خبز اليقطين المزجج بالقيقب (مع دقيق اللوز)

منذ سنوات مضت، عندما كان لدي أطفال صغار يحبون الذهاب إلى رقعة اليقطين، كنا نعود دائمًا إلى المنزل ومعنا القليل من القرع. على الرغم من أنه لم يعد لدي الوقت دائمًا لإعداد هريس اليقطين محلي الصنع، إلا أن عائلتنا ما زالت تحب خبز اليقطين في الخريف. يتم تحليته بشكل طبيعي بشراب القيقب ويحتوي على جميع التوابل الدافئة التي تحبها في هذا الموسم.

لا يزال خبز اليقطين هذا خاليًا من الحبوب، ولكنه يحتوي على دقيق اللوز بدلاً من نسختي الأخرى من دقيق جوز الهند. أضفت أيضًا طبقة زجاجية لذيذة من خشب القيقب تغوص في الخبز بينما لا تزال دافئة. شريحة من هذا مع بعض الزبدة العشبية وفنجان من الشاي مذاقها رائع في صباح بارد (أو ليس باردًا جدًا!).

خبز اليقطين بدقيق اللوز

على الرغم من أن عائلتنا تأكل بعض الحبوب الآن بعد أن اختفت حبوب هاشيموتو، إلا أنني ما زلت أحب طعم دقيق اللوز في المخبوزات. جنبا إلى جنب مع هريس اليقطين، فإنه يحافظ على رطوبة الخبز وطعمه المشبع حقًا. يمكنك أيضًا إضافة بعض دقيق جوز الهند إلى المزيج إذا كنت لا ترغب في استخدام دقيق اللوز فقط.

بفضل اللوز والبيض، تحتوي كل حصة على كمية مناسبة من البروتين. ويعتبر اليقطين مصدرًا رائعًا لفيتامين أ والألياف.

أقوم أيضًا بتحريك بعض الجوز المفروم للحصول على المزيد من القرمشة. الجوز الإنجليزي يعمل بشكل جيد، أو جرب الجوز الأسود للحصول على نكهة أكثر فريدة من نوعها. لست من محبي الجوز؟ البقان والفواكه المجففة أو حتى رقائق الشوكولاتة ذات مذاق لذيذ أيضًا!

حفظ بعض لوقت لاحق (ربما)

خبز اليقطين المصنوع من دقيق اللوز لذيذ مع بعض البروتينات على الإفطار أو كحلوى بسيطة أو كوجبة خفيفة. يتم تخزينه جيدًا في الثلاجة ويمكنك حتى تجميد الشرائح الفردية لوقت لاحق. ما عليك سوى لفها في ورق الخبز ووضعها في كيس في الثلاجة. على الرغم من أنني يجب أن أعترف، فإن أطفالي يستنشقون هذا المنتج بمجرد خروجه من الفرن، لذا فهو لا يدوم طويلاً بالنسبة لنا!

إليك كيفية صنع خبز اليقطين اللذيذ والخالي من الحبوب ومنتجات الألبان.

المزيد من وصفات اليقطين

هل لديك اليقطين الذي يحتاج إلى استخدام؟ فيما يلي بعض وصفات اليقطين المفضلة لدينا لهذا الموسم، بما في ذلك بعض الطرق المدهشة لاستخدام اليقطين!

ما هي بعض من يعامل بنكهة اليقطين المفضلة لديك؟ ترك التعليق واسمحوا لنا أن نعرف!