شوكولاتة ساخنة صحية محلية الصنع

لم يكن لدينا الكثير من الثلوج منذ أن انتقلنا (أو على الأقل لا!)، ولكن الأطفال كانوا يحبون اللعب في الخارج لساعات عندما تتساقط الثلوج. هناك شيء مقدس تقريبًا في الخروج من البرد وكوب من الكاكاو المبخر مع الكريمة المخفوقة في الأعلى. ومع ذلك، أردت العثور على بديل لمزيج الشوكولاتة الساخنة التقليدية، المعبأة بالسكر المكرر والحليب المجفف.

لهذا السبب أردت أن أصنع نسخة صحية وبسيطة ومصنوعة منزليًا بالكامل وذات مذاق أكثر ثراءً مما نشأت عليه. هذه ليست مجرد وصفة للشوكولاتة الساخنة، إنها راحة الطعام الحقيقية في الكوب. وبمجرد أن تعرف كيفية صنع الشوكولاتة الساخنة الجيدة، فإن الحزم لن يكون لها نفس المذاق بعد الآن.

بفضل هذه الوصفة، يسعدني دائمًا تقديم المساعدة عندما يطلب أطفالي الكاكاو بعد قضاء ساعات في الخارج. لقد أصبحت نسختنا من طقوس الأطفال الكلاسيكية. وهذا مصنوع من مكونات الشوكولاتة الساخنة المغذية التي أشعر بالرضا تجاه تقديمها.

أفضل وصفة للشوكولاتة الساخنة (خيار خالي من منتجات الألبان)

تجمع هذه الشوكولاتة الساخنة بين مسحوق الكاكاو والدهون الصحية والتوابل الدافئة والمحليات الطبيعية للحصول على كوب دافئ من الكاكاو. يمكنك استخدام الحليب العضوي كامل الدسم للحصول على نكهة تقليدية، أو استبدال حليب جوز الهند أو حليب اللوز بنسخة خالية من منتجات الألبان. يحتوي حليب جوز الهند على المزيد من الدهون لجعله أكثر دسمًا. يساعد الجيلاتين على تكثيف الشعر ويضيف فوائد لصحة الشعر والأظافر والأمعاء.

بدلاً من السكر الأبيض أو البني المكرر، أفضّل شراب القيقب أو العسل. يضيفون الحلاوة الطبيعية والمعادن ومضادات الأكسدة. قليل من ملح البحر يعزز نكهة الشوكولاتة، كما أن القليل من مستخلص الفانيليا يكملها بشكل جميل. في بعض الأحيان أحلق القليل من الشوكولاتة الداكنة لمزيد من الثراء، لكن هذه الوصفة تعمل بشكل مثالي مع مسحوق الكاكاو وهي لذيذة ولا تحتاج إلى رقائق الشوكولاتة.

سر الشوكولاتة الساخنة الجيدة هو الشوكولاتة عالية الجودة والدهون الصحية. إن إضافة الزبدة أو زيت جوز الهند يخلق ذلك الملمس المخملي الذي يربطه معظم الناس بشوكولاتة الحليب المذابة، دون المكونات المعالجة. وإذا كنت بحاجة إلى تجنب منتجات الألبان، فإن حليب جوز الهند أو زيت جوز الهند يضيف ما يكفي من الدهون لتكوين القوام الصحيح.

التعديلات والاختصارات البسيطة

هذه الوصفة مرنة بشكل لا يصدق. تفضل أحلى؟ أضف المزيد من شراب القيقب أو العسل الخام. هل تريدها غنية جدًا؟ في النهاية، أضيفي القليل من الشوكولاتة الداكنة المفرومة. للحصول على لمسة نهائية كلاسيكية، ضعي فوقها الكريمة المخفوقة الحقيقية.

إذا نشأت على علب كرتونية سريعة التحضير، فإن مذاقها أعمق وأكثر تعقيدًا بفضل مسحوق الكاكاو الحقيقي والدهون الصحية وقليل من ملح البحر. يساعد ملح البحر على موازنة الحلاوة ويقلل من المرارة في الكاكاو. تعلم كيفية صنع الشوكولاتة الساخنة الجيدة أمر سهل بشكل مدهش.

يمكن تعديل هذا بسهولة حسب تفضيلاتك وأود أن أسمع اختلافاتك في التعليقات. أحب إضافة القليل من الفلفل الحار للحصول على نسخة حارة أو بعض التوت المجمد لشوكولاتة التوت الساخنة. وصفة الشوكولاتة الساخنة بالبندق هي أيضًا مفضلة لدى العائلة.

اختياريًا، يمكنك أيضًا إضافة بعض الكركم المضاد للالتهابات أو جذر الماكا الذي يوازن الهرمونات أو القرفة المضادة للميكروبات. القرفة أيضًا تجعل طعمها مثل الشوكولاتة المكسيكية الساخنة. يعد المارشميلو المصنوع منزليًا بالعسل والجيلاتين من الأطعمة المفضلة لدى العائلة أيضًا!

سواء كنت تحضرها للجمهور أو لنفسك فقط، دلل نفسك (وعائلتك!) ببعض هذه الشوكولاتة الساخنة المغذية والصحية.

الكاكاو لحشد من الناس

يمكنك تحضير كمية من الكاكاو في الخلاط في دقيقتين فقط، أو ببساطة زيادة الكمية. كما أنه يتكيف جيدًا مع Crock Pot إذا كنت تصنعه للجمهور. ما عليك سوى مضاعفة المكونات، وخفقها جيدًا، وحفظها دافئة حتى تصبح جاهزة للتقديم. إنه مثالي للأطفال أو تجمعات العطلات أو الليالي العائلية.

إذا كنت تريد كسب جالون مقابل حشد من الناس، فإليك الكميات المعدلة:

• 13 كوب حليب
• 1 كوب مسحوق الكاكاو
• 1 كوب جيلاتين
• 3/4 كوب زبدة أو زيت جوز الهند
• 1/4-1/2 كوب شراب القيقب أو العسل (حسب الرغبة)
• 3 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح
• 3-6 ملاعق كبيرة من مسحوق الماكا (اختياري)
• 3 ملعقة صغيرة كركم (اختياري)
• 3 ملاعق كبيرة قرفة (اختياري)

لا وقت لصنع الكاكاو من الصفر؟ أنا أحب استخدام هذا أورجانيفي مسحوق الشوكولاتة الذهبية لتحضير الشوكولاتة الساخنة الصحية واللذيذة! وهذا واحد أعشاب من الفصيلة الخبازية صحية تعمل بشكل جيد أيضًا.

ما هو مشروبك الساخن المفضل في الأيام الباردة؟ ترك التعليق واسمحوا لنا أن نعرف!