وكانت صناعة البيرة في تراجع مطرد، مما أدى إلى إغلاق مئات المشغلين المحليين.
انخفض إجمالي الإنتاج الحرفي (21,859,000 برميل) بنسبة 5% في عام 2025، حيث أبلغت 60% من مصانع الجعة عن انخفاضات، وأبلغ 39% عن نمو وثبات 1%، وفقًا لـ التقرير السنوي لرابطة البيرة.
مبيعات البيرة حسب نموذج العمل:
- مصانع الجعة: -1.7%
- غرف الاستحمام: -3.9%
- مصانع الجعة الصغيرة: -8.9%
- مصانع الجعة الإقليمية: -5.9%
شاركت الجمعية في أن “البيرة الحرفية تفوقت على فئة البيرة الإجمالية، التي انخفض حجمها بنسبة 5.7%، مما يسلط الضوء على المرونة النسبية داخل سوق متقلصة”.
الآن، اتخذ مصنع جعة محلي مفضل آخر قرارًا بإغلاق أبوابه.
سوف تغلق شركة Southern Star Brewery، التي تعتبر على نطاق واسع واحدة من أولى مصانع الجعة الحرفية في تكساس التي تقوم بتعبئة البيرة في علب، أبوابها وتتوقف عن عمليات التخمير للأبد بعد 18 عامًا في 28 يونيو، وفقًا لـ انستغرام وظيفة الشركة.
كافحت مصانع الجعة الحرفية
واصل سوق البيرة الحرفية تراجعه التاريخي في عام 2025، مع انخفاض الإنتاج بنسبة 5.1% وانكماش بنسبة 2.9% في مصانع الجعة الأمريكية، وفقًا لـ بيانات من جمعية البيرة.
“في جميع أنحاء البلاد، أغلقت مصانع الجعة الكبيرة والصغيرة أبوابها في عام 2025. وكان بعضها عبارة عن تجهيزات للأحياء قبل عقد من الزمن أو أكثر. وكان البعض الآخر عبارة عن عمليات أصغر سنًا لم تكتسب أبدًا موطئ قدم في سوق مزدحمة وتنافسية بشكل متزايد. ورسمت عمليات الإغلاق مجتمعة صورة لصناعة لا تزال تعيد ضبطها بعد سنوات من النمو السريع والاضطرابات الوبائية وتغيير عادات الشرب.” البيرة الحرفية الأمريكية كتب.
هنا في ويست بالم بيتش، بدأت عمليات الإغلاق في زمن كوفيد. قبل الوباء، كان هناك أكثر من عشرة مصانع جعة حرفية في المنطقة، والآن لم يتبق سوى عدد قليل منها.
وهذا يتبع الاتجاه الوطني.
ستغلق 434 مصنع جعة حرفية في الولايات المتحدة أبوابها في عام 2025، مقارنة بـ 268 افتتاحًا، مما يعني أن عمليات الإغلاق قد تجاوزت الافتتاحات بهامش كبير، وفقًا لتتبع الصناعة من قبل جمعية برورز.
“التغيرات في سلوكيات المستهلك، وترشيد بائعي التجزئة، وزيادات التكلفة بسبب التضخم والتعريفات الجمركية، والمنافسة المتزايدة أكثر من أي وقت مضى، أدت إلى تفاقم الصعوبات في عام 2025. ومع ذلك، فإن مصانع الجعة تتقدم لمواجهة تحديات اليوم، وتعديل عروضهم، وفي بعض الأحيان، نماذج أعمالهم بأكملها،” قال مات جاسيوتش، الخبير الاقتصادي في مكتبة الإسكندرية.
مستشار البيع بالتجزئة TheStreet و RTMNexus يعتقد الرئيس التنفيذي دومينيك ميسيراندينو أن عمليات الإغلاق ليست مدفوعة إلى حد كبير بالانخفاض الطفيف في استهلاك البيرة.
“إن الرياضيات اللازمة للحاق بركب الصناعة بسيطة للغاية: لقد توسعت العديد من مصانع الجعة لتفعل نفس الشيء تمامًا في نفس الوقت. قام الجميع ببناء عملية تخمير ضخمة لتزويد متاجر البيع بالتجزئة المحلية، مما أدى إلى إشباع السوق تمامًا،” شارك مع TheStreet.
يأتي إغلاق Southern Star في أعقاب موجة متزايدة من عمليات إغلاق مصانع الجعة الحرفية، بما في ذلك العديد من ماركات البيرة الإقليمية والحائزة على جوائز والتي توقفت عن العمل مؤخرًا.
تزامنت مشاكل زيادة العرض في الصناعة مع انخفاض أوسع في استهلاك الكحول في الولايات المتحدة.
