مع استمرار قرارات العام الجديد، أحدها هو تناول المزيد من الأشياء الخضراء. يعد ملء الطبق بالخضروات أحد الخيارات، ولكن ماذا لو كان من الممكن تناول الخضروات الخضراء على شكل رشفات ناعمة عديمة النكهة من طعم أومامي الحلو؟
ماتشا لاتيه هي ذلك تمامًا! أخضر، لذيذ، ومناسب تمامًا لقرار السنة الجديدة. بالإضافة إلى مذاقها الرائع، تحظى الماتشا بفوائد صحية كبيرة. وهو غني بالبوليفينول والكاتيكين والفيتامينات والمعادن والألياف. ويعود الفضل لهذه العناصر في خفض ضغط الدم والكوليسترول السيئ، ومكافحة الالتهابات، وتحسين حساسية الأنسولين. هناك أيضًا بعض الأدلة على أن لها فوائد مضادة للسرطان.
بالنسبة لأولئك الذين هم مقتنعون بأن إضافة الماتشا إلى مجموعة المشروبات الخاصة بهم هو أمر جيد، فمن السهل الحصول على ماتشا لاتيه في المقهى، ولكن يمكن أيضًا العثور على العديد من لاتيه الماتشا المعلبة والمعبأة في زجاجات المثيرة للاهتمام واللذيذة في ممر المشروبات. من باب الفضول لمعرفة ما إذا كانت قهوة ماتشا هذه تستحق الاحتفاظ بها في حقيبة الغداء، قمنا بتجميع عينة من قهوة ماتشا المعلبة والمعبأة في زجاجات، بعضها يمكن حفظه على الرفوف والبعض الآخر لا.
يبدأ لاتيه الماتشا الجيد بأوراق الشاي الأخضر عالية الجودة التي يتم طحنها جيدًا إلى مسحوق ممزوج بواحد أو أكثر من أنواع الحليب، بما في ذلك المكاديميا والكاجو واللوز وجوز الهند والشوفان ومنتجات الألبان. تحتوي معظم الإصدارات المعلبة والمعبأة في زجاجات على القليل من السكر، وغالبًا ما تشتمل على العديد من المكونات المعززة للصحة مثل بروتين البازلاء، ومستخلصات الفطر، وأحيانًا مواد التكيف أو محسنات المزاج مثل MCT، المشتق من زيت جوز الهند أو زيت نواة النخيل.
لاتيه الماتشا الرائع لذيذ ومنعش. أفضل أنواع الماتشا عالية الجودة مصنوعة من مسحوق يسمى “الماتشا الاحتفالية”. عند خفقه في السائل عند درجة الحرارة المناسبة تمامًا، يكون للمشروب الناتج نكهة ترابية ناعمة ونباتية قليلاً ومذاق حلو رقيق. والنتيجة هي مشروب مخملي ذو مذاق لذيذ.
للأسف، يمكن أن تسوء أشياء كثيرة مع ماتشا لاتيه. لا يمكن للمسحوق ذو الجودة الرديئة، ودرجة الحرارة الخاطئة، والكثير من السكر، والمكونات الأخرى أن ينتقص من بساطة الماتشا الجميلة فحسب، بل يمكن أيضًا أن يجعلها غائمة جدًا بحيث يصعب ابتلاعها.
فيما يلي التفاصيل حول أفضل أنواع ماتشا لاتيه وتلك غير المناسبة للشرب. تشير معلومات التغذية إلى 8 أوقية.
يو سي سي ماتشا لاتيه مع الحليب
الحد الأدنى من الحلاوة والضربة الرائعة من الماتشا عالية الجودة تخلق مزيجًا سلسًا ولذيذًا. مستورد من اليابان، هذا اللاتيه ينافس القهوة المقدمة في المقاهي المحلية. 109 سعرة حرارية، 2 جرام دهون، 32 ملجم صوديوم، 1 جرام ألياف، 18 جرام سكر، 2 جرام بروتين. 2.49 دولارًا مقابل 8.79 أونصة في 99 رانش. (4 نجوم)
شاي حليب إيتو-إن ماتشا
النكهة الحلوة الترابية متوازنة تمامًا في هذا المشروب الكريمي، مما يجعل من الصعب مقاومتها. إنه منعش وخفيف مع رائحة حلوة لطيفة. 102 سعرة حرارية، 1 جرام دهون، 85 ملجم صوديوم، 20 جرام سكر، بدون ألياف، 2 جرام بروتين. 2.49 دولارًا مقابل 11.8 أونصة في Megamart. (4 نجوم)
مزارع كاليفورنيا ماتشا اللوز لاتيه
أولئك الذين يحبون مشروب اللاتيه السميك والدسم للغاية سوف يقدرون هذا المزيج الحريري باللون الأخضر الداكن. إنه حلو بسبب استخدام كل من السكر والستيفيا، لكن رائحة الماتشا تتألق. خفض السكر، وسوف يكلف أكثر. 53 سعرة حرارية، 3 جرام دهون، 147 ملجم صوديوم، 3 جرام سكر، 1 جرام ألياف، 2 جرام بروتين. 5.69 دولارًا مقابل 48 أونصة في Target. (3 1/2 نجوم)
