يجمع المعرض الاحتفالي السنوي، الذي يديره متحف الهندسة المعمارية، فرقًا من جميع أنحاء لندن لإعادة إنشاء المعالم الشهيرة في خبز الزنجبيل.
إحدى القطع المركزية هي نسخة محلاة من ساعة بيج بن، تم إعدادها من قبل المهندسين المعماريين في شركة بورسيل، وهي نفس الشركة التي تقف وراء ترميم البرج مؤخرًا. لقد شكل وجه الساعة من السكر الصافي حتى يشرق من الداخل، تفصيلة صغيرة تتطلب الصبر واليد الثابتة.
يقام هذا العام في Coal Drops Yard في King’s Cross، ويقدم أيضًا ورش عمل عملية حيث يمكن للزوار صنع منازل خبز الزنجبيل الخاصة بهم وأخذها معهم إلى المنزل.
تمتد مدينة خبز الزنجبيل من 29 نوفمبر 2025 إلى 4 يناير 2026، وفي نهايتها يتم إعادة تدوير جميع هياكل البسكويت.
