بالنسبة للشباب في جميع أنحاء الولايات المتحدة، لم يعد “يناير الجاف” أمرًا جديدًا. بالنسبة لبعض الناس، أصبح أسلوب حياة على مدار السنة.
يشرب أفراد الجيل Z – أولئك الذين ولدوا بين عامي 1997 و 2012 – كميات أقل من الكحول مقارنة بأي جيل منذ عقود، وهو جزء من تحول أوسع يعيد تشكيل الحياة الاجتماعية والصحة العامة وحتى صناعة النبيذ.
ولكن ما إذا كان الأمريكيون يشربون كميات أقل بالفعل – أو ببساطة يشربون بشكل مختلف – يعتمد إلى حد كبير على كيفية قياس البيانات، وما يعتقد الباحثون أن هذا الانخفاض يمثله.
أبحاث جالوب طويلة المدى تم تجميعها في عام 2023 أظهر أن نسبة البالغين الذين تقل أعمارهم عن 35 عامًا والذين قالوا إنهم شربوا الكحول على الإطلاق انخفضت بشكل مطرد، من 72% في الفترة 2001-2003 إلى 62% في الفترة 2021-2023. وجد استطلاع أجرته مؤسسة غالوب في يوليو 2025 ذلك وانخفض الرقم أيضًا إلى 50٪ – وأفاد 54% فقط من الأمريكيين في السن القانوني للشرب أنهم يستهلكون الكحول، وهو أدنى مستوى سجلته مؤسسة غالوب منذ 90 عامًا.
تقرير سوق النبيذ BMO لعام 2025ويظهر تحليل الصناعة السنوي الذي نشره بنك مونتريال، والذي يتتبع الاتجاهات التي تشكل صناعة النبيذ العالمية والأمريكية، انخفاضا مماثلا، نقلا عن بيانات المسح الصحي طويلة الأجل من المعاهد الوطنية للصحة. على مدار العشرين عامًا الماضية، انخفضت نسبة الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 18 إلى 20 عامًا والذين أبلغوا عن شرب الخمر من حوالي 70% إلى حوالي 35%. بين الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 21 و25 عامًا، ظلت نسبة من يشربون الكحول مستقرة عند حوالي 80%، لكن عدد من يشربون الكحول قد انخفض إلى النصف تقريبًا.
ومع ذلك، هناك بيانات أخرى تعقد الصورة.
وفقا لشركة أبحاث سوق المشروبات IWSR، التي شاركت النتائج حصريا مع رويترز في ديسمبر/كانون الأول 2025، لم يتغير متوسط عدد المشروبات التي يستهلكها البالغون الأمريكيون أسبوعيا بشكل ملحوظ منذ عام 1975. ومن المتوقع أن ترتفع نسبة البالغين من الجيل Z في الولايات المتحدة الذين أبلغوا عن شرب الكحول في الأشهر الستة الماضية من 46% في عام 2023 إلى 70% في عام 2025.
بشكل عام، تشير النتائج إلى أن عددًا أقل من الأمريكيين قد يشربون الكحول، لكن أولئك الذين يشربونه قد لا يتراجعون بشكل كبير كما تشير الدراسات الاستقصائية التي تركز فقط على المشاركة.
وفي المعهد الوطني لتعاطي الكحول وإدمان الكحول في بيثيسدا بولاية ميريلاند، قال مدير المعهد جورج كوب إن الوعي المتزايد بالمخاطر الصحية للكحول هو السبب الرئيسي وراء الانخفاض الواسع النطاق.
مع ذكر مرجع بيانات المعهد الوطني للسرطانوقال كوب إن ما يقدر بنحو 4% إلى 6% من حالات السرطان في الولايات المتحدة ترجع الآن إلى تعاطي الكحول، مما يجعله ثالث أكثر أسباب السرطان التي يمكن الوقاية منها بعد التبغ والسمنة.
وقال كوب: “إذا شعرت بتحسن عندما لا تشرب الكحول، فيجب عليك الاستماع إلى جسدك لأنه يحاول أن يخبرك بشيء ما”. “وأعتقد أن هؤلاء الشباب يفعلون ذلك.”
ومع ذلك، في حين يتفق العديد من الخبراء على أن التخلص من الفوضى له فوائد صحية واضحة، فإن البعض يترددون في الاحتفال به صراحة.
