الوقت النشط: 20 دقيقة الوقت الإجمالي: 45 دقيقة
سواء كنت خاليًا من الغلوتين أو ترغب فقط في تناول المزيد من الخضروات، فهذا خيار جيد. يعد باد تاي من الأطباق المفضلة في المطاعم التايلاندية، حيث يتم إعداده مع نودلز الأرز وكميات كبيرة من الزيت. في هذه النسخة النباتية، يحل قرع السباغيتي محل نودلز الأرز ويعطي الطبق لمسة من الحلاوة، لذلك لا تحتاج إلى إضافة السكر.
سباجيتي يقطين دجاج باد تايلندي
مكونات
- 1 قرع معكرونة متوسطة الحجم (حوالي 3 رطل)
- 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا تماري قليلة الصوديوم
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون، طازج
- 1 ملعقة صغيرة برش الحامض
- 2 ملعقة صغيرة زيت الأفوكادو
- 1 رطل (450 جم) من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
- 1 فلفل أحمر، مقطع إلى شرائح رفيعة
- 1 كوب جزر، مبشور
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- 4 بياض بيض كبير
- 1/2 كوب (50 جم) بصل أخضر مقطع
- 1 كوب براعم الفاصوليا
- ¼ كوب (4 جم) أوراق كزبرة كاملة
- ربع كوب (37 جم) من الفول السوداني غير المملح، مفروم
الاتجاهات
لخبز اليقطين: سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة مئوية). قومي بتقطيع اليقطين إلى نصفين بشكل طولي، وأزيلي البذور منه وتخلصي منه. ضعي اليقطين، مقطعًا إلى الأسفل، على صينية خبز مبطنة بورق الخبز وشويها لمدة 20 دقيقة تقريبًا. اخبزي القرع حتى تتمكني من فصل الخيوط بسكين التقشير. لا تبالغ. اتركها تبرد على الرف حتى تتمكن من التعامل مع اليقطين. اكشطي الجزء الداخلي من القرع باستخدام شوكة لفصل الخيوط، ثم أخرجي الخيوط من الجلد وضعي 4 أكواب من القرع في وعاء. ضع جانبا.
في هذه الأثناء، اخلطي التماري وعصير الليمون والقشر في كوب واتركيه جانباً.
عندما ينضج القرع، دهن مقلاة كبيرة بزيت الأفوكادو ثم ضع المقلاة على نار متوسطة. يُضاف صدر الدجاج والفلفل الأحمر والجزر والفلفل الأحمر المطحون ويُطهى حتى تنضج الخضار وينضج الدجاج ويصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت، حوالي 5-7 دقائق. يُضاف بياض البيض ويُحرَّك ويُطهى حتى يصبح متماسكًا، ثم يُفتت باستخدام ملعقة أثناء طهيه. ثم أضيفي البصل الأخضر وبراعم الفاصوليا والقرع السباغيتي وقلبي المزيج.
تضاف الصلصة إلى المقلاة، ويقلب كل شيء في الصلصة، ويزين بالكزبرة والفول السوداني ويقدم.
الوجبات: 4 | حجم الحصة: 1 1/2 كوب
التغذية (لكل وجبة): السعرات الحرارية: 343؛ إجمالي الدهون: 14 جم؛ الدهون المشبعة: 3 جم؛ الدهون الأحادية غير المشبعة: 2 جم؛ الدهون المتعددة غير المشبعة: 1 غرام؛ الكوليسترول: 86 ملجم؛ الصوديوم: 555 ملغم؛ الكربوهيدرات: 20 جم؛ الألياف الغذائية: 5 جم؛ السكر: 8 جرام؛ البروتين: 34 جم
نُشر في الأصل بتاريخ 16 يناير 2020؛ تم التحديث في يناير 2026
التدوينة سباغيتي سكواش تشيكن باد تاي ظهرت للمرة الأولى على مدونة MyFitnessPal.
