في كل موسم من مواسم اتحاد كرة القدم الأميركي، يسعى الطهاة في ملعب ليفي إلى الارتقاء بقوائم طعامهم إلى مستوى جديد من الإبداع. ولكن عندما يأتي Super Bowl إلى المدينة، ويدفع المشجعون آلاف الدولارات للحضور، ترتفع التوقعات.
ومن أجل إثارة إعجاب الجمهور يوم الأحد، قام فريق الطهي برئاسة الشيف الإقليمي جون سيفرسون والشيف التنفيذي لشركة ليفي ألفين كابيلينج في ملعب ليفي بإنشاء قائمة “الأفضل في فئتها”.
إنهم يعرضون اللحوم والجبن والمنتجات من مصادر محلية، بالإضافة إلى المكونات المتخصصة من مقاطعة مارين (المحار) إلى سان فرانسيسكو / هاف مون باي (السلطعون) إلى الخليج الجنوبي (الثوم).
وفقا لشركة ليفي، وهي شريك الغذاء في الملاعب، فإن 90 بالمائة من الموردين يقع مقرهم في كاليفورنيا.
يتطلب تنظيم مثل هذه الولائم للمشجعين عددًا كبيرًا من الموظفين. في يوم المباراة، سيعمل 2000 من أعضاء فريق الطهي والحانة والخدمة في ليفي مع 40 طاهيًا تنفيذيًا خلف الكواليس. (ضع هذا في اعتبارك عندما تشتكي من الأسعار.)
فيما يلي بعض النقاط البارزة:
جيلروي ثوم ستيك فريتس: سيتم تقديم شريحة لحم كاليفورنيا المشوية والمشوية فوق البطاطس المقطعة يدويًا مع ثوم جيلروي المقرمش والفلفل الوردي. أين: المادتان 109 و 315، وفي نادي الميدان الشرقي.
سلطعون الروث “بوتاكوز”: يتم وضع رقائق بطاطس كينبيك المقطعة يدويًا مع السلطعون المحلي – ولحسن الحظ، بدأ موسم Dungeness المحبوب في منطقة الخليج في الوقت المحدد – ثم يتم تغطيتها بصلصة فوندو الشيدر البيضاء من بيتالوما. أين: الأقسام 104 و124 و306، وفي نادي الميدان الشرقي.
عينات محار جزيرة الخنزير “سوبر شاكر”: سيتضمن الطبق ستة بلح البحر يتم الحصول عليه من مزارع مقاطعة مارين في جزيرة هوج في مارشال، وسيتم تقديمه مع هوجواش مينيونيت والليمون والصلصة الحارة. أين: نادي برعم لايت.
سيكون أكثر من عشرة عناصر قائمة خاصة متاحة إلى جانب العناصر المفضلة – العديد منها من المطاعم المحلية – والتي تم تقديمها إلى الموالين لـ 49ers طوال الموسم.
قائمة الكوكتيل أيضًا مبتكرة للغاية. بالنسبة لأولئك من خارج المدينة للاحتفال برحلة إلى منطقة الخليج، هناك “Carl the Fog” Misty Spritz. نظرًا لأن المعجبين ربما لم يشاهدوا الكثير من كارل في سان فرانسيسكو خلال هذا الأسبوع المشمس، فإن هذا الخليط الضبابي من جين تانكيراي. قد يكون مشروب البيلسان والصودا وعصير الليمون الطازج كافيًا. أين: 400 نادي الشرق.
على الجانب الأكثر إشراقًا يوجد سانتا كلارا صن رايز، وهو تكيلا أسترال بلانكو مع عصير البرتقال الطازج وعصير الكرز. أين: نادي إيست فيلد ونادي بود لايت ونادي 400 إيست.
العثور على المزيد من خيارات الطعام والشراب هنا https://levisstadium.com.