وقال كينان جوينر، أستاذ علم النفس بجامعة كاليفورنيا في بيركلي، والذي درس اضطرابات تعاطي الكحول والمخدرات لمدة عقد من الزمن، إنه أصبح قلقًا بشأن ما قد يشير إليه الشرب المعتدل بشأن الحياة الاجتماعية للشباب.
قال جوينر عن طلابه: “أحاول إلهام هؤلاء الأطفال للتفكير في الخروج بدلاً من الدراسة طوال الوقت”. “إنهم يبلغون من العمر 19 عامًا. وعليهم الخروج”.
وأشار جوينر إلى اتجاه طويل الأمد لانخفاض الروابط الاجتماعية بين الشباب، كما هو موضح في تقرير عام 2023 للجراح العام الأمريكي الدكتور فيفيك إتش مورثي، “وباء الوحدة والعزلة الذي نعيشهووجد التقرير أنه بين عامي 2003 و2020، زادت العزلة الاجتماعية للأمريكي العادي بمقدار 24 ساعة شهريا، بينما انخفض الوقت الذي يقضيه مع الأصدقاء بمقدار 20 ساعة شهريا.
قال جوينر: “التفاعل الاجتماعي آخذ في التناقص”.
وفي جامعة ستانفورد، رددت أستاذة الطب النفسي آنا ليمبكي، مؤلفة كتاب “أمة الدوبامين: العثور على التوازن في عصر الانغماس”، هذه المخاوف، محذرة من افتراض أن تناول كميات أقل من الكحول يعني تلقائيا صحة أفضل.
وقال ليمبكي: “لا أستطيع أن أقول إن الشباب يتمتعون بصحة أفضل”. “يعاني الشباب هذه الأيام من مشاكل مختلفة ومخدرات مختلفة يتاجرون بها بالكحول.”
وأشار ليمبكي إلى الاعتماد المتزايد على الوسائط الرقمية ومجموعة فرعية من الجيل Z التي نادرًا ما تغادر المنزل. وقال: “هناك الكثير من المشاكل في اللجوء إلى الوسائط الرقمية لتلبية احتياجاتك العاطفية”.
ويمكن أن تكون عواقبها الاجتماعية عميقة.
في استطلاع تم إجراؤه في نوفمبر 2024، وجدت شركة الأبحاث العالمية GWI أن 80% من حوالي 2000 فرد من الجيل Z أبلغ البالغون عن شعورهم بالوحدة في العام الماضي، مقارنة بـ 45% فقط من جيل طفرة المواليد.
قال جوينر: “قلبي ينكسر لهؤلاء الأطفال”. وقال إنه حتى الطلاب الجامعيين الذين يعملون في مختبره يبدون منفصلين بشدة.
وقد تساءل بعض الباحثين، مثل ليمبكي، عما إذا كان يتم استبدال الكحول بمواد أخرى، الأمر الذي من شأنه أن يقوض التصور بأن الشباب يتخذون خيارات أكثر صحة. ولكن البيانات المتاحة تشير إلى أن هذا لا يحدث ــ على الأقل ليس على نطاق واسع.
2024 المسح الوطني حول تعاطي المخدرات والصحة ووجد أن تعاطي القنب قد زاد بين البالغين الذين تزيد أعمارهم عن 26 عاما، بينما انخفض بين الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 25 عاما. كما انخفض استخدامه بين طلاب المدارس الثانوية.
وفي ديسمبر 2025، أصدرت جامعة ميشيغان نتائجها الرصد السنوي للمسح المستقبلي أظهر أكثر من 20 ألف طالب في جميع أنحاء البلاد مستويات قياسية من الرصانة. أفاد ما يقرب من 82% من طلاب الصف العاشر و66% من طلاب الصف الثاني عشر أنهم لم يستخدموا الحشيش أو الكحول أو النيكوتين خلال الثلاثين يومًا الماضية – وهي أعلى المستويات في تاريخ المسح الذي يمتد لأكثر من 50 عامًا.
مع انخفاض استهلاك الكحول، فإنه يؤثر أيضًا على صناعة المشروبات الكحولية.
