لماذا تراهن شركات المعكرونة الكورية الجنوبية على الشهية الأجنبية للنمو؟

هل ترغب ببعض المعكرونة الحارة بنكهة الجبن؟ وإذا حكمنا من خلال مبيعات الصادرات، فإن بقية العالم لا يمكنه الاكتفاء من صادرات كوريا الجنوبية الغذائية، والمعروفة أيضًا باسم “الغذاء الكوري”.

ووفقا لوزارة الزراعة والأغذية والشؤون الريفية، من المتوقع أن تصل صادرات “K-Food+” – وهي فئة تشمل المنتجات الغذائية والصناعات الزراعية – إلى مستوى قياسي قدره 13.62 مليار دولار في عام 2025.

ويمثل هذا زيادة بنسبة 5.1% عن العام الماضي ويمثل العام العاشر على التوالي من النمو

وكانت المكرونة سريعة التحضير، أو راميون، أبرز ما في الأمر. وقفزت الصادرات بنسبة 22% تقريبًا إلى 1.52 مليار دولار، مما يجعلها أول فئة غذائية منفردة تتجاوز مليار دولار من المبيعات الخارجية.

ولاقت المعكرونة الحارة بنكهة الجبن وغيرها من المنتجات الجديدة صدى لدى المستهلكين في الصين والولايات المتحدة والأسواق الناشئة في آسيا الوسطى والشرق الأوسط.

وأشارت الوزارة في تقرير حتى نهاية عام 2025 إلى أن “الطلب العالمي على المعكرونة الكورية مستمر في التوسع، وقد قامت الشركات بزيادة الإنتاج واستقرار سلاسل التوريد لتلبية ذلك”.

كما اكتسبت فئات أخرى اهتماما في الخارج، حيث استفادت الصلصات الكورية من الطلب على النكهات الحارة والحلوة، في حين زادت أيضا صادرات الآيس كريم والفواكه.

نوتون CELE قال للعمال كانت سياسة أعمال الشركة للعام الذي يبدأ في عام 2026 هي “المرونة والنمو العالميين”، حيث تحث الموظفين على توسيع تواجدهم في الخارج.

جزر الرئيس التنفيذي هوانج سونج مان د وقالت الشركة، التي تشتهر بمشروب جين رامين، في اجتماع للمساهمين في مارس 2025 إنها ستعطي الأولوية “لاستكشاف السوق العالمية” وتهدف إلى تحقيق إيرادات مبيعات خارجية تبلغ 1.1 تريليون وون (746 مليون دولار) بحلول عام 2030.

وقال أوه من CGS إن الشركات تتطلع إلى ما هو أبعد من شواطئ كوريا الجنوبية لأن السوق المحلية مشبعة. على سبيل المثال، تمتلك شركة Nongshim، المشهورة بعلامتها التجارية Shin Ramyeon، أكثر من 60% من حصة السوق في كوريا الجنوبية.

وقال: “تم اختراع منتجهم الأساسي لأول مرة في السبعينيات والثمانينيات. وهذه المنتجات، المنتج (نفسه)، تباع كل عام (بدون تكاليف تسويق)”.

ويضيف أوه أن التراجع الديموغرافي في كوريا الجنوبية يحد أيضًا من النمو المحلي على المدى الطويل، مما يدفع الشركات إلى البحث في الخارج.

ونتيجة لذلك، تحول صانعو المعكرونة إلى الانتشار العالمي لموسيقى البوب ​​الكورية، وتعاقدوا مع سفراء وأيقونات مشهورين لتعزيز جاذبيتهم في الخارج.

قام Nongshim بتعيين مجموعة فتيات SM Entertainment Espa كسفير عالمي في أواخر عام 2025 بعد التعاون مع Netflix في خط المعكرونة تحت عنوان K-pop Demon Hunters. قام Otoki بتعيين Jin عضو BTS كنموذج للعلامة التجارية لـ Jin Ramen.

وتجاوز معدل التضخم في الولايات المتحدة لوجبات “الوجبات بعيدا عن المنزل” أعلى مستوى له منذ 13 عاما عند 5.3% في عام 2021 ووصل إلى 8.8% في مارس 2023. وفقا لمكتب الولايات المتحدة لإحصاءات العمل.

وعلى الرغم من انخفاض التضخم منذ ذلك الحين، فقد أظهر القطاع مؤخرًا تضخمًا بنسبة 4.1%.

وقال ماكواري إنه خارج السوق المشبعة، يواجه صانعو المعكرونة سريعة التحضير في كوريا الجنوبية قيودًا تفرضها الحكومة على زيادات الأسعار، مما يحد من قدرتهم على تعويض ارتفاع التكاليف.

ومن ناحية أخرى، تسمح الأسواق الخارجية للشركات بتحديد متوسط ​​أسعار بيع أعلى، حسبما قال أوه. وأضاف أنه في الصين والأسواق الآسيوية الأخرى، يمكن أن يكون متوسط ​​الأسعار أعلى بنسبة 30% إلى 50% مما هو عليه في كوريا الجنوبية، في حين يمكن أن يصل متوسط ​​الأسعار في الولايات المتحدة إلى الضعف تقريبًا.

يقول ماكواري إن العلامات التجارية اليابانية والكورية المهيمنة استفادت من أنماط الاستهلاك المتغيرة حيث تركز على “ابتكار المنتجات وبناء صورة متميزة للعلامة التجارية”.

تم تحديد شركة Samyang Foods باعتبارها المستفيد الرئيسي، حيث توقعت شركة Macquarie أنها ستكون قادرة على زيادة حصتها في السوق الأمريكية إلى 23.9٪ بحلول عام 2028 من 11.4٪ الحالية.

وقال ماكواري: “نعتقد أن المكرونة سريعة التحضير المتميزة مع الابتكار القوي في المنتجات ستكون المحرك الرئيسي للسوق الأمريكية”.

تشتهر شركة Samyang Foods بمنتجاتها من منتجات Bulldog من المعكرونة سريعة التحضير الحارة، والتي اكتسبت شعبية في عام 2014 من خلال “Fire Noodle Challenge”، حيث حاول المشاركون تناول المعكرونة دون شرب الماء.

أدى الاتجاه للمراجعة التنظيمية في عام 2024 عندما قامت السلطات الدنماركية بسحب بعض منتجات بولدوغ لفترة وجيزة بسبب ارتفاع مستويات مادة الكابسيسين، الأمر الذي يشكل خطراً صحياً جسيماً. تم سحبه في وقت لاحق.