الحساء الكريمي لا يحتاج إلى الكريمة! نعم، حساء الخضار هذا كريمي ولذيذ لأنه مهروس مع القليل من البطاطس، مما يمنحه القوام والنعومة. يؤدي التحريك في الفارو المطبوخ إلى خلق مزيج مثالي من الحساء الكريمي والحبوب المطاطية.
يعتبر Farro رائعًا لنظام غذائي نباتي لأنه يحتوي على واحد من أعلى مستويات البروتين بين جميع الحبوب 6 جرام لكل 1/4 كوب يقدم (جاف).
الوقت النشط: 20 دقيقة | الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
كيل نباتي كريمي وحساء فارو
مكونات
• 1/4 كوب (52 جم) فارو جاف
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات
• 1 فص كبير من الثوم، مفروم ناعماً
• 2 كوب مرقة خضار
• 1 كوب بطاطا يوكون جولد، مقطعة إلى مكعبات
• 8 أوقية. الكرنب، إزالة السيقان، المفروم بشكل خشن
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون، أو أكثر حسب الرغبة
الاتجاهات
ضعي 2 كوب من الماء في قدر صغير واتركيه حتى يغلي. أضف الفارو واطهيه لمدة 20 دقيقة تقريبًا إذا كنت تستخدم الفارو اللؤلؤي، أو لمدة تصل إلى ساعة واحدة إذا كنت تستخدم الفارو الكامل. عندما تنضج، صفيها واتركيها جانبًا.
سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل. بمجرد أن يبدأ في إصدار أزيز، ارفعي الحرارة إلى درجة متوسطة إلى عالية واطهيه مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل ناعمًا وبنيًا ذهبيًا، لمدة 5 دقائق على الأقل. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. أضيفي المرق والبطاطس وارفعي الحرارة إلى درجة عالية.
عندما يغلي المرق، غطيه، خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. عندما تنضج البطاطس، أضيفي ربع كوب من الماء واللفت والزعتر واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.
انقل محتويات الجرة إلى الخلاط أو محضر الطعام واهرسها حتى تصبح ناعمة جدًا. يُضاف عصير الليمون والفارو المطبوخ.
الوجبات: 2 | حجم الحصة: 1 1/2 كوب
التغذية (لكل وجبة): السعرات الحرارية: 235؛ إجمالي الدهون: 8 جم؛ الدهون المشبعة: 1 جرام؛ الدهون الأحادية غير المشبعة: 5 جم؛ الدهون المتعددة غير المشبعة: 1 غرام؛ الكوليسترول: 0 ملغ؛ الصوديوم: 681 ملجم؛ الكربوهيدرات: 36 جم؛ الألياف الغذائية: 4 جم؛ السكر: 4 جرام؛ البروتين: 6 جم
المكافأة الغذائية: الكالسيوم: 8%؛ الحديد: 16%؛ البوتاسيوم: 597 ملغم؛ فيتامين أ: 13%؛ فيتامين ج: 39%
نُشر في الأصل: 9 مارس 2021؛ تم التحديث في مارس 2026
ظهرت التدوينة الكريمية النباتية كالي و شوربة فارو لأول مرة على مدونة MyFitnessPal.
