يدعي آر إف كيه جونيور أن الحليب كامل الدسم أكثر صحة من البدائل
انضمت الدكتورة نيكول سافير، المساهمة الطبية في قناة فوكس نيوز، إلى برنامج “Fox & Friends Weekend” للرد على ترويج وزير الصحة والخدمات الإنسانية روبرت كينيدي جونيور للأنظمة الغذائية الغنية بالدهون والبروتينات العالية، والتحذير من أن استبدال الدهون بالسكر قد أدى إلى تفاقم أزمة السمنة في أمريكا.
جديديمكنك الاستماع إلى مقالات فوكس نيوز الآن!
تشير دراسة سويدية كبيرة إلى أن بعض منتجات الألبان عالية الدهون ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بالخرف.
استخدم الباحثون في السويد بيانات من مجموعة مالمو للحمية والسرطان، والتي تضم 27670 شخصًا بالغًا تتراوح أعمارهم بين 45 و73 عامًا في مالمو بالسويد.
أجرى الفريق بعد ذلك مقابلات وجمع مذكرات طعام وطلب من المرضى استبيانات لحساب الكمية التي يتناولها الأشخاص من كل منتج من منتجات الألبان يوميًا. قاموا بفصل منتجات الألبان إلى أنواع عالية الدهون ومنخفضة الدهون. تم تعريف الجبن عالي الدسم على أنه أكثر من 20% دهون والقشدة عالية الدهون على أنها أكثر من 30% دهون.
انضم المشاركون إلى الدراسة بين عامي 1991 و1996 وتمت متابعتهم بعد ذلك لمدة 25 عامًا في المتوسط.
تشير دراسة جديدة إلى أن الاستماع إلى الموسيقى بعد سن السبعين قد يقلل من خطر الإصابة بالخرف بنسبة 40% تقريبًا
كان الأشخاص الذين تناولوا ما لا يقل عن 20 جرامًا من الكريمة عالية الدهون يوميًا أقل عرضة للإصابة بالخرف بنسبة 16٪ مقارنة بغير المستهلكين. (إستوك)
وكانت النتيجة الرئيسية التي نظروا إليها هي الخرف المعمم، في حين تمت دراسة مرض الزهايمر (AD) والخرف الوعائي (VaD) بشكل منفصل. وخلال فترة المتابعة، أصيب 3208 بالخرف. ومن بين هذه المجموعات، كان أولئك الذين تناولوا الجبن عالي الدهون أقل عرضة للإصابة بالخرف بشكل ملحوظ.
وقالت إميلي سونيستيدت، الأستاذة المساعدة في علم الأوبئة الغذائية بجامعة لوند في السويد، لشبكة فوكس نيوز ديجيتال: “لقد فوجئنا إلى حد ما برؤية انخفاض خطر الإصابة بالخرف بين أولئك الذين تناولوا الجبن عالي الدهون”.
وفي الوقت نفسه، يقول إنه ليس من غير المتوقع تمامًا أن نرى ارتباطًا بالخرف الوعائي.
ولم تظهر معظم منتجات الألبان الأخرى، بما في ذلك الجبن قليل الدسم والقشدة قليلة الدسم والحليب والحليب المخمر، أي ارتباط ثابت مع خطر الإصابة بالخرف بشكل عام. (إستوك)
“العديد من حالات الخرف تنطوي على تلف الأوعية الدموية الصغيرة في الدماغ. وقد أظهرت أعمالنا السابقة والعديد من الدراسات الدولية، بما في ذلك من الولايات المتحدة، وجود علاقة محايدة أو وقائية قليلا بين الجبن وأمراض القلب والأوعية الدموية.”
تم تعديل الدراسة لعوامل مثل العمر والجنس والتعليم والتدخين والنشاط البدني وتعاطي الكحول ومؤشر كتلة الجسم وارتفاع ضغط الدم وجودة النظام الغذائي بشكل عام ومنتجات الألبان الأخرى.
