شكرًا لكل من يخطط لخبز فطيرة التفاح في عيد الشكر! هذه هي الخطوة الصحيحة تمامًا. ليس أنت؟ لا مشكلة. إنه موسم فطيرة التفاح، ويمكن العثور على الفطيرة في كل مكان. الحيلة هي العثور على شخص يجعل الناس يبتسمون.
يجب على أولئك الذين لديهم إمكانية الوصول إلى الفطائر المصنوعة في مزرعة تفاح أو في مخبز أكبر أن يذهبوا إلى هناك أولاً، حيث من المرجح أن يستخدموا أفضل المكونات ويستخدموا التقنيات الصحيحة. ولحسن الحظ، فإن مخابز المتاجر مليئة أيضًا بفطائر التفاح – وبعضها لذيذ تمامًا.
بعض الأشياء التي يجب معرفتها عن فطائر السوبر ماركت: على عكس القشور محلية الصنع، التي تعتمد على الدمج الدقيق للزبدة والدقيق، فإن معظم قشور السوبر ماركت مصنوعة من الزيت، الذي يتم خلطه جيدًا مع الدقيق. والنتيجة هي قشرة سميكة ومحببة، على الرغم من أنها أقل متعة بكثير من قشرة الزبدة، إلا أنها قابلة للحفظ على الرف لأنها تظل سليمة لأنها تمتص رطوبة حشوة التفاح. تتجمد القشرة جيدًا أيضًا، حيث يتم ببساطة إزالة تجميد معظم الفطائر الموجودة في مخابز السوبر ماركت وطرحها للبيع.
تحتوي فطيرة التفاح الرائعة على قشرة رقيقة وطرية ولذيذة ومليئة بالتفاح المقطّع بشكل متساوٍ، مع كمية مناسبة من السكر والتوابل المطبوخة إلى حد الكمال. الأفضل مصنوع من التفاح اللاذع العصير الذي تم طهيه لمنحه نكهة غنية وحارة إلى حد ما. تحتوي فطيرة التفاح السيئة على طبقات سميكة من القشرة العجينية بحيث يصعب العثور على التفاح. تمتلئ أسوأ المواقع بقطع كبيرة من التفاح المطاطي المجفف وغير الناضج.
فيما يلي التفاصيل حول فطائر التفاح الشهية التي تستحق وليمة العيد، والفطائر المليئة بقطع إسفنجية من التفاح المجفف التي يصعب مضغها. تشير المعلومات الغذائية إلى 113 جرامًا، أي حوالي 4 أونصات، أو شريحة صغيرة جدًا من الفطيرة.
الأطعمة الكاملة فطيرة التفاح
هذه الفطيرة ذات اللون البني الذهبي هي بمثابة انتصار للخبز يضمن إثارة إعجاب حتى الخبازين الأكثر إنجازًا. إنه يقدم طبقات من التفاح الطازج الطري داخل قشرة زبدانية مقرمشة ولذيذة للغاية ومن الصعب التوقف عن تناولها. 297 سعرة حرارية، 13 جرام دهون، 194 ملجم صوديوم، 21 جرام سكر، 1 جرام بروتين. 13.99 دولارًا مقابل 30 أونصة في Whole Foods. (4 نجوم)
كوستكو فطيرة التفاح
فطيرة التفاح ليست أفضل أو أكبر بكثير من هذه الفطيرة التي يبلغ وزنها 5 أرطال تقريبًا. يتم تقطيعه إلى قطع أنيقة ويحتوي على الكثير من قطع التفاح الطازجة التي تطفو في صلصة حلوة مليئة بالقرفة. الطبقة الناعمة ذات الأساس الزيتي أرق من غيرها، ولها قرمشة لطيفة في الأعلى بسبب رش السكر. 283 سعرة حرارية، 14 جرام دهون، 302 ملجم صوديوم، 19 جرام سكر، 2 جرام بروتين. 12.99 دولارًا مقابل 4 جنيهات و11 أونصة. (3 1/2 نجوم)
فطيرة التفاح الخاصة بالتاجر جو تنهار
يعتبر التفاح اللاذع الممزوج بالفانيليا والسكر من أهم ما يميز هذه الفطيرة المليئة بالزبدة والمفتتة. تحتوي على قشرة سفلية رقيقة وطبقة علوية من الشوفان المحلاة بشكل طفيف. العيب الوحيد هو أن الطبقة في حاجة ماسة إلى التحميص. 296 سعرة حرارية، 12 جرام دهون، 215 ملجم صوديوم، 24 جرام سكر، 4 جرام بروتين. 7.99 دولارًا مقابل 27.16 أونصة. (3 نجوم)
براعم فطيرة التفاح ذات القشرة المزدوجة
إن الحشوة المشرقة التي تشبه التفاح والكمية المناسبة من السكر تجعل وجبة لذيذة ومريحة. على الرغم من أن العجين محبب، إلا أنه يصبح رقيقًا عند تسخينه. علماً بأن هذه الفطائر تُخبز يومياً (من المجمدة). 250 سعرة حرارية، 19 جرام دهون، 290 ملجم صوديوم، 22 جرام سكر، 2 جرام بروتين. 6 دولارات للرطل الواحد، 8 أونصات. (نجمتان ونصف)
سيفوي فطيرة التفاح مزورة
الجزء العلوي الشبكي الجميل لهذه الفطيرة هو الفوز، لكن العجين سميك جدًا، ويحتاج إلى المزيد من القرفة. إذا تم طهي التفاح بشكل أقل، فإن التفاح المحشو بغني سيكون لذيذًا وحارًا. 330 سعرة حرارية، 18 جرام دهون، 235 ملجم صوديوم، 19 جرام سكر، 3 جرام بروتين. 7.99 دولار للنصف في سيفوي. (نجمتان)
تفاح جيسي بدون إضافة سكر
فكرة صنع فطيرة خالية من السكر فكرة رائعة، لكن هذه الفطيرة شديدة البياض والمطبوخة بالكاد لا تحقق النجاح تمامًا. إنها حلوة للغاية بسبب وجود كمية كبيرة من المالتيتول، وتحتاج إلى المزيد من الحشوة، وتتطلب الكثير من المرور في الفرن. 280 سعرة حرارية، 17 جرام دهون، 260 ملجم صوديوم، 5 جرام سكر، 2 جرام بروتين. 8.99 دولارًا مقابل 24 أونصة في Rale’s. (1 1/2 نجمة)
فطيرة التفاح في رالي
نصف بوصة كاملة من العجين اللزج والمالح الذي يغطي قطعًا مقرمشة من التفاح عديم النكهة تقريبًا يجعلها حلوى مخيبة للآمال للغاية. 346 سعرة حرارية، 18 جرام دهون، 246 ملجم صوديوم، 21 جرام سكر، 3 جرام بروتين. 11.99 دولارًا مقابل 28 أونصة. (1/2 نجمة)
1 شارع الخس أعلى فطيرة التفاح
القرف. لا يوجد شيء لذيذ في هذه الفطيرة. القشرة سميكة جدًا وعجينية بحيث يصعب ابتلاعها، وقطع التفاح جافة جدًا ومطاطية بحيث يصعب وخزها بالشوكة. 330 سعرة حرارية، 17 جرام دهون، 230 ملجم صوديوم، 21 جرام سكر، 2 جرام بروتين. 6.99 دولارًا أمريكيًا مقابل 24 أونصة في Smart & Final. (بدون نجمة)
