كيفية استضافة حفلة زلابية لا تُنسى

أربع نصائح من الخبراء تحول العمل التحضيري إلى جزء كبير من المتعة.

في أفضل حفلات الزلابية، يساعد الجميع في الطهي ويبقون لفترة كافية للتركيز على الأطباق. لذلك سوف ترغب في إثارة حماسة ضيوفك للدخول إلى المطبخ. إذا لم يكن الأشخاص القادمون من أقاربك (وحتى لو كانوا كذلك)، فيجب أن يعلموا أنهم سوف يتسخون أيديهم وأن الزلابية ستكون جاهزة بحلول الوقت الذي يساعدون فيه في صنعها.

الشعور بالإلهام؟ تحقق من وصفات أسبوع الزلابية لدينا

ستجعلك النصائح أدناه جاهزة لاستضافة حفل الزلابية الأول الخاص بك – أو قد تساعدك حتى على تحسين أسلوبك إذا كنت قد استضفت العديد منها من قبل. ولكن مهما كان ما تفعله، تذكر دائمًا أن هناك إيقاعًا لصنع الزلابية: الحشو، والطي، والتدوير، والقرص، وهو ما يهدئ الروح عندما تمارسها بمفردك – ويملأها بالثرثرة والضحك عندما تفعلها مع الآخرين.

1. قم بإعداد خط التجميع

قم بإفراغ مساحة الطاولة أو الطاولة للجميع لطهي الطعام معًا، وتأكد من وجود مكونات كافية لكل شخص لتناول ما لا يقل عن اثنتي عشرة قطعة من الزلابية. بعد ذلك، قم بإعداد خط التجميع الخاص بك في دائرة: ضع وعاءًا من الحشوة مع الأغلفة وصينية أو طبق العجين في منتصف كل ثلاثة إلى خمسة طهاة. (إذا كان الطهاة يواجهون بعضهم البعض أثناء تغليف الزلابية، فيمكنهم التواصل بسهولة أكبر.) معًا، سوف يصطفون الطرود المختومة مثل الجنود على صينية.

2. قم بإعداد الباخرة الخاصة بك

بعد ذلك، احتفظ بجهاز بخار أو وعاء به ماء مغلي أو مقلاة غير لاصقة جاهزة لطهي الزلابية. يجب على الطهاة أن يحتفظوا بأطباق التقديم بجانب الموقد لتقديم اللقمات الساخنة.

إن وجود قدر بخاري جاهز لطهي الزلابية يمكن أن يجعل عملية التحضير أكثر سهولة.

3. قم بتثبيت شريط الصلصة

أخيرًا، قم بإعداد لوح صلصة يحتوي على توابل تتناسب جيدًا مع الزلابية، مثل صلصة الصويا والخل وزيت السمسم ورقائق الفلفل الحار. بهذه الطريقة، يمكن لكل شخص أن يصنع خليطًا حسب ذوقه. (إذا كانت الوصفة تتطلب صلصة معينة، قم بتكليف شخص ما بمهمة إعدادها أو قم بذلك قبل وصول الضيوف.)

يمكن للضيوف قضاء بعض الوقت في كل محطة أو التوقف عند إحدى المحطات. (نأمل أن يتطوع بعض القديسين لبناء محطة غسيل الأطباق.)

4. قدميها ساخنة.

للقضم بدون توقف، قم بتدوير الأشخاص بين المحطات للتجميع والطهي وتناول الطعام عندما تكون الدفعة جاهزة. من أجل وليمة الجلوس، يمكن للجميع المساعدة في تجميع الزلابية في نفس الوقت. بمجرد إغلاق الزلابية الأخيرة، يمكن طهي الزلابية في وقت واحد في وعاء كبير من الماء المغلي، أو كومة من أدوات الطهي بالبخار المصنوعة من الخيزران، أو في عدة مقالي كبيرة.

جمعت المزيد من الزلابية مما يمكنك أن تأكل؟ قم بتجميد العناصر غير المخبوزة عن طريق ترتيبها بشكل فردي على صينية حتى تصبح ثابتة، ثم انقلها إلى حاويات قابلة للإغلاق أو أكياس الفريزر. قم بطهيها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر متواصلة من حالتها المجمدة.

وإذا رفض ضيوفك أن يكونوا جزءًا من الطهي، استخدمي خدعة الفريزر للتحضير لحفلتك قبل أسابيع. بمجرد وصول الجميع، كل ما عليك فعله هو طهي الزلابية. قد لا يكون الأمر مثيرًا مثل الاندفاع على المنضدة، لكنه سيكون لذيذًا تمامًا.

للمتابعة نيويورك تايمز الطبخ على إنستغرام, فيسبوك, يوتيوب, تيكتوك و com.pinterest. احصل على تحديثات منتظمة من New York Times Cooking مع اقتراحات الوصفات ونصائح الطبخ ونصائح التسوق.