase وnattokinase وظائف أخرى في الجسم.
فك رموز مكملات الإنزيم
اقلب زجاجة من المكملات الإنزيمية وتأكد من رؤية العديد من الاختصارات والمصطلحات على الملصق. على سبيل المثال، يمكن تسمية البروتياز بـ HUT وPC وSAPU، والتي تتعلق بكمية الإنزيمات الموجودة وكمية النشاط لديها.
هذه الوحدات أكثر أهمية من المليجرام، وهو ما لا يخبرك كثيرًا عما ستفعله بالفعل بالنسبة لك. هناك العديد من المصطلحات المختلفة التي يجب وضعها في الاعتبار، ولكن الفكرة الرئيسية هي النظر إلى ما هو أبعد من الجرام والمليجرام والنظر إلى وحدات النشاط.
من يجب أن يأخذ الإنزيمات؟
ليس كل ملحق هو الخيار الأفضل أو الضروري لكل شخص. أولئك الذين قد يستفيدون أكثر من تناول مكملات الإنزيم هم أي شخص يعاني من ضعف وظيفة الأمعاء أو مشاكل في الجهاز الهضمي. تظهر الأبحاث فوائده للأشخاص الذين يعانون من انخفاض حمض المعدة وقصور البنكرياس، وكلاهما يمكن أن يحدث مع تقدم العمر.
وإذا لم تتم معالجة المشكلة، فإننا نميل إلى إنتاج عدد أقل من إنزيمات المعدة والبنكرياس مع تقدمنا في العمر. يمكن لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا غنيًا بالبروتين أو الدهون أن يرى الفوائد أيضًا، لأننا نطلب المزيد من الطاقة الهضمية من أجسامنا ويمكن أن تستخدم دفعة إضافية.
هناك مرة أخرى أعطي فيها الأولوية للإنزيمات عندما أسافر أو أتناول الطعام بالخارج أو في إجازة. منذ أن كسرت روتيني خلال هذه الأوقات، وجدت الإنزيمات مفيدة في الحفاظ على عملية الهضم في المسار الصحيح.
كيفية جعل الانزيمات أكثر فعالية
إذا كان هناك موضوع واحد ربما سمعتني أكرره مرارًا وتكرارًا، فهو أن المكملات الغذائية تعمل بشكل أفضل عندما تكون مكدسة على أساس قوي. الإنزيمات ليست استثناء. قبل تعديل الجرعة أو تجربة التوقيت، ركزت على العادات الأساسية البسيطة التي تدعم إنتاج ونشاط الإنزيمات في الجسم.
امضغ أكثر مما تعتقد أنك بحاجة إليه
يبدأ هضم الكربوهيدرات في الفم بفضل الأميليز اللعابي. عندما نتسرع في تناول وجبات الطعام، فإننا نتخطى تلك الخطوة الأولى المهمة. يبدأ الهضم حتى قبل أن نبتلع.
التباطؤ يضعنا أيضًا في حالة نظيرة ودية (“الراحة والهضم”). عندما نأكل متوترين أو مشتتين، يمكن أن تنخفض الإفرازات الهضمية. بالنسبة لي، شيء بسيط مثل أخذ ثلاثة أنفاس بطيئة قبل أن أتناول الطعام يحسن بشكل ملحوظ ما أشعر به بعد ذلك.
دعم حمض المعدة (إذا لزم الأمر)
يصبح انخفاض حمض المعدة أكثر شيوعًا مع تقدم العمر ويمكن أن يعيق هضم البروتين وامتصاص العناصر الغذائية. حمض المعدة الكافي ضروري لتكسير البروتينات. البيتين حمض الهيدروكلوريك أو المرطبات يمكن أن تكون مفيدة، ولكن تحقق مع المورد الخاص بك أولا. هذا أمر فردي للغاية، وأي شخص يعاني من القرحة أو الارتجاع أو نزيف الجهاز الهضمي أو بعض الأدوية يجب أن يعمل مع متخصص قبل التجربة.
لا تسليم الأشياء
يعد الترطيب أمرًا مهمًا، لكن تناول كميات كبيرة من السوائل أثناء الوجبات يمكن أن يخفف من حمض المعدة والإنزيمات. أشرب معظم السوائل بين الوجبات، وليس معها. بالنسبة لبعض الأشخاص، فإن هذا التغيير البسيط وحده يقلل من الانتفاخ والشعور بالشبع بعد تناول الطعام.
ممارسة الرياضة بعد الوجبات
حتى المشي الخفيف بعد الوجبات ثبت أنه يدعم عملية الهضم والتحكم في نسبة السكر في الدم. كثيرا ما أذهب في نزهة قصيرة بعد تناول الوجبات (خاصة في الشمس!). كما تدعم التمارين التدفق اللمفاوي. يمكن للمشي لمسافة قصيرة أو التمدد اللطيف أو مجرد البقاء نشيطًا أن يدعم عملية الهضم والتعافي دون الحاجة إلى ممارسة تمرينات مكثفة.
المعادن مهمة
تعتمد الإنزيمات على العوامل المساعدة مثل المغنيسيوم والزنك والصوديوم. يلعب الزنك على وجه الخصوص دورًا في إنتاج الإنزيمات الهاضمة ووظيفة حمض المعدة. ولهذا السبب أرى المعادن أساسية. عندما يكون لدينا ما يكفي من المعادن، فإن الإنزيمات، سواء تلك التي نصنعها أو تلك التي نجددها، تعمل بشكل أفضل.
