جديديمكنك الاستماع إلى مقالات فوكس نيوز الآن!
تحظى خطة الأكل النباتية المعروفة باسم Portfolio Diet باهتمام كبير بسبب قدرتها على خفض نسبة الكوليسترول – وتشير الأبحاث إلى أنها قد تكون فعالة مثل بعض الأدوية الموصوفة.
أفاد الدكتور ديفيد جيه إيه جينكينز، أستاذ التغذية والطب في جامعة تورنتو والطبيب العالم في مستشفى سانت مايكل في تورنتو، كندا، أن النظام الغذائي يركز على أطعمة نباتية معينة ثبت أنها تخفض نسبة الكوليسترول الضار (LDL) (“الضار”) وتدعم صحة القلب بشكل عام.
تقول إيرين بالينسكي-وايد، وهي اختصاصية تغذية مسجلة ومقرها نيوجيرسي ومؤلفة كتاب “النظام الغذائي لمرض السكري لمدة يومين”، إن نظام المحفظة الغذائي يختلف عن الخطط الصحية الأخرى للقلب لأنه أكثر تنظيماً.
أظهرت دراسة أن تناول نوع واحد من الجوز كل يوم يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول “الضار”، ويحسن صحة القلب
وقال بولينسكي واد لشبكة فوكس نيوز ديجيتال: “تظهر الأبحاث أن اتباع هذا النظام الغذائي يرتبط بانخفاض كبير في نسبة الكوليسترول الضار LDL والالتهابات وعوامل الخطر القلبية الوعائية، مما يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية بنسبة 14%”.
“لأنه يعطي الأولوية للأطعمة النباتية التي تخفض نسبة الكوليسترول، فإنه يحد من معظم المنتجات الحيوانية للمساعدة في تحقيق أقصى قدر من الفوائد الصحية للقلب.”
يحد النظام الغذائي من المنتجات الحيوانية، ويخفض الدهون المشبعة، ويركز على الأطعمة النباتية الصحية للقلب. (إستوك)
يعمل نظام المحفظة الغذائية — الذي يحد أيضًا من الأطعمة المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة — من خلال الجمع بين الأطعمة التي تستهدف الكوليسترول بطرق مختلفة.
ويقال إن الخطة تدور حول المكونات الأربعة الرئيسية التالية، كل منها يلعب دورا فريدا في دعم صحة القلب.
يكشف جراح القلب ما يجب تناوله (ولا تناوله) من أجل صحة القلب المثلى
- تساعد الستيرول النباتية (وتسمى أيضًا فيتوسترولس)، الموجودة في الأطعمة المدعمة مثل المواد القابلة للدهن والعصائر والزبادي، على خفض نسبة الكوليسترول عن طريق التنافس على الامتصاص في الجهاز الهضمي.
- الألياف القابلة للذوبان، الموجودة في الشوفان والشعير والفاصوليا والعدس والتفاح والحمضيات، تربط الكولسترول وتساعد على إزالته من الجسم.
- تحل بروتينات الصويا، مثل التوفو وحليب الصويا والتيمبيه، محل البروتينات الحيوانية لتقليل تناول الدهون المشبعة.
- يوفر اللوز الدهون الصحية ومضادات الأكسدة والألياف التي تدعم صحة القلب.
تشير بعض الدراسات إلى أن هذا النظام الغذائي يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول الضار (LDL) بنفس فعالية بعض الأدوية دون آثار جانبية. (إستوك)
تعمل هذه المكونات الأربعة معًا على منع امتصاص الكوليسترول، وتساعد على إزالة LDL من مجرى الدم وتقليل الالتهاب في الشرايين.
وأضاف بولينسكي-وايد أن بعض الدراسات تشير إلى أن هذا النظام الغذائي يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول الضار (LDL) بنفس فعالية بعض الأدوية دون آثار جانبية.
