جديديمكنك الاستماع إلى مقالات فوكس نيوز الآن!
مع قيام الأمريكيين بتشديد ميزانياتهم ومعاناتهم من إرهاق أسعار قوائم الطعام، يتجه البعض إلى خيار مألوف وبأسعار معقولة: البوفيه.
في العام الماضي، أصدرت موقع Yelp توقعاتها للاتجاهات حتى عام 2026، ووجدت أن عمليات البحث عن “بوفيه كل ما يمكنك تناوله” قد زادت بنسبة 252%.
تم جمع البيانات في الفترة ما بين سبتمبر 2024 وأغسطس 2025 مقارنة بالسنوات السابقة، ولا يقتصر الأمر على البوفيه الشائع فحسب.
اصطدمت الطفرة الأولمبية بعادات الأكل في أمريكا مع تقلص حصص المطاعم
يقود المطبخ الآسيوي “الكثير من إحياء (البوفيه)”، وفقًا لموقع Yelp.
وقال التقرير: “لقد زادت عمليات البحث عن “بوفيه الطعام الهندي” بشكل كبير (459%)، إلى جانب الأطباق الكلاسيكية مثل برياني الدجاج (بزيادة 49%)”.
في مواجهة ارتفاع أسعار قوائم الطعام، يلجأ الأمريكيون بشكل متزايد إلى تناول طعام البوفيه، حيث يعيد التضخم تشكيل كيفية بحث الأسر عن وجبات بأسعار معقولة. (إستوك)
ولكن هل البوفيهات توفر أموال الناس بالفعل؟
وماذا يفعلون بمحيط الخصر لدينا؟
لماذا البوفيهات منطقية من الناحية المالية
وقال تيد جينكين، الشريك الإداري في شركة Exit Wealth Advisors، وهي شركة لإدارة الأصول في جورجيا، إن الاهتمام بالبوفيهات يرتبط بشكل مباشر بالتضخم.
أوقفوا تناول الكربوهيدرات الزائدة: يكشف الخبراء عن الأسباب الخفية لعدم تناول الوجبات الكبيرة، وكيف يقلب البروتين المفتاح
ويضيف: “عندما يبلغ سعر البيض خمسة دولارات، ويبلغ سعر البرغر 20 دولارًا، فإن الوجبات غير المحدودة بسعر ثابت واحد تبدأ في الظهور وكأنها عبقرية مالية”.
وقال جينكين إن مطاعم البوفيه تقدم قيمة “رائعة”، خاصة للعائلات التي تكافح من أجل تغطية نفقاتها.
تقدم البوفيهات للعملاء قيمة “هائلة”، حسبما صرح مستشار مالي لشبكة فوكس نيوز ديجيتال. (إستوك)
“عندما تقوم المطاعم بتخفيض أحجام الوجبات بهدوء مع رفع الأسعار، يلاحظ المستهلكون. في البوفيه، لا أحد يحصي البطاطس المقلية والدجاج المقلي – وهذا هو بالضبط ما يجذبك.”
اختبر نفسك مع أحدث اختبار نمط الحياة لدينا
كيفية تناول الطعام بذكاء في البوفيه
تقول ويتني ستيوارت، اختصاصية التغذية ومالك شركة Wheatness Nutrition، إن القاعدة الأساسية الجيدة لتناول طعام البوفيه هي ملء نصف طبقك بالخضروات.
يقترح الخبير المقيم في تكساس إعداد ربع البروتين في طبقك، في حين أن الربع الآخر يمكن أن يبقيك راضيًا.
“إن كونك انتقائيًا بدلاً من أخذ عينات من كل شيء يمكن أن يساعد في تقليل الإفراط في تناول الطعام الطائش.”
وقال ستيوارت: “تظهر الأبحاث باستمرار أن البروتينات الخالية من الدهون والأطعمة الغنية بالألياف، بدءا بالخضروات، تزيد من مستويات هرمونات الشبع مثل GLP-1 وPYY”.
انقر هنا للاشتراك في النشرة الإخبارية لأسلوب الحياة لدينا
“وهذا يساعد الناس بشكل طبيعي على استهلاك سعرات حرارية أقل، (و) يمكن لهذه الاستراتيجية أن تمنع الرحلات المتكررة إلى البوفيه، والتي غالبا ما تؤدي إلى زيادة تناول الطعام دون رضا إضافي.”
وقال ستيوارت إن القواعد الرئيسية الأخرى هي تقليل السعرات الحرارية السائلة – مع التركيز على الماء – وتناول الطعام ببطء للسماح لاتصال الأمعاء والدماغ بتسجيل إشارات الشبع.
يقول الخبراء إن بدء الوجبة بالأطعمة الغنية بالبروتين والألياف يمكن أن يساعد رواد المطعم على التحكم في شهيتهم والسعرات الحرارية التي يتناولونها في البوفيه. (إستوك)
وأضافت: “أن تكون انتقائيًا بدلاً من أخذ عينات من كل شيء يمكن أن يساعد في تقليل الإفراط في تناول الطعام الطائش”.
“تذكر أن الحلوى لا يجب أن تكون تلقائية.”
انقر هنا لمزيد من قصص نمط الحياة
يصر ستيوارت على أن البوفيهات لا تسبب زيادة الوزن، بل إن الأكل الطائش هو الذي يسبب ذلك.
وخلص إلى أن “نهج البروتين والألياف أولاً يمكّن الناس من الاستمتاع بالبوفيه مع دعم نسبة السكر في الدم والهضم والصحة العامة”.
تسمح المطاعم المصممة على طراز البوفيه والتي تقدم التخصيص لرواد المطعم بمزيد من التحكم في المكونات وتوازن الأجزاء. (إستوك)
يجب على المستهلكين أيضًا أن يكونوا حذرين من الصلصة، كما يقترح آلان لانيادو، مؤسس منصة إنقاص الوزن Fitmate Coach.
وقال الخبير المقيم في كاليفورنيا لفوكس نيوز ديجيتال إن الصلصات “غالبا ما تتراكم فيها السعرات الحرارية بسرعة”.
انقر هنا للحصول على تطبيق فوكس نيوز
“البوفيهات التي تسمح بالتخصيص – مثل الوعاء الساخن أو الأطباق المبنية على الحساء – تمنح رواد المطعم مزيدًا من التحكم، مما يسمح لهم باختيار مرق أخف، والحد من الزيت المضاف، والاعتماد بشكل أكبر على التوابل والأعشاب للحصول على النكهة.”