شترستوك
الأمريكيون يشربون أقل
بعد الارتفاع الكبير في استهلاك الكحول خلال الوباء، انخفض عدد الأمريكيين الذين يشربون الكحول، وفقًا لدراسة استطلاع غالوب.
انخفضت نسبة البالغين في الولايات المتحدة الذين يقولون إنهم يشربون الكحول إلى 54%، وهي أدنى نسبة بنقطة مئوية واحدة في اتجاه غالوب المستمر منذ 90 عامًا تقريبًا.
“يتزامن هذا مع الاعتقاد المتزايد بين الأمريكيين بأن الاستهلاك المعتدل للكحول مضر لصحتك، وهو الآن رأي الأغلبية لأول مرة”، قالت غالوب.
قامت غالوب بتتبع سلوك الشرب لدى الأمريكيين منذ عام 1939 ووجهات نظرهم حول الآثار الصحية للشرب المعتدل منذ عام 2001.
وأظهرت الدراسة أيضا:
- من عام 1997 إلى عام 2023، أبلغ ما لا يقل عن 60٪ من الأمريكيين عن شرب الكحول.
- وانخفضت النسبة إلى 62% عام 2023 وإلى 58% عام 2024، قبل أن تصل اليوم إلى 54%.
- قبل المسح الأخير، كان المعدل أقل من 60% أقل من 10 مرات، بما في ذلك 58% في المسح الأولي لعام 1939 وانخفاض واحد بلغ 55% تم تسجيله في عام 1958.
- وقد تم تسجيل ارتفاعات تتراوح بين 68% إلى 71% بين عامي 1974 و1981.
“إن الانخفاضات المتتالية في استهلاك الكحول التي أبلغ عنها الأمريكيون في السنوات الأخيرة لا مثيل لها في اتجاه غالوب وتتزامن مع الأبحاث الحديثة التي تشير إلى أن أي مستوى من استهلاك الكحول يمكن أن يؤثر سلبًا على الصحة. وكان هذا انعكاسًا حادًا للتوصيات السابقة بأن الشرب المعتدل يمكن أن يوفر بعض الفوائد الوقائية،” شاركت غالوب.
إغلاق شركة Southern Star Brewing
شاركت Southern Star Brewing خبر إغلاقها في انستغرام.
ونشرت الشركة: “بعد سنوات عديدة لا تصدق، اتخذنا القرار الصعب بإغلاق أبوابنا وإغلاق هذا الفصل من شركة Southern Star Brewing Company في 28 يونيو 2026”.
ولم يذكر مصنع الجعة سبب إغلاق أبوابه.
ولم تكشف شركة Southern Star Brewing عن عدد الموظفين الذين سيتأثرون بالإغلاق أو ما الذي سيحدث لمعدات وممتلكات مصنع الجعة.
وأضاف: “لم يكن مصنع الجعة هذا يتعلق فقط بالبيرة. بل كان يتعلق بالناس والذكريات والصداقات والحفلات الموسيقية وعطلات نهاية الأسبوع والاحتفالات والقصص التي تمت مشاركتها أثناء احتساء البيرة”.
استجاب المئات من عملاء Southern Star Brewing لهذا المنشور.
“سنفتقد Bombshell Blonde كثيرًا. شكرًا لك على القيام بذلك. أتمنى لو كان لديّ مخبأ أو على الأقل قميص يحمل شعارًا،” نشر @CardigansJournal.
كان العديد من العملاء ممتنين وأسفوا لعدم إنتاج البيرة بعد الآن.
“حزام الصنوبر الشاحب! فالكيري! بلاك كراك 2015! ليزا فرانك! لقد صنعتم يا رفاق الكثير من البيرة الرائعة، وكان لديكم مكان رائع، وأقمتم حفلات مذهلة! شكرًا لكم على صنع مثل هذه البيرة الرائعة لفترة طويلة، سنفتقدكم بالتأكيد،” كتب خوان فوينتيس.
تأسس مصنع الجعة في عام 2008 على يد صانع الجعة ديف فوجيرون، وكان الموقع الأول لمصنع الجعة على FM 3083 قبل افتتاح منشأة مخصصة في عام 2016 على مساحة 13 فدانًا في 3525 شمال شارع فريزر، شمال كونرو. بالإضافة إلى مصنع الجعة وإنتاج البيرة الحرفية، يحتوي الموقع على مساحات اجتماعات داخلية وخارجية، وفقًا لـ هيوستن كرونيكل.
تشمل أنواع البيرة الحرفية الأكثر شهرة في مصنع الجعة Bombshell Blonde وBuried Hatchet.
ذات صلة: علب LTO الجديدة من Coca-Cola تخلق مشكلة تسوق
