بفضل الشيف الذي يقف وراء Sweet Maple، هناك وجهة جديدة لوجبة الإفطار والغداء الآسيوية في سان ماتيو.
افتتح الشيف الكوري المولد نيك يون مؤخرًا مطعم Whisper، وهو مطعم جديد متجدد الهواء ومليء بالضوء الطبيعي ومزين بشكل رائع ومتخصص في تقديم وجبة الإفطار والغداء الآسيوية في شارع بالدوين.
الشيف التنفيذي السابق لـ Sweet Maple – وهو مطعم فطور وغداء يقع في بالو ألتو، كوبرتينو، وولنت كريك وسان فرانسيسكو يشتهر بلحم الخنزير المقدد المليونير الحلو الحار – عمل يون أيضًا كرئيس الطهاة في الفنادق الفاخرة مثل فندق ريتز كارلتون، جي دبليو ماريوت وفنادق دبليو، وكرئيس الطهاة التنفيذي في سوريسون في سان فرانسيسكو. بالو ألتو على الانترنت.
تحقق من عناصر القائمة مثل Gogi Morning، وهي حصة من بيض Benedict مع لحم البقر البقري والبصل المكرمل وهولنديز الليمون وصلصة جالبي وقاعدة الكرواسون (25 دولارًا)، أو دجاج Gochujang المقلي، وهو دجاج منزوع العظم مقلي بغبار السكر ومغطى بطبقة من gochujang ومغطاة بالسمسم والبقدونس (14 دولارًا) مع معكرونة نوري (26 دولارًا) ونخاع العظم بالإضافة إلى نكهات أخرى مثل Cioppino. (39 دولارًا) أو معكرونة المأكولات البحرية جامبونج (29 دولارًا).
يقول المدير جادن لين إن عنصر القائمة المفضل لديه حاليًا هو كيمتشي كاربونارا (26 دولارًا) – وهو طبق معكرونة يضم الكيمتشي والبولجوجي وصلصة بيضاء كريمية.
وفقًا للين، فإن المطعم، الذي بدأ افتتاحه التجريبي في 22 يناير، يخطط لبدء خدمة العشاء يوميًا من الساعة 5 إلى 9 مساءً. ويقول إن قائمة العشاء ستكون نفسها إلى حد كبير، باستثناء العجة والبندكت.
يقول: “نحن نحاول خلق بيئة دافئة ومرحبة”.
يحل المطعم محل مطعم Wursthall السابق أغلقت في سبتمبر الماضي. مدهشتم إعادة فتح مطعم Speakeasy أدناه. هناك ترتيب الجلوس الحجز فقط.
وصف: 310 شارع بالدوين، سان ماتيو مفتوح من 9 صباحًا حتى 2:30 مساءً في أيام الأسبوع ومن الساعة 8:30 صباحًا حتى 3 مساءً. في عطلات نهاية الأسبوع. Whisperfusion.com
