في السنغال، وهي دولة ذات أغلبية مسلمة كبيرة، لا ترتبط ليلة عيد الميلاد بأي تقاليد طهي معينة. تلهم هذه الحرية بعض الطهاة لإعادة اختراع المأكولات الاحتفالية. إحداهن هي الطاهية الفرنسية السنغالية عايدة جاي، التي تضع النكهات المحلية في مركز الصدارة من خلال أسلوب الاندماج.
رابط المصدر
