قام المهاجرون الإيرانيون ببناء مصانع نبيذ ناجحة في ولاية أوريغون والتي تحتل المرتبة 23 على مستوى العالم

تعتقد عائلة أمريكية متخصصة في صناعة النبيذ أن النبيذ الاستثنائي لا يحتاج إلى طرق مختصرة.

بعد عقود من الحفاظ على الهدوء التجاري، حصل مصنع ميسرة للنبيذ، الواقع في التلال المتموجة في ولاية أوريغون للنبيذ، على اعتراف عالمي مؤخرًا. تم تصنيفها حاليًا على أنها مزرعة الكرم رقم 23 في جميع أنحاء العالم

وقال مو مومتازي، المؤسس لشركة Fox News Digital في مقابلة: “لقد أُبلغنا بأنه تم اختيارنا من بين أفضل 50 مزرعة عنب في العالم”.

يقدم “بلد النبيذ” المخفي في ناشفيل مذاق ولاية تينيسي في براميل الويسكي

تقول ابنته الوسطى، نسيم ممتازي، رئيسة المبيعات: “يمكنك الحصول على نبيذ أمريكي جميل وعالي الجودة يأتي من عائلة حقيقية، ومزرعة حقيقية وقصة حقيقية”.

لقد عقد مصنع النبيذ شراكة مع متجر فوكس نيوز للنبيذ في بينوت نوير 2017.

ومع ذلك، عندما يتحدث محمد ممتازي عن حياته، فإنه لا يبدأ في ولاية أوريغون – بل في الاضطرابات التي تشهدها إيران ما بعد الثورة. أصبحت قصة هروبه، وحياة جديدة في أمريكا، وفي نهاية المطاف، فلسفة صناعة النبيذ المتجذرة في التقاليد والصحة، أساس مصنع ميسرة للنبيذ.

وعلى الرغم من أنه جاء إلى الولايات المتحدة في عام 1971 لدراسة الهندسة، إلا أن حياته أخذت منعطفًا دراماتيكيًا عندما عاد إلى إيران في أواخر السبعينيات. وقال: “لقد أصبحت الأمور قبيحة للغاية” في ثورة 1979.

تغلبت مصانع النبيذ في تكساس على نخبة نابا بفضل ذكاء البلدة الصغيرة وأفضل النكهات

“لذا، في عام 1982، هربت أنا وزوجتي – التي كانت حاملاً في شهرها الثامن – من إيران”، تستذكر ممتازتي “رحلتها الصعبة” إلى الولايات المتحدة عبر باكستان وإسبانيا وإيطاليا والمكسيك.

وصل الوالدان الجديدان أخيرًا في عام 1983 واستقرا في البداية في تكساس، حيث تقدمت ممتازي بطلب اللجوء السياسي وعادت إلى الهندسة المدنية. لكن الزراعة كانت حلمه القديم.

تتذكر ابنة الأم نسيم اهتمام والدها بالزراعة.

وقال لقناة فوكس نيوز ديجيتال: “أتذكر عندما كان طفلا، كان يشتري الطرود الصغيرة عندما يستطيع ذلك، لأنهم لم يكن لديهم الكثير عندما جاءوا إلى الولايات المتحدة”. كان يشتري الأرض بما يستطيع توفيره.

في عام 1990، تخلت ماماتاجي عن الهندسة وانتقلت مع عائلتها إلى ولاية أوريغون. وبعد سبع سنوات، اشترت العائلة مزرعة قمح مهجورة أصبحت فيما بعد موطنًا لمصنع النبيذ الخاص بهم.

“لقد كان هدفي هو الزراعة عالميًا.”

وقالت الابنة نسيم إن العقار يمتد اليوم على حوالي 563 فدانًا “على ارتفاع مذهل”.

تعمل زوجة ماماتاجي وبناته الثلاث في مصنع النبيذ.

“يجب أن ننتج بشكل أفضل”

منذ البداية، تصور ماماتاجي مزرعة الزراعة الحيوية.

يضيف الطبيب البيطري التابع للبحرية والذي تحول إلى صانع النبيذ قوة عسكرية إلى القوة

وقال: “كان هدفي هو الزراعة بشكل كلي وليس مجرد استخدام أي نوع من المواد من الخارج”.

استنادًا إلى تعاليم رودولف شتاينر في أوائل القرن العشرين، يؤكد هذا النهج على الدورات الطبيعية وحيوية التربة.

تتضمن إحدى هذه الطرق غير التقليدية ملء قرون البقر بالسماد ودفنها في الأرض.

يصفها نسيم الممتزي بأنها “الطريقة الأكثر طبيعية وشمولية لصنع النبيذ”.

“حياتي كلها كانت كذبة”: طاهٍ نباتي سابق يغرق أسنانه في تربية الماشية

وأضاف: “نحن كبشر بحاجة إلى الإنتاج والاستهلاك بشكل أفضل”، وربط أساليب مصنع النبيذ بالمخاوف الأوسع بشأن إنتاج الغذاء الحديث.

يعتبر مو ماماتاجي أكثر تشددًا بشأن كيفية صنع النبيذ.

وقال “نحن لا نتلاعب مطلقا بالنبيذ الذي ننتجه.. نستخدم الخمائر التجارية أو الإنزيمات أو نضيف الحموضة أو السكر”.

اختبر نفسك مع أحدث اختبار نمط الحياة لدينا

ويقول نسيم إن بعض العملاء أخبروهم أن “النبيذ دواء”، وهو ما يعكس الفرق بين نبيذ ميسرة والنبيذ المعالج بكثافة.

انقر هنا للاشتراك في النشرة الإخبارية لأسلوب الحياة لدينا

وأضاف: “إذا كنت تشرب كثيرا، فسوف تسكر”. “ولكن إذا كنت تستهلك كمية معتدلة من النبيذ لدينا، فأنا أقول حقًا أنك لن تحصل على نفس التأثير. … يتم التلاعب بكمية كبيرة من النبيذ.”

النبيذ الأمريكي الصنع

وقالت العائلة إن السمة المميزة لنبيذ ميسرة هي أن عمره أطول بكثير من معظم أنواع النبيذ الأمريكي.

انقر هنا لمزيد من قصص نمط الحياة

يقول نسيم الممتزي: “نحن نؤمن حقًا بمنع النبيذ وإطلاقه عندما يصبح جاهزًا”، مشيرًا إلى أن نبيذ ميسرة لا يتم إطلاقه بتسلسل زمني.

انقر هنا لتحميل تطبيق فوكس نيوز

وقال “إنه ليس مفهوما طبيعيا للنبيذ الأمريكي”.

تعلم المزيد عن متجر فوكس نيوز للنبيذ هنا