في منطقة الخليج، شهدت مصانع النبيذ في مقاطعة سونوما انخفاضًا متوسطًا بنسبة 14% في عدد زوار غرفة التذوق في عام 2024، وفقًا لاستطلاع غرفة التذوق لعام 2025 الصادر عن Wine Business Monthly. انخفضت أعداد الزائرين بنسبة 8.4% إضافية، وفقًا لـ Community Benchmark، الذي يتتبع أداء غرف التذوق في صناعة النبيذ. في نوفمبر 2025، قامت Sonoma County Vintners، وهي منظمة غير ربحية تمثل 250 مصنعًا للنبيذ، إعادة هيكلة كبيرةتخفيض الوظائف وسط انخفاض مبيعات المشروبات الكحولية.
على الصعيد الوطني، ذكرت صحيفة نيويورك تايمز في ديسمبر أوقفت شركة Jim Beam الإنتاج في معمل التقطير الرئيسي الخاص بها لمدة عام (كليرمونت في كنتاكي). قامت شركة براون فورمان، الشركة المصنعة لمتاجر جاك دانيال وأولد فورستر، بتسريح 650 عاملاً في وقت كان فيه الطلب يتراجع.
وذكرت صحيفة التايمز أن مبيعات النبيذ انخفضت بنحو 5% بشكل عام العام الماضي، مشيرة إلى انخفاض الاستهلاك والتعريفات الجمركية التي فرضها الرئيس دونالد ترامب، وخاصة الضغط الإضافي على الصادرات إلى كندا.
وفي الوقت نفسه، زاد الطلب على البدائل غير الكحولية ــ حتى لو استمر أغلب المستهلكين في شرب الكحول باعتدال بدلاً من التخلي عنه بالكامل. أكثر من 90% الأشخاص الذين يشربون البيرة الخالية من الكحول يشربون أيضًا البيرة العادية.تظهر بيانات غالوب.
تظهر بيانات NielsenIQ أن البيرة الخالية من الكحول تمثل الآن أكثر من 3% من مبيعات البيرة في الولايات المتحدة، ارتفاعًا من 0.3% فقط في عام 2018، كما وبلغ إجمالي مبيعات البيرة والنبيذ والمشروبات الروحية غير الكحولية 925 مليون دولار في المتاجر خارج مقر الولايات المتحدة كل عام حتى أغسطس.
تم تصنيف شركة Athletic Brewing، الشركة الرائدة في إنتاج البيرة غير الكحولية في البلاد، في المرتبة الثامنة من حيث الحجم في الولايات المتحدة في العام الماضي، وفقًا لجمعية Brewers Association. قال المؤسس المشارك بيل شوفيلت إن حوالي 20٪ من المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان في جميع أنحاء البلاد تبيع الآن منتجات Athletic.
وقال شوفيلت: “هذا الاتجاه لا يزال مبكرًا جدًا في اعتماده”.
وقال تيت هوفورد، مؤسس شركة Best Day Brewing ومقرها سوساليتو، إن العملاء يتبنون “شريط الحمار الوحشي” – وهو تبديل المشروبات الكحولية وغير الكحولية في نفس النزهة.
قال هوفورد: “سيأتي شخص ما، وسيتناول تيكيلا لطيفة في البداية، وبعد ذلك سيتناول الجعة المكسيكية الخاصة بنا.
حتى الموكتيلات تتطور إلى ما هو أبعد من المواقف الحلوة.
قبل بضع سنوات، أطلقت ياسمين سانتوس شركة Altar Native، وهي خدمة تقديم طعام غير كحولية مقرها سان فرانسيسكو، تقدم مشروبات مصنوعة من نباتات مثل الكافا والكانا واللوتس الأزرق – وهي مكونات مرتبطة تقليديًا بالاسترخاء وتحسين المزاج.
قال سانتوس: “لقد أحبها الناس تمامًا”.
زاد الطلب على منتجاتهم بعد ظهورها في برنامج “كيف بنيت هذا” على قناة NPR. وقال سانتوس إنه يأمل أن يساعد ظهور المشروبات غير الكحولية في إعادة الناس – وخاصة الشباب – إلى المساحات الاجتماعية المشتركة.
وقالت: “نحن نبتعد عن الكحول، ونقترب من الاتصال الحقيقي”.