نارا الفراولة ماتشا حليب الشوفان لاتيه
مزيج الماتشا مع نكهة الفراولة سلس ولذيذ تمامًا مثل العصير. سيكون الملمس السميك بمثابة تحسن. 117 سعرة حرارية، 3 جرام دهون، 16 ملجم صوديوم، 9 جرام سكر، 2 جرام ألياف، 1 جرام بروتين. 3.50 دولارًا مقابل 7.5 أونصة في Rale’s. (3 نجوم)
بوب آند بوتل ماتشا شاي أخضر لاتيه حليب الشوفان
تمتزج نكهات الكاكاو والفانيليا مع التأثيرات الخفيفة للماتشا لتكوين مشروب غير عادي ولكنه لذيذ. على الرغم من أنه قد يكون من الممكن إضافة القليل من الماتشا، إلا أن مزيج مستخلص الفطر والفانيليا والسكر ممتع تمامًا. 110 سعرة حرارية، 3.5 جرام دهون، 140 ملجم صوديوم، 8 جرام سكر، 2 جرام ألياف، 1 جرام بروتين. 3.49 دولارًا مقابل 8 أونصات في Whole Foods. (3 نجوم)
ريبل أورجانيك أويك + بروتين ليونز ماين ماتشا لاتيه
يعد الملمس المخملي لهذا الخليط السميك إضافة كبيرة، لكن بروتين البازلاء ونكهة الفطر هي المهيمنة. المزيد من الماتشا سيكون بمثابة تحسن كبير. 147 سعرة حرارية، 7 جرام دهون، 153 ملجم صوديوم، 6 جرام سكر، 1 جرام ألياف، 13 جرام بروتين. 4 دولارات مقابل 12 أونصة في Sprouts. (نجمتان ونصف)
تايكا ماتشا لاتيه + أدابتوجينز
هذا المشروب الخفيف والمنعش ليس سيئًا، لكن طعمه يشبه الكاكاو المخفف أكثر من طعم الماتشا. تأتي هذه النكهات من فطر عرف الأسد، والأشواغاندا، وغيرها من المواد المتكيفة، والتي يُعتقد أنها تعزز كل شيء بدءًا من الوضوح العقلي وحتى الهضم. لاحظ أنه محلى بالإريثريتول. 80 سعرة حرارية، 6 جرام دهون، 100 ملجم صوديوم، بدون سكر، 1 جرام ألياف، 2 جرام بروتين. 3.59 دولارًا مقابل 8 أونصات في Rale’s. (نجمتان)
مركز تازو الشاي الأخضر ماتشا لاتيه
تعتبر روائح الماتشا الزهرية الناعمة في هذا التركيز بمثابة فوز، لكنها حلوة للغاية. حصة 8 أونصة مخلوطة مع 2٪ حليب تحتوي على 127 سعرة حرارية، 2 جرام دهون، 63 ملجم صوديوم، 21 جرام سكر، 1 جرام ألياف، 4 جرام بروتين. 5.49 دولارًا مقابل 32 أونصة في Target. (نجمتان)
كويا ماتشا لاتيه بروتين شيك
لست من محبي ماتشا؟ جرب هذا. إنه شجاع، لكنه مليء بالبروتين ويحتوي على ما يكفي من الفانيليا لإخفاء الطعم غير السار لبروتين البازلاء. 127 سعرة حرارية، 5 جرام دهون، 160 ملجم صوديوم، 3 جرام سكر، 5 جرام ألياف، 12 جرام بروتين. 4.59 دولارًا مقابل 12 أونصة في Whole Foods. (نجمة واحدة)
شاي حليب ماتشا العضوي من ثلاث شجرات
نكهة نظيفة بسبب مزيج الشوفان المحلى بشكل خفيف جدًا وحليب اللوز يجعلها صالحة للشرب، ولكنها تتطلب الكثير من مسحوق الماتشا. إنه في الأساس مجرد حليب. 80 سعرة حرارية، 4 جرام دهون، 60 ملجم صوديوم، 4 جرام سكر، 2 جرام ألياف، 2 جرام بروتين. 4.99 دولارًا مقابل 10 أونصات في Whole Foods. (1/2 نجمة)
أوربان ريميدي لاتيه ماتشا بالفانيليا العضوية
يقدم هذا اللاتيه الباهظ الثمن المصنوع من حليب الكاجو القليل من الفانيليا، لكنه لا يحتوي على نكهة الماتشا وطعمه مثل البلاستيك. 110 سعرة حرارية، 7 جرام دهون، 130 ملجم صوديوم، 6 جرام سكر، 1 جرام ألياف، 3 جرام بروتين. 7.99 دولارًا مقابل 16 أونصة في Whole Foods. (بدون نجمة)
تعتمد المراجعات على عينات المنتجات التي اشترتها هذه الصحيفة أو المقدمة من قبل الشركات المصنعة. اتصل بجولين ثايم على timepickyeater@gmail.com. اقرأ المزيد من الأعمدة المتعلقة بالذوق على mercurynews.com/tag/taste-off.
