باستخدام السبانخ المجمدة والفاصوليا المعلبة، يمكنك إعداد هذه الإنتشلادا النباتية في وقت قصير باستخدام المكونات التي ربما تكون لديك بالفعل في المنزل. تخطي الجبن لجعله نباتيًا.
الوقت النشط: 15 دقيقة | الوقت الإجمالي: 35 دقيقة
البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء الانتشلادا
مكونات
- 2 حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم (160 جرام).
- 1 15 أونصة. علبة صلصة الانشيلادا مقسمة
- 1 15 أونصة. لا يمكن إضافة الملح إلى الفاصوليا السوداء، وشطفها وتصفيتها
- 1 10 أوقية. حزمة من السبانخ المجمدة، مذابة ومعصورة لإزالة السائل
- 1/4 كوب صلصة
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 8 حبات تورتيلا الذرة
- 1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة
الاتجاهات
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
وخز البطاطا الحلوة بالشوكة ووضعها في الميكروويف حتى تصبح طرية، لمدة 8-10 دقائق.
وزعي ملعقتين كبيرتين من صلصة الانشيلادا برفق فوق قاع طبق خبز كبير لمنع الالتصاق.
قشري البطاطا الحلوة المطبوخة، وقطعيها إلى مكعبات بحجم ½ بوصة، ثم ضعيها في وعاء كبير. أضيفي الفاصوليا السوداء، والسبانخ المصفاة جيداً، والصلصة، والكمون، وملعقتين كبيرتين من صلصة الإنشيلادا، وقلبي حتى تمتزج المكونات بشكل متساوي.
قم بتسخين التورتيلا حتى تصبح طرية ومرنة عن طريق لفها في منشفة ورقية مبللة ووضعها في الميكروويف لمدة 30-45 ثانية. واحدة تلو الأخرى، ضعي حوالي ½ – ¾ كوب من الحشوة فوق منتصف كل خبز تورتيلا، ولفيها بإحكام، ثم ضعي جانب التماس لأسفل في طبق الخبز المجهز.
تُسكب صلصة الإنشيلادا المتبقية بالتساوي فوق التورتيلا، ثم تُوضع فوقها جبنة الشيدر المبشورة. اخبزيها حتى تسخن الحشوة ويذوب الجبن، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. اتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.
الوجبات: 4 | حجم الحصة: 2 إنشيلادا
التغذية (لكل وجبة): السعرات الحرارية: 379؛ إجمالي الدهون: 8 جم؛ الدهون المشبعة: 3 جم؛ الدهون الأحادية غير المشبعة: 1 جم؛ الدهون المتعددة غير المشبعة: 1 غرام؛ الكوليسترول: 14 ملغ؛ الصوديوم: 1032 ملجم؛ الكربوهيدرات: 61 جم؛ الألياف الغذائية: 13 جم؛ السكر: 11 جرام؛ البروتين: 16 جم
المكافأة الغذائية: فيتامين د: 1%؛ الكالسيوم: 20%؛ الحديد: 21%؛ البوتاسيوم: 1226 ملغم؛ فيتامين أ: 35%؛ فيتامين ج: 18%
نُشر في الأصل بتاريخ 13 تشرين الثاني/نوفمبر 2017؛ تم التحديث في مارس 2026
ظهرت التدوينة البطاطا الحلوة وإنشيلادا الفاصوليا السوداء للمرة الأولى على مدونة MyFitnessPal.