الإنزيمات واستعادة المناعة الذاتية: تجربتي
أثناء تعافيي من مرض هاشيموتو، كنت أشعر في كثير من الأحيان بالاحتقان الداخلي، وكأن كل شيء لم يكن على ما يرام. كانت المفاصل المتصلبة في الصباح وتورم الأصابع وانخفاض الطاقة أمرًا شائعًا جدًا بالنسبة لي. لقد بدأت بالأساسيات الأساسية مثل المعادن وعمل الجهاز العصبي وأشعة الشمس والنوم والتركيز على تناول البروتين. ثم قمت بتطبيق كل من الإنزيمات الهضمية والجهازية.
كانت التغييرات تدريجية، ولكن مع مرور الوقت لاحظت:
- كانت حلقاتي أكثر مرونة في الصباح
- شعرت أن مفاصلي أقل تصلبًا
- بدا الهضم سلسًا وليس ثقيلًا
- أصبح نومي أعمق
الإنزيمات ليست حبة سحرية، لكنني بالتأكيد لاحظت كيف ساعد استخدامها جسدي في الحصول على ما يحتاجه لتحقيق أهدافي الصحية. وقد ساعد الاتساق أكثر من مجرد القيام بشيء مكثف.
إنزيمات للأداء والانتعاش
في حين يتم مناقشة هذا الأمر أكثر في دوائر اللياقة البدنية، فمن الجدير بالذكر. خاصة وأن المزيد والمزيد من الناس يدركون مدى شعورهم بالتحسن الجسدي والعقلي مع التركيز على البروتينات الصحية.
يمكن للإنزيمات الهاضمة أن تدعم تناول كميات أكبر من البروتين عن طريق تحسين تحلل العناصر الغذائية وتقليل الانتفاخ. تمت أيضًا دراسة الإنزيمات المحللة للبروتين (المأخوذة من الطعام) لدعم تعافي العضلات وتقليل آلام العضلات المتأخرة (DOMS).
على الرغم من أن الأداء لم يكن السبب الأصلي لاستخدام الإنزيمات، فقد رأيت فوائد قصصية متسقة هنا، خاصة بين الرياضيين الأقوياء. يأخذ الرياضيون المراهقون الأكبر سنًا الآن الإنزيمات دون أي مطالبة مني لأنهم لاحظوا الفرق أيضًا.
أفضل خيارات الانزيم
كما هو الحال مع أي ملحق، فإن الجودة والسياق مهمان. تأكد من التحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك إذا كنت تتناول مضادات التخثر، أو تعاني من اضطراب نزيف، أو خضعت لعملية جراحية، أو تعاني من قرح، أو نزيف معوي نشط. قد يستفيد الأطفال من إنزيمات معينة، ولكن يمكنك دائمًا الاتصال بالمورد الخاص بهم للحصول على نصيحة محددة.
عند اختيار إنزيم، ابحث عن شيء يسرد بوضوح وحدات النشاط (وليس فقط المليجرامات). إن اختبار سلامة الطرف الثالث، عندما يكون متاحًا، هو أيضًا شيء أسعى جاهداً لتحقيقه. أريد أيضًا تركيبات مصممة لتظل نشطة عند مستويات الرقم الهيدروجيني الصحيحة حتى يتمكن جسدي من استخدام الإنزيمات بالفعل.
الإنزيمات المفضلة لدي والتي تحدد جميع المتطلبات بالنسبة لي هي:
نصائح عملية إذا كنت ترغب في التجربة
إذا كنت تفكر في الإنزيمات، فهذا هو النهج الذي نجح معي:
- ابدأ بالمستوى المنخفض (كبسولة واحدة)
- تتبع ما تشعر به (الهضم، والطاقة، والتصلب، والنوم، وما إلى ذلك)
- زيادة تدريجيا إذا لزم الأمر
- كن واعيًا بالتوقيت (أثناء الوجبات مقابل خارج الوجبات)
- حافظ على الأساسيات قوية: المعادن، البروتينات، ضوء الشمس، التمارين الرياضية، تنظيم التوتر
لقد وجدت أن التوقيت والاتساق كانا أكثر أهمية بالنسبة لي من الجرعات العالية.
الأفكار النهائية على الانزيمات
قد لا تكون الإنزيمات مبهرجة أو عصرية، لكنها المحفزات الصامتة التي تعمل بجد خلف الكواليس. بالنسبة لي، كانت بمثابة إبرة تتحرك عند وضعها على النوم والمعادن وأشعة الشمس وسلامة الجهاز العصبي وكثافة العناصر الغذائية.
أنا لا أتناول الكثير من المكملات الغذائية كل يوم. الإنزيمات هي واحدة من القلائل التي أقوم بتبديلها بانتظام، حيث رأيت فوائد كافية لإبقائها في صندوق الأدوات الخاص بي. أجسادنا ذكية بشكل لا يصدق، لكنها في بعض الأحيان تحتاج فقط إلى الدعم المناسب لتعمل كما تم تصميمها.
هل سبق لك تجربة الإنزيمات من قبل؟ أحب أن أسمع ذلك في التعليقات!
