في كل صيف هناك محاصيل حديقة معينة تنتج بكثرة. الخيار هو واحد منهم. حتى لو لم تقم بزراعتها بنفسك، فهي متاحة على نطاق واسع في المتاجر وأسواق المزارعين. تعتبر شطائر الخيار السهلة هذه طريقة كريمية وطازجة للاستمتاع بالخيار!
غالبًا ما يتم تقديم شطائر شاي الخيار في حفلات الشاي كمقبلات، وهي من الأطباق الكلاسيكية. كما أنها خيار عملي ولذيذ كوجبة خفيفة أو مقبلات أو كطبق جانبي بسيط.
سندويشات جبنة كريمة الخيار
يحتوي الخيار على نسبة عالية جدًا من الماء وبعض الألياف والعديد من العناصر الغذائية. ستجد الفيتامينات C و K والمغنيسيوم والبوتاسيوم. إنها طريقة رائعة للترطيب خلال أشهر الصيف الدافئة. ليس هذا فحسب، بل إنها تضيف أيضًا نكهة منعشة لطيفة إلى الأطباق.
غالبًا ما نستخدم الخيار المقطع في السلطات أو في المخللات، لكنني أردت أيضًا تجربته في شطائر الخيار.
من المفترض أن شطائر الخيار الإنجليزية الأصيلة نشأت في الهند التي احتلتها بريطانيا في سبعينيات القرن التاسع عشر. أنشأها الإنجليز لمواجهة الحرارة. في وقت لاحق أصبحوا جزءًا مهمًا من شاي بعد الظهر. ثم أضاف الأمريكيون الصلصة الكريمية لتتناسب مع الخبز والخيار.
أضفت بعض الميكروجرين لمزيد من النكهة والتغذية. علاوة على ذلك، فإنها تضيف لمسة من اللون والنضارة.
أشكال مختلفة (بما في ذلك خالية من الحبوب)
لسنوات لم أتناول الغلوتين أو الحبوب، لكن الآن أتناولها من حين لآخر. تستخدم شطائر الخيار الكلاسيكية الخبز الأبيض بدون قشرة. هذه ليست خياري الأول لعدة أسباب، لكن مذاقها جيد تمامًا مع خبز الحبوب أو العجين المخمر.
إذا كنت ترغب في تخطي الحبوب، هناك عدد قليل من الخيارات المختلفة. نود أيضًا استخدام أوراق الخس بالزبدة كغلاف للساندويتش. خيار آخر هو إبقاء الأمر بسيطًا وتغطية الخيار بصلصة الجبن الكريمي.
اخترت الجبن الكريمي كحشوة، لكن بعض الوصفات تستخدم المايونيز كحشوة. إذا كنت تريد خيارًا خاليًا من منتجات الألبان، فحاول خلط القليل من المايونيز مع الأعشاب والتوابل.
لدغات ساندويتش الخيار
شطائر الخيار الكريمية والمقرمشة مليئة بالنكهة الكلاسيكية. مع المكونات والأعشاب الموسمية اللذيذة.
جبنة كريمية بالأعشاب
- 8 أوقية جبنة كريمية (خفف)
- ¼ كوب جبنة الفيتا المفتتة (أو ما يصل إلى 1/2 كوب)
- ¼ كوب بصل أخضر (شرائح رقيقة)
- 2 ملعقة كبيرة البقدونس الطازج (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة الشبت الطازج (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق البصل
- ¼ ملعقة صغيرة مالح
للخدمة
- 1 كوب ميكروغرين
- فلفل أسود (متصدع حديثا)
- أوراق الخس بالزبدة (اختياري، للالتفاف)
- العجين المخمر أو خبز الحبوب (خياري)
-
نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة أو دوائر (حوالي ¼ بوصة).
-
ضع الخيار في وعاء. يرش الملح ويسكب كمية كافية من الخل لتغطيته. اتركها لمدة 10-15 دقيقة.
-
صفي الخيار وضعيه على منشفة نظيفة. جفف جيدًا.
-
في وعاء متوسط، اخلطي الجبن الكريمي مع الفيتا والبصل الأخضر والبقدونس والشبت وعصير الليمون ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح. تخلط حتى تصبح ناعمة وممتزجة بالكامل.
-
لوجبات الخيار الخفيفة (وليس الخبز): دهن شرائح الخيار بكمية صغيرة من خليط الجبن الكريمي. أضف الميكروجرين وقليل من الفلفل الأسود.
-
لتغليف الخس: وزعي الجبن الكريمي على أوراق الخس، ثم أضيفي الخيار والخضراوات الصغيرة، ثم أغلقيها.
-
للسندويشات: وزعي الجبن الكريمي على شرائح العجين المخمر أو الخبز المفضل لديك. ضعي الخيار والخضراوات الصغيرة فوقها وقطعيها إلى شرائح.
حقائق غذائية
لدغات ساندويتش الخيار
الكمية لكل حصة (حصة واحدة)
سعرات حرارية 166
السعرات الحرارية من الدهون 126
% القيمة اليومية*
سمين 14 غرام22%
دهون مشبعة 8 جرام50%
الدهون المتعددة غير المشبعة 1 جرام
الدهون الأحادية غير المشبعة 4 جرام
الكولسترول 44 ملغ15%
الصوديوم 484 ملغ21%
البوتاسيوم 145 ملغ4%
الكربوهيدرات 4 جرام1%
الألياف 1 جرام4%
سكر 2 جرام2%
بياض البيض 4 جرام8%
فيتامين أ 735 وحدة دولية15%
فيتامين ج 5 ملغ6%
الكالسيوم 84 ملغ8%
حديد 0.4 ملغ2%
*تعتمد النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.
يقدم على الفور للحصول على أفضل الملمس.
المزيد من وصفات الخيار
هل لديك مجموعة من الخيار التي تحتاج إلى استخدامها؟ إليك بعض وصفات الخيار الأخرى التي يمكنك تجربتها!
ما هي بعض الوجبات الخفيفة المنعشة المفضلة لديك لتناولها؟ ترك التعليق واسمحوا لنا أن نعرف!
