تستخدم هذه الوجبة الخالية من اللحوم الحمص المعلب والخضروات المجمدة، مما يجعلها مريحة للغاية في أيام الأسبوع. نظرًا لأن نكهات هذا الطبق تتكثف بمرور الوقت، فهو مثالي لبقايا الطعام.
الوقت النشط: 10 دقائق الوقت الإجمالي: 45 دقيقة
حمص نباتي بالكاري
مكونات:
- 2 علبة حمص 878 جرام
- 454 جرام خليط البروكلي/القرنبيط/الجزر المجمد
- 1 فلفل، مقطعة إلى مكعبات
- 1 15 أونصة (450 جم) من حليب جوز الهند.
- 1 ملعقة كبيرة معجون كاري
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
- 1 كوب (185 جم) أرز بني
الاتجاهات:
ضعي جميع المكونات، باستثناء الأرز البني، في قدر كبيرة واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح دافئة وسميكة قليلاً، لمدة 20 دقيقة تقريباً.
أثناء طبخ الكاري، يُمزج الأرز مع 2 كوب من الماء المملح في قدر متوسطة الحجم ويُترك حتى يغلي. عند الغليان، خففي النار إلى درجة منخفضة، ثم غطيها بإحكام واتركيها على نار هادئة لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى يمتص الماء وينضج الأرز. ارفعي المقلاة عن النار واتركي الأرز مغطى لمدة 5 دقائق، وبعد ذلك قومي بتحريك الأرز بعناية باستخدام الشوكة.
يُقسم الأرز المطهو على البخار بين الأطباق، ويُرش بالكاري ويُقدم.
الوجبات: 4 | حجم الحصة: 3/4 كوب أرز و 2 كوب كاري
التغذية (لكل وجبة): السعرات الحرارية: 493؛ إجمالي الدهون: 13 جم؛ الدهون المشبعة: 7 جم؛ الدهون الأحادية غير المشبعة: 2 جم؛ الدهون المتعددة غير المشبعة: 3 جم؛ الكوليسترول: 0 ملغ؛ الصوديوم: 751 ملجم؛ الكربوهيدرات: 75 جم؛ الألياف الغذائية: 16 جم؛ السكر: 4 جرام؛ البروتين: 17 جم
المكافأة الغذائية: البوتاسيوم: 770 ملغم؛ الحديد: 28%؛ الكالسيوم: 13%؛ فيتامين ج: 71%
نُشر في الأصل بتاريخ 13 تشرين الثاني/نوفمبر 2017؛ تم التحديث في مارس 2026
التدوينة بالكاري بالحمص والخضراوات ظهرت للمرة الأولى على مدونة MyFitnessPal.