حذرت دراسة جديدة من أن نقص التغذية يرتبط بمخاطر الإصابة بأمراض القلب لدى الملايين
أولئك الذين تناولوا ما لا يقل عن 50 جرامًا من الجبن عالي الدهون يوميًا كان لديهم خطر أقل للإصابة بالخرف الناجم عن جميع أسبابه من أولئك الذين تناولوا أقل من 15 جرامًا يوميًا. كما كان لديهم خطر أقل للإصابة بالخرف الوعائي.
وارتبط تناول كميات كبيرة من الزبدة بزيادة خطر الإصابة بمرض الزهايمر، في حين ارتبط الجبن عالي الدهون فقط بانخفاض خطر الإصابة بالزهايمر لدى أولئك الذين ليس لديهم متغير الخطر الجيني APOE ε4. (إستوك)
وأظهر الكريم عالي الدهون نمطًا مشابهًا: أولئك الذين تناولوا ما لا يقل عن 20 جرامًا يوميًا كان لديهم خطر أقل بنسبة 16٪ للإصابة بالخرف الناجم عن جميع أسبابه مقارنة بغير المستهلكين.
تشير الأبحاث إلى أن قضمة من الشوكولاتة الداكنة يمكن أن تقوي ذاكرتك خلال ساعة
ولم تظهر منتجات الألبان الأخرى صلة واضحة بمخاطر الإصابة بالخرف بشكل عام. الجبن قليل الدسم، والقشدة قليلة الدسم، والحليب، والحليب المخمر، والزبدة لا تظهر بشكل عام أي علاقة مع جميع أسباب الخرف.
وكان الاستثناء الوحيد هو أن تناول كميات كبيرة من الزبدة (40 جرامًا على الأقل يوميًا) كان مرتبطًا بزيادة خطر الإصابة بمرض الزهايمر. ووجدت الدراسة أيضًا أن الجبن عالي الدهون كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر فقط في الأشخاص الذين لا يحملون متغير خطر APOE ε4، وهو متغير وراثي مرتبط بمرض الزهايمر.
انقر هنا لتحميل تطبيق فوكس نيوز
كانت هذه دراسة رصدية، لذلك لا يمكنها إظهار السبب والنتيجة، وقد تظل العوامل غير المقاسة تلعب دورًا.
وقال سونيستيدت: “أجريت الدراسة في السويد، حيث يأكل الناس بشكل أساسي الجبن الصلب والمخمر، لذا قد لا تكون النتائج قابلة للتطبيق بشكل مباشر على البلدان ذات أنواع الجبن وأنماط الاستهلاك المختلفة للغاية”.
ونظرًا لأن الدراسة كانت قائمة على الملاحظة وتم قياس النظام الغذائي مرة واحدة فقط، فيجب تفسير النتائج بحذر ولا يمكن استخدامها لاستنتاج أن منتجات الألبان عالية الدسم تمنع الخرف. (إستوك)
تم قياس النظام الغذائي مرة واحدة فقط، لذلك لم يتم تسجيل التغيرات بمرور الوقت بشكل كامل. تم قياس تناول الكريمة بدقة أقل من الجبن.
انقر هنا لمزيد من القصص الصحية
وأشار الباحثون إلى أنه “على الرغم من أننا تكيفنا مع العديد من عوامل نمط الحياة والعوامل الصحية، فمن الصعب القول إن الجبن بحد ذاته وقائي. إنه جزء من نمط أكل ونمط حياة أوسع قد يدعم صحة الدماغ على المدى الطويل”.
لم يتم التحقق من تشخيصات الخرف بالتفصيل بعد عام 2014، ولم تكن الحالة المعرفية الأساسية متاحة.
انقر هنا للاشتراك في النشرة الإخبارية الصحية لدينا
ربما تم تفويت بعض حالات الخرف، وكانت النتائج مأخوذة من السكان السويديين، مما قد يحد من إمكانية التعميم.
ونشرت النتائج في مجلة علم الأعصاب، المجلة الطبية للأكاديمية الأمريكية لعلم الأعصاب.
اختبر نفسك مع أحدث اختبار نمط الحياة لدينا
