يضيف Tempeh نكهة الجوز و9 جرامات من البروتين إلى هذا الطبق المفضل المستوحى من تايلاند (1). تأكد من قراءة الملصقات عند شراء صلصة السمك، حيث تحتوي بعض العلامات التجارية على صوديوم أكثر بكثير من غيرها.
الوقت النشط: 25 دقيقة الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
تيمبيه باد تاي مع البروكلي والذرة
مكونات
- 170 جرام من نودلز الأرز البني المسطح الجاف ذات السمك المتوسط (غالبًا ما توصف على العبوة باسم “نودلز باد تاي”)
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
- 1 ملعقة كبيرة صلصة سمك
- 1 ملعقة كبيرة صلصة سريراتشا حارة
- 1 ملعقة كبيرة تمر هندي مركز
- 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند أو القرطم
- 170 جرامًا من السبانخ، مقطعة إلى شرائح صغيرة
- 2 فص ثوم كبير، مقطع إلى شرائح
- 2 كوب (180 جم) ملفوف أخضر مقطع
- 1/2 حبة فلفل أحمر متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1/2 كوب (73 جم) ذرة طازجة (1 كوز مبشور)
- 2 بيضة كبيرة مخفوقة
- 3 حبات بصل أخضر، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1/4 كوب كزبرة مفرومة
- 1 ليمونة، مقطعة إلى أرباع
الاتجاهات
قم بإعداد المعكرونة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة، ولكن تأكد من أنها مطبوخة قليلاً (ستستمر المعكرونة في الطهي عند قليها). يُصفّى ويُشطف بالماء البارد ويُترك جانباً.
في وعاء صغير، اخلطي ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن مع السكر البني وصلصة السمك والسريراتشا والتمر الهندي. يقلب ويوضع جانبا.
سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة كبيرة أو مقلاة غير لاصقة. يُضاف التمبي ويُقلى حتى يُحمر في بعض الأماكن لمدة دقيقتين. يُضاف الثوم ويُقلى حتى تفوح رائحته لمدة 20 ثانية. يُضاف الملفوف والفلفل والذرة ويُقلى المزيج حتى يذبل الملفوف وينضج لمدة دقيقتين.
ادفع التمبي والخضروات إلى جانب المقلاة. يُضاف البيض ويُقلى مع التحريك حتى ينضج لمدة دقيقة واحدة. يُضاف خليط المعكرونة والصلصة إلى المقلاة ويُقلى كل شيء معًا حتى تحرق المعكرونة في بعض الأماكن لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي البصل الأخضر واخلطيهم حتى يمتزجوا. قسمي النودلز على 4 أطباق ورشيها بالكزبرة. يقدم مع شرائح الليمون على الجانب.
الوجبات: 4 | حجم الحصة: 1 1/2 كوب
التغذية (لكل وجبة): السعرات الحرارية: 369؛ إجمالي الدهون: 12 جرام؛ الدهون المشبعة: 2 جرام؛ الدهون الأحادية غير المشبعة: 6 جم؛ الدهون المتعددة غير المشبعة: 3 جم؛ الكوليسترول: 103 ملغ؛ الصوديوم: 339 ملجم؛ الكربوهيدرات: 61 جم؛ الألياف الغذائية: 6 جم؛ السكر: 8 جرام؛ البروتين: 16 جم
المكافأة الغذائية: البوتاسيوم: 406 ملغ؛ الحديد: 16%؛ الكالسيوم: 9%؛ فيتامين أ: 17%؛ فيتامين ج: 74%
تم النشر بتاريخ 16 أكتوبر 2018؛ تم التحديث في مارس 2026
التدوينة تمبيه باد تاي مع البروكلي والذرة ظهرت للمرة الأولى على مدونة MyFitnessPal.