يوم نموذجي في النظام الغذائي للمحفظة
فيما يلي بعض الأمثلة على ما يجب تناوله في خطة النظام الغذائي هذه وفقًا لأخصائيي التغذية.
يمكن أن تشمل وجبة الإفطار دقيق الشوفان المصنوع من حليب الصويا والتوت والمكسرات المفرومة، أو عصير مع حليب الصويا والموز والشوفان وزبدة الفول السوداني.
انقر هنا لتحميل تطبيق فوكس نيوز
لتناول طعام الغداء، يعد حساء العدس مع خبز الحبوب الكاملة والسلطة الجانبية خيارًا مرضيًا، في حين أن سلطة الفاصوليا الممزوجة بزيت الزيتون والليمون والجوز تتناسب أيضًا مع الخطة.
قد يشمل العشاء التوفو والخضروات المقلية التي يتم تقديمها فوق الكينوا، أو الحمص والخضار بالكاري مع الأرز البني.
تعمل الستيرول النباتية والألياف القابلة للذوبان معًا على منع امتصاص الكوليسترول والمساعدة في إزالته من الجسم. (إستوك)
الوجبات الخفيفة مثل الفاكهة والشوفان مع زبادي الصويا أو حفنة صغيرة من الفستق أو اللوز أو الجوز تضيف المزيد من الألياف والدهون الصحية للقلب.
ويشير بولينسكي-وايد إلى أن المكسرات جزء مهم من الخطة، وأن تناول أوقية أو أوقيتين يوميا يمكن أن يحدث فرقا. الفستق، على سبيل المثال، يقدم البروتين والألياف ومضادات الأكسدة التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار ودعم صحة القلب.
انقر هنا للاشتراك في النشرة الإخبارية الصحية لدينا
على الرغم من أن النظام الغذائي يمكن أن يفيد صحة القلب، إلا أنه يتطلب التخطيط والاتساق. توصي بالينسكي-وايد بالبدء صغيرًا لتسهيل عملية الانتقال.
اختبر نفسك مع أحدث اختبار نمط الحياة لدينا
وتنصح “بالتركيز على المقايضات (البسيطة) بدلاً من محاولة تغيير نظامك الغذائي بالكامل مرة واحدة”. “أضف واحدًا أو اثنين من الأطعمة الرئيسية، مثل المكسرات أو البروتين النباتي، وابني من هناك.”
وتوصي باستخدام مجلة طعام أو تطبيق تتبع للمساعدة في مراقبة الأهداف اليومية للبروتين والألياف والدهون الصحية.
المخاطر والاحتياطات المحتملة
قد يكون من الصعب الحفاظ على النظام الغذائي للمحفظة بسبب طبيعته المقيدة.
وفقا لمقال نشر في مصادر التغذية، “قد يواجه بعض الأفراد تحديات في الحفاظ على الامتثال، خاصة في البيئات الاجتماعية أو وسط إغراءات الطهي”.
يجب على أي شخص مهتم باعتماد نظام المحفظة الغذائي التحدث مع الطبيب قبل المتابعة. (إستوك)
يحذر بعض الخبراء أيضًا من احتمالية نقص العناصر الغذائية، خاصة فيتامين ب 12 والكالسيوم وأحماض أوميجا 3 الدهنية.
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حساسية الصويا أو الجوز، قد يكون اتباع نظام المحفظة الغذائي أكثر صعوبة، حيث تلعب هذه الأطعمة دورًا رئيسيًا في تأثيرات خفض الكوليسترول في الخطة.
انقر هنا لمزيد من القصص الصحية
تنص المقالة أعلاه على أنه “يجب على الأفراد الذين يعانون من حساسية الجوز أو عدم تحمل الصويا توخي الحذر والبحث عن إرشادات غذائية فردية لتجنب ردود الفعل السلبية”.
يجب على أي شخص مهتم باعتماد نظام المحفظة الغذائي التحدث مع الطبيب قبل المتابعة.
تواصلت قناة Fox News Digital مع جينكينز، مبتكر The Diet، للتعليق.
