تحصل طبق لويزيانا الكلاسيكي على لمسة من الحبوب الكاملة عن طريق استبدال الأرز بالفارو. فارو يعد خيارًا رائعًا للحبوب للنباتيين لأنه يحتوي على حوالي 6 جرامات من البروتين لكل ربع كوب، بالإضافة إلى 3 جرامات من الألياف. تضيف النقانق النباتية نسيجًا لذيذًا ونكهة قوية إلى هذا العشاء السهل. ستجدها بالقرب من التوفو في محل البقالة، وعادةً ما تكون في قسم التبريد بقسم المنتجات.
الوقت النشط: 15 دقيقة الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
وعاء واحد نباتي فارو جامبالايا
مكونات
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصل أصفر، مقطع إلى مكعبات
- 1 فلفل أخضر، مقطع إلى مكعبات
- 4 فصوص ثوم، مفرومة
- 1 كوب (180 جم) فارو جاف
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 1 1/3 كوب (320 جم) مرق خضروات منخفض الصوديوم
- 1 علبة (411 جم) طماطم مقطعة إلى مكعبات بدون ملح، وغير مصفاة
- 2 ورق غار
- 2 سجق إيطالي خضار، مقطع إلى شرائح رفيعة
- 1/4 كوب بصل أخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة
الاتجاهات
تسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الزيت وعندما يسخن أضيفي البصل والفلفل. يُطهى حتى ينضج البصل والفلفل مع التحريك من حين لآخر لمدة 4 دقائق تقريبًا. يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته، لمدة 30 ثانية تقريبًا. أضيفي الفارو، البابريكا، الملح، الأوريجانو والفلفل الحار. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتم تحميص الأعشاب والفارو قليلاً لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
يُضاف مرق الخضار والطماطم وأوراق الغار. يُغلى المزيج على نار عالية. خففي الحرارة إلى درجة متوسطة إلى عالية، ثم غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى يمتص معظم السائل ويصبح الفارو طريًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ضجة في النقانق. يغطى ويطهى حتى تسخن النقانق جيدًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. يُزيّن بالبصل الأخضر ويُقدم على الفور.
الوجبات: 4 | حجم الحصة: حوالي 1 كوب
التغذية (لكل وجبة): السعرات الحرارية: 359؛ إجمالي الدهون: 10 جم؛ الدهون المشبعة: 1 جرام؛ الدهون الأحادية غير المشبعة: 3 جم؛ الدهون المتعددة غير المشبعة: 1 غرام؛ الكوليسترول: 0 ملغ؛ الصوديوم: 714 ملجم؛ الكربوهيدرات: 50 جم؛ الألياف الغذائية: 8 جم؛ السكر: 6 جرام؛ بروتين 20 جم
المكافأة الغذائية: البوتاسيوم: 719 ملغم؛ الحديد: 19%؛ فيتامين أ: 74%؛ فيتامين ج: 65%؛ كالسيوم: 10%
نُشرت في الأصل في 3 يناير 2020، وتم تحديثها في فبراير 2026
ظهرت التدوينة One-Pot Vegan Farro Jambalaya للمرة الأولى على مدونة MyFitnessPal.
