تدفع عروض الذكرى السنوية المطاعم إلى إحياء المأكولات القديمة

تميل المطاعم بشكل متزايد إلى الحنين إلى الماضي من خلال العروض الترويجية محدودة الوقت التي تعيد قائمة الطعام إلى الوراء منذ عقود مضت للمساعدة في الاحتفال بالذكرى السنوية.

في جميع أنحاء البلاد، تعمل المطاعم التي تحتفل بأعياد الميلاد على خفض الأسعار مؤقتًا، على كل شيء بدءًا من البرغر والكوكتيلات إلى ما كانت عليه عندما فتحت المطاعم لأول مرة للعروض الخاصة المرتبطة برقم الذكرى السنوية – مثل البطاطس المقلية بسعر 1.65 دولارًا لمدة 65 عامًا في العمل.

في Burgerville، وهي سلسلة برجر في شمال غرب المحيط الهادئ احتفلت بالذكرى السنوية الخامسة والستين لتأسيسها في 10 مارس/آذار، يمكن للعملاء شراء أشياء مثل البطاطس المقلية الصغيرة بسعر 1.65 دولار، ومشروب النافورة بسعر 1.65 دولار، وبرجر الجبن الأصلي بسعر 2.65 دولار ليوم واحد فقط.

مصقول من الطراز القديم: سلطات Jell-O وأطباق الجيلاتين اللذيذة تحقق عوائد غير متوقعة

وقال كايل ويلش، الرئيس التنفيذي للشركة، في بيان: “إن خمسة وستين علامة فارقة لا تصدق بالنسبة لبرجرفيل”. “نحن نحب هذه اللحظة للنظر إلى الوراء والتطلع إلى الأمام، والاستمرار في الابتكار وتقديم الطعام المحلي عالي الجودة واللذيذ لمجتمعنا على مدار الـ 65 عامًا القادمة.”

افتتحت شركة Burgerville أول موقع لها في فانكوفر في 10 مارس 1961، وتوسعت منذ ذلك الحين إلى أكثر من 40 مطعمًا في جميع أنحاء أوريغون وواشنطن، وفقًا للشركة.

وتجمع المطاعم الأخرى بين الاحتفالات بالذكرى السنوية وقائمة الطعام التي تبعث على الحنين والأطباق التاريخية.

انقسم الأمريكيون حول “حلوى الجدة” بينما أثار الكراميل وفول السوداني في السيرك الجدل

في نيو أورلينز، تحتفل العديد من المطاعم العريقة بذكرى سنوية بارزة من خلال قوائم خاصة وعروض ترويجية قديمة. تقارير أكسيوس يحتفل مطعم Tujague’s، الذي يعود تاريخه إلى عام 1856، هذا الشهر بمرور 170 عامًا على تأسيسه بكوكتيل جراسهوبر بقيمة 1.70 دولار، وهو مشروب تم اختراعه في المطعم.

وفي الوقت نفسه، تحتفل شركة برينان بالذكرى الثمانين لتأسيسها بوجبة متعددة الأطباق بقيمة 80 دولارًا تضم ​​أطباقًا مميزة تمتد على مدى ثمانية عقود.

في لاس فيغاس، احتفل مطعم Carmine’s Pizza Kitchen بمرور 50 عامًا على تأسيسه في الشهر الماضي من خلال عرض ترويجي أعاد صياغة الأسعار منذ أيامه الأولى. خلال حدث الذكرى السنوية، يمكن لرواد المطعم طلب بيتزا كبيرة بالجبن بقيمة 3.50 دولار، وكرات لحم بقيمة 1.99 دولار، وسلطات بقيمة 95 سنتًا، وهي مطابقة الأسعار في الأيام الأولى للمطعم.

انقر هنا للاشتراك في النشرة الإخبارية لأسلوب الحياة لدينا

قال المالك كارمين فينتو: “لقد أعطتني إياها فيغاس، لذا أقوم بهذا الترويج”. نيون لاس فيغاس في ذلك الوقت “كان الأمر يتعلق بشكر لاس فيغاس. أنا فخور جدًا بما حققته”.

تعكس العروض الترويجية، التي تجذب المستهلكين المهتمين بالميزانية وتستفيد من الحنين إلى الماضي، استراتيجية صناعية واسعة النطاق تُعرف باسم “تسعير الارتداد”. أخبار مطعم الأمة (NRN) ذكرت في العام الماضي، أنه حتى السلاسل الكبيرة شاركت.

في ذلك الوقت، أعلنت شركة وايت كاسل أنها ستقدم ستة شرائح سلايدرز أصلية مقابل 4 دولارات – تكلفة كل برجر حوالي 67 سنتًا، أي تقريبًا ما كانت تكلفته في عام 2012 – كجزء من صفقة ترويجية.

انقر هنا لمزيد من قصص نمط الحياة

قال جيمي ريتشاردسون، كبير مسؤولي التسويق في White Castle، لـ NRN: “إن القدرة على مشاركة عرض يعيدنا بالزمن إلى الوراء – مثل صفقة ‘6 شرائح منزلقة مقابل 4 دولارات’ – تساعد في تغذية الروح قليلاً”. “إن القدرة على تعزيز المدخرات التي تعود إلى عام 2012 أمر ضروري، خاصة في يوم وعصر حيث يمكن أن تكون صدمة الملصقات حقيقية بالنسبة للعديد من المشتريات اليومية.”

احتفلت شركة Friendly’s سابقًا بعيد ميلادها التسعين بمغرفة من الآيس كريم بقيمة 90 سنتًا خلال عرض ترويجي محدود، بينما أطلقت Planet Hollywood قائمة ارتداد في موقعها في Times Square مع أسعار قائمة المطعم الأصلية لعام 1991.

ويقول محللو الصناعة إن مثل هذه العروض الترويجية يمكن أن تجتذب العملاء، على الرغم من أنهم قد لا يقومون بزيارات متكررة دائمًا.

اختبر نفسك مع أحدث اختبار نمط الحياة لدينا

وقال روبرت بيرن، كبير مديري أبحاث المستهلكين في شركة Technomic، لـ NRN: “قد يشجع تسعير التراجع على زيارة أو طلب لمرة واحدة، لكنني أشك في أنه سيترجم إلى استخدام متكرر ما لم يكن هناك شيء خاص حول الحدث أو العنصر”. “أود أيضًا أن أقترح أن التراجع عن التسعير ينطوي على خطر تذكير المستهلكين بمدى ارتفاع أسعارهم، مما يخلق مشكلة أخرى.”

قد تكون الصفقات محدودة الوقت عابرة، لكن جاذبية الحنين يمكن أن تكون قوية عبر الأجيال، وفقًا لمنشورات الصناعة. أعمال المطاعم.

انقر هنا لتحميل تطبيق فوكس نيوز

مدونة تسويق المطاعم تسويق الذواقة يجعل نقطة مماثلة.

وقالت في منشور: “إن الحنين إلى الماضي هو أحد أقوى عوامل الجذب الترويجية لعملاء المطاعم”. “يؤثر الحنين على الناس في إنفاق المزيد من المال، والشعور بمزيد من الاجتماعية، والشعور بالرضا تجاه أنفسهم.”