مطعم مستوحى من البحث عن الطعام في كاليفورنيا، من فريق حاصل على اعتمادات دليل ميشلان، يظهر لأول مرة في بالو ألتو.
يخرج Kappo من مرحلة الافتتاح التجريبي وسيفتح للحجوزات في مركز ستانفورد للتسوق في أوائل ديسمبر، مع توفر التاريخ الأول على Tock في 3 ديسمبر. وتديره مجموعة مطاعم Omakase، التي تشمل مطاعمها المحلية مطعم Niku Steakhouse الحائز على نجمة ميشلان في سان فرانسيسكو وسلسلة Dumpling Time (التي لها موقع داخل نفس المركز التجاري).
يتميز المطعم بتناول الطعام على الطراز المشترك ويتسع لـ 12 شخصًا فقط مع مقعدين في الليل كابو على الانستغراميقول المطعم إن المطبخ يديره نيكولاس نيوفيرت، المخضرم في Birdsong وNiku Steakhouse – وهو صياد وغواص ذو خبرة – يقوم بإعداد أطباق مثل جراد البحر الشوكي مع الفلفل الحلو المقرمش وسمك السلمون المرقط Mount Lassen في يوزو، المجفف في الأرز وملفوف في نوري كاليفورنيا المشتراة محليًا،
يقول Cappo on Talk: “Cappo عبارة عن قائمة تذوق جماعية على طراز الخدمة الذاتية تقدم مغامرة كاليفورنيا المثالية”. “بالبحث من البحر والغابات وأسواق المزارعين، يقدم لك الشيف نيك دورات تدريبية جديدة ومصممة جيدًا تحكي قصة بسيطة عن الطبيعة والتواصل والحرفية.”
يبلغ سعر قائمة تذوق الشتاء المكونة من تسع أطباق 140 دولارًا للشخص الواحد، مع ثلاثة مستويات من أزواج المشروبات الإضافية، بما في ذلك خيار المشروبات غير الكحولية.
وصف: تم افتتاحه في 660 مركز تسوق ستانفورد، بالو ألتو (هذا الموقع مجاور لـ Dumpling Time في 180 El Camino Real، #1410)؛ kappoka.com
