العدس الأحمر هو السلاح السري للطهاة الذكيين، حيث يقدم جميع العناصر الغذائية الشهية للفاصوليا خلال 20 دقيقة من وقت الطهي. تذوب البطاطا الحلوة الطرية في الحساء، مما يمنحها حلاوة ترابية وطبيعية. تضيف التوابل المغربية نكهة ورائحة غريبة تجعل الطبق يبدو أكثر ثراءً. يضيف الكشمش والفستق انفجارات صغيرة من المضغ والقرمشة لمزيد من الإثارة. يقدم هذا كطبق رئيسي نباتي أو كطبق جانبي لذيذ.
الوقت النشط: 10 دقائق | الوقت الإجمالي: 40 دقيقة
طاجين العدس الأحمر بالفستق
مكونات
- 1 كوب (192 جم) عدس أحمر، مفرز ومغسول
- 4 أكواب (532 جم) من البطاطس الحلوة المقطعة (حوالي 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم)
- 2 كوب (320 جم) بصل مفروم
- 8 أكواب (1896 جم) من الماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
- ربع كوب من التوت المجفف
- ربع كوب من الفستق المقشر، المفروم
- 1 ليمونة، مقطعة أرباع
الاتجاهات
ضعي العدس والبطاطا الحلوة والبصل في وعاء سعة 1 لتر وأضيفي الماء. يوضع على نار عالية ويترك حتى يغلي. قم بتغطية المقلاة وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة؛ يُطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك في منتصف المدة.
بعد 20 دقيقة يجب أن يتم العدس. كشف وزيادة الحرارة إلى متوسطة. يُضاف الملح، والكمون، والقرفة، والكركم، والبابريكا، والكشمش. يُطهى لمدة 7 دقائق تقريبًا مع التحريك حتى يصبح الحساء سميكًا ورائحته عطرة.
يقدم مع الفستق وشريحة من الليمون على الجانب للضغط حسب الرغبة.
الوجبات: 4 | حجم الحصة: 2 كوب
التغذية (لكل وجبة): السعرات الحرارية: 362؛ إجمالي الدهون: 5 جم؛ الدهون المشبعة: 1 جرام؛ الدهون الأحادية غير المشبعة: 2 جم؛ الدهون المتعددة غير المشبعة: 2 جم؛ الكوليسترول: 0 ملغ؛ الصوديوم: 674 ملجم؛ الكربوهيدرات: 68 جرام؛ الألياف الغذائية: 12 جم؛ السكر: 18 جرام؛ البروتين: 16 جم
المكافأة الغذائية: البوتاسيوم: 1072 ملجم؛ الحديد: 33%؛ فيتامين أ: 335%؛ فيتامين ج: 59%؛ كالسيوم: 12%
نُشر في الأصل بتاريخ 27 أكتوبر 2018؛ تم التحديث في مارس 2026
التدوينة طاجين العدس الأحمر بالفستق ظهرت للمرة الأولى على مدونة MyFitnessPal.